Anleitung:

1. Lachsfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
2. Lachsfilets leicht mit Olivenöl bestreichen und beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und einen Esslöffel Olivenöl hinzufügen.
4. Warten, bis das Öl heiß ist, etwa eine Minute.
5. Die Lachsfilets vorsichtig in die heiße Pfanne legen.
6. Die Filets etwa 4–5 Minuten auf einer Seite braten, bis sie goldbraun sind.
7. Die Filets vorsichtig umwenden und weitere 3–4 Minuten braten.
8. Während der Lachs brät, den frischen Dill fein hacken.
9. In einer kleinen Schüssel die gehackte Dillmenge mit der Sahne und dem Zitronensaft vermengen.
10. Gut umrühren und bei Bedarf salzen und pfeffern.
11. Wenn der Lachs gar ist, ihn aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen.
12. Die cremige Dillsoße großzügig über den Lachs träufeln.