Description
Ein festlicher und einfacher Weihnachtssalat mit frischem Spinat, Granatapfelkernen und gerösteten Mandeln. Perfekt als Beilage oder leichte Mahlzeit.
Ingredients
- Frischer Spinat, gut gewaschen und trocken geschleudert
- Granatapfelkerne, frisch
- Mandeln, ungesalzen und geröstet
- Käse (Feta oder Ziegenkäse), zerbröckelt
- Zitronensaft, frisch gepresst
- Olivenöl, hochwertig
- Balsamico-Essig
- Honig oder Agavendicksaft
Instructions
- Frischen Spinat gründlich waschen und in einer Salatschleuder trocknen.
- Spinat in eine große Schüssel legen.
- Granatapfelkerne vorsichtig über den Spinat streuen.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Mandeln hinein geben.
- Mandeln ungefähr 5 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren rösten, bis sie goldbraun sind.
- Mandeln abkühlen lassen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Balsamico-Essig und Honig gut vermengen.
- Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Geröstete Mandeln sowie zerbröselten Käse über den Salat geben.
- Das Dressing gleichmäßig drüberträufeln und sanft unterheben.
- Den Salat sofort servieren!
- Salat nach Belieben mit extra Granatapfelkernen oder einem Minzblatt garnieren.
Notes
- Bewahre den Weihnachtssalat im Kühlschrank auf.
- Erhitze ihn sanft in der Mikrowelle.
- Serviere den Salat mit frischem Brot.
- Verwende saisonales Gemüse für besten Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Salad
- Method: No-Cook
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 25mg