Zubereitung

1. Feldsalat gründlich unter fließendem Wasser waschen.
2. Feldsalat gut abtropfen lassen oder eine Salatschleuder verwenden.
3. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen.
4. Walnüsse in die Pfanne geben und 4-5 Minuten unter ständigem Rühren rösten.
5. Walnüsse abkühlen lassen.
6. Feta-Käse aus der Verpackung nehmen und grob mit einer Gabel in eine Schüssel zerbröseln.
7. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, frisch gemahlenen Pfeffer und Salz vermengen.
8. Die Mischung gut umrühren, bis sie emulgiert.
9. Den gewaschenen Feldsalat in eine große Schüssel geben.
10. Abgekühlte Walnüsse und zerbröselten Feta über den Feldsalat streuen.
11. Das Dressing gleichmäßig über den Salat träufeln.
12. Vorsichtig umrühren, damit sich alle Zutaten gut vermischen.
13. Mit zusätzlichen Walnüssen oder einem weiteren Zerbrösel des Fetakäses garnieren.
14. Sofort servieren für maximale Frische.