Stellen Sie sich einen Salat vor, der nicht nur erfrischt, sondern auch Ihre Geschmacksknospen auf eine exotische Reise schickt. Ein Gericht, das die Süße sonnengereifter Karotten mit der spritzigen Schärfe von frischem Ingwer und dem nussigen Aroma von geröstetem Sesam vereint. Dieses Rezept ist mehr als nur eine Beilage; es ist ein Fest für die Sinne, das mit minimalem Aufwand maximale Freude bereitet.
Diese Kreation ist ein Beweis dafür, wie einfache, frische Zutaten zu etwas Außergewöhnlichem kombiniert werden können. Mit jedem Bissen erleben Sie eine harmonische Mischung aus Texturen und Aromen, die Sie begeistern wird. Machen Sie sich bereit, Ihren neuen Lieblingssalat zu entdecken!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Blitzschnelle Zubereitung: In weniger als 30 Minuten zaubern Sie diesen köstlichen Salat auf den Tisch, perfekt für den hektischen Alltag.
- Gesund und leicht: Reich an Vitaminen und Ballaststoffen ist dieser Karottensalat eine leichte und nahrhafte Wahl, die sich gut in jede Diät integrieren lässt.
- Aromen-Explosion: Die Kombination aus Ingwer, Zitrone und Sesamöl sorgt für ein einzigartiges, belebendes Geschmackserlebnis, das seinesgleichen sucht.
- Vielseitigkeit pur: Ob als Beilage zu Fisch, Fleisch oder als eigenständiger Snack – dieser Salat passt zu fast jeder Gelegenheit.
- Einfach zuzubereiten: Selbst Kochanfänger werden von der Einfachheit dieses Rezepts begeistert sein, die keine komplizierten Techniken erfordert.
Zutaten, die du brauchst
Für diesen unwiderstehlichen Karottensalat setzen wir auf frische, hochwertige Zutaten, die das Ergebnis maßgeblich beeinflussen. Die Wahl von knackigen, süßen Karotten ist dabei entscheidend für die Basis. Frischer Ingwer liefert die nötige Würze, während das geröstete Sesamöl und die Sojasauce für eine authentisch asiatische Note sorgen. Ein Spritzer Zitrone rundet das Dressing perfekt ab und verleiht ihm eine angenehme Frische, die alle Aromen zusammenbringt.
- karotten: 4 große, frisch und knackig, für die optimale süße und textur.
- ingwer: ca. 2 cm, frisch gerieben, um dem salat eine angenehme schärfe und tiefe zu verleihen.
- sesamöl, geröstet: 3 esslöffel, dieses öl ist der schlüssel für das nussige, aromatische profil des dressings.
- sojasauce: 2 esslöffel, glutenfrei, falls du auf gluten verzichten musst, für salzigkeit und umami.
- zitrone: saft von 1/2 bis 1 zitrone, je nach geschmack, für die nötige säure und erfrischung.
- sesamsamen, geröstet: 2 esslöffel, für zusätzlichen crunch und ein intensiveres nussiges aroma, eine wunderbare garnitur.
- frische kräuter: petersilie oder koriander, frisch gehackt, nach belieben, um dem salat eine frische, kräuterige note zu geben.
Die genauen Mengen für alle Zutaten finden Sie wie gewohnt in der beigefügten Rezeptkarte am Ende dieses Beitrags, damit Ihr Salat perfekt gelingt.
Variationen
Dieser Karottensalat mit Ingwer-Sesam-Dressing ist bereits ein Genuss für sich, doch seine Vielseitigkeit erlaubt es, ihn auf verschiedene Arten anzupassen, um jedem Geschmack und jeder Ernährungsform gerecht zu werden. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und entdecken Sie neue Geschmackswelten.
Vegane Variante: Dieses Rezept ist von Natur aus vegan, da es keine tierischen Produkte enthält. Stellen Sie sicher, dass die verwendete Sojasauce vegan ist, was bei den meisten Marken der Fall ist. Sie könnten zusätzlich noch ein paar geröstete Cashewkerne oder Edamame für mehr Proteine und eine andere Textur hinzufügen. Ein paar Spritzer Reisessig können dem Dressing zudem eine zusätzliche Säurekomponente verleihen.
Low-Carb & Keto-freundliche Anpassung: Um den Kohlenhydratgehalt zu reduzieren, können Sie die Menge der Karotten leicht verringern und stattdessen mehr von grünem Gemüse wie Brokkoli-Röschen oder zarten Spinatblättern einarbeiten. Achten Sie darauf, dass Ihre Sojasauce möglichst zuckerfrei ist. Die Zitrone und der Ingwer sind kohlenhydratarm und passen perfekt. Statt Honig (falls im Originalrezept verwendet, hier nicht der Fall) können Sie für eine leichte Süße ein kalorienfreies Süßungsmittel wie Erythrit oder Stevia verwenden.
Extra Protein-Boost: Fügen Sie dem Salat gegrillte Hähnchenbruststreifen, Garnelen oder Tofu hinzu, um ihn zu einer vollwertigen Mahlzeit zu machen. Auch geröstete Kichererbsen oder schwarze Bohnen geben dem Salat eine interessante Textur und zusätzliche Proteine. Eine Handvoll Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne kann ebenfalls einen willkommenen Nährstoffschub bedeuten. Für eine vegane Protein-Option sind geröstete Mandeln oder Pekannüsse eine hervorragende Ergänzung. Die Kombination von Proteinen mit dem scharfen Dressing ist besonders sättigend.
Wie man zubereitet
Schritt 1: Vorbereitung der Karotten
Beginnen Sie mit der sorgfältigen Reinigung der Karotten. Schaben Sie die äußerste Schicht ab, um sicherzustellen, dass keine Erde oder unerwünschten Rückstände zurückbleiben. Anschließend raspeln Sie die Karotten. Sie können dafür eine Küchenmaschine mit einem Raspelaufsatz verwenden, was besonders bei größeren Mengen Zeit spart und für gleichmäßige Ergebnisse sorgt. Alternativ können Sie auch eine Handreibe nutzen; wählen Sie die feinere Seite für eine zartere Textur des Salats. Die geraspelten Karotten sollten nun in eine ausreichend große Schüssel gegeben werden, die genügend Platz zum Mischen bietet.
Achten Sie darauf, dass die Karotten nicht zu grob geraspelt sind, da dies die Aufnahme des Dressings beeinträchtigen kann. Sehr feine Karottenraspeln würden sich fast wie ein Püree anfühlen, was aber auch eine interessante Variante sein kann. Ziel ist es, mundgerechte Stücke zu erhalten, die das Dressing gut aufnehmen können. Wenn Sie keine Reibe haben oder die Zeit drängt, können Sie die Karotten auch mit einem scharfen Messer in sehr feine Streifen schneiden, was etwas Geduld erfordert, aber eine rustikalere Optik verleiht.
Die Menge der Karotten ist flexibel; passen Sie sie an die gewünschte Portionsgröße an. Wenn Sie den Salat als Hauptgericht servieren möchten, erhöhen Sie die Menge der Karotten oder fügen Sie weitere Zutaten hinzu. Die Basis muss stimmen, und mit frischen, gut vorbereiteten Karotten ist der erste und wichtigste Schritt getan. Die Farbe der Karotten spielt ebenfalls eine Rolle; intensivere orangefarbene Sorten schmecken oft süßer und aromatischer. Vermeiden Sie welkende oder weiche Karotten, da diese dem Salat die Frische nehmen.
Schritt 2: Vorbereitung des Dressings
Nehmen Sie eine separate, kleinere Schüssel zur Hand. Geben Sie das geröstete Sesamöl hinein, welches für das charakteristische Aroma verantwortlich ist. Fügen Sie anschließend die Sojasauce hinzu, die für die nötige salzige Würze sorgt. Verwenden Sie nach Möglichkeit eine glutenfreie Sojasauce, um den Salat für Personen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit geeignet zu machen. Pressen Sie den Saft einer frischen Zitrone direkt in die Schüssel. Beginnen Sie mit dem Saft einer halben Zitrone und schmecken Sie später ab, um die Säure nach Ihrem persönlichen Geschmack anzupassen. Die Zitrone verleiht dem Dressing eine wunderbare Frische und Balance.
Nun kommt der frisch geriebene Ingwer ins Spiel. Reiben Sie etwa 2 cm frischen Ingwer fein, entweder mit einer kleinen Reibe oder einem Knoblauchpresse-ähnlichen Werkzeug. Achten Sie darauf, nur das Fruchtfleisch zu verwenden und die faserige Schale zu entfernen. Der frische Ingwer ist deutlich aromatischer und schärfer als Pulver und verleiht dem Salat eine belebende Komponente. Vermischen Sie nun alle Zutaten für das Dressing gründlich miteinander. Ein kleiner Schneebesen eignet sich hierfür am besten, um eine homogene Emulsion zu erhalten. Schmecken Sie das Dressing ab und passen Sie die Mengen von Sojasauce und Zitronensaft bei Bedarf an.
Wenn Sie eine leichte Süße bevorzugen, können Sie nun einen Teelöffel Honig, Ahornsirup oder ein alternatives Süßungsmittel hinzufügen. Dies ist jedoch optional und hängt stark von Ihrem persönlichen Geschmack ab. Die Süße der Karotten und die Säure der Zitrone sollten bereits eine gute Balance schaffen. Das Dressing ist nun bereit, seine Magie auf die Karotten wirken zu lassen und sie in ein köstliches Gericht zu verwandeln.
Schritt 3: Vermengen der Zutaten
Gießen Sie das vorbereitete Ingwer-Sesam-Dressing über die in der großen Schüssel befindlichen, geraspelten Karotten. Stellen Sie sicher, dass das gesamte Dressing gleichmäßig verteilt wird, sodass jede einzelne Karottenraspeln vom würzigen Mix umhüllt ist. Beginnen Sie nun, alles vorsichtig, aber gründlich zu vermischen. Verwenden Sie dazu am besten zwei Gabeln oder Ihre sauberen Hände, um die Karotten nicht zu zerdrücken, aber dennoch sicherzustellen, dass alle Bestandteile gut miteinander verbunden sind. Das Vermengen sollte so erfolgen, dass die zarten Karotten ihre Textur behalten.
Arbeiten Sie sich von unten nach oben durch die Schüssel, um sicherzustellen, dass keine trockenen Stellen zurückbleiben. Das Dressing wird die Karotten leicht marinieren und sie weicher machen, während die Aromen ineinander übergehen. Wenn Sie zusätzliches Gemüse wie fein gewürfelte Paprika oder Frühlingszwiebeln verwenden, fügen Sie diese ebenfalls zu diesem Zeitpunkt hinzu, damit sie sich gut mit dem Dressing verbinden können. Eine sanfte Vermischung ist hier der Schlüssel zum Erfolg, um die Frische und Knackigkeit des Salats zu bewahren.
Dieser Schritt ist entscheidend für die Geschmacksentwicklung. Achten Sie darauf, dass keine großen Klumpen von geraspelten Karotten zusammenkleben und eine homogene Masse bilden. Wenn Sie eine besonders cremige Konsistenz bevorzugen, können Sie nun auch einen Esslöffel Tahini oder Erdnussbutter zum Dressing hinzufügen, bevor Sie es über die Karotten gießen. Dies verleiht dem Salat eine reichhaltigere und nussigere Note, die wunderbar mit Ingwer und Sesam harmoniert. Das Ziel ist ein gleichmäßig bedeckter Salat, der bereit ist, die Aromen aufzunehmen.
Schritt 4: Verfeinern mit Toppings
Nachdem die Karotten gründlich mit dem Dressing vermischt wurden, ist es Zeit für die letzten Verfeinerungen, die dem Salat den letzten Schliff geben und ihm eine ansprechende Optik verleihen. Streuen Sie die gerösteten Sesamsamen über den gesamten Salat. Diese kleinen Samen sorgen nicht nur für einen wunderbaren Crunch, sondern verstärken auch das nussige Aroma, das das Dressing bereits mitbringt. Die Röstung der Sesamsamen ist hierbei wichtig, da sie ihr Aroma intensiviert. Wenn Sie ungeröstete Samen verwenden, können Sie sie kurz in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze anrösten, bis sie duften und leicht goldbraun sind, aber Vorsicht vor dem Anbrennen.
Hacken Sie frische Kräuter, wie zum Beispiel glatte Petersilie oder frischen Koriander, fein. Streuen Sie diese großzügig über den Salat. Die Wahl der Kräuter ist eine Frage des persönlichen Geschmacks: Petersilie bietet eine frische, leicht pfeffrige Note, während Koriander eine intensivere, leicht zitrusartige Aromatik mitbringt, die gut zum Ingwer passt. Die grünen Kräuter bilden zudem einen schönen visuellen Kontrast zu den orangefarbenen Karotten und den hellen Sesamsamen. Achten Sie darauf, die Kräuter erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit sie ihre Frische und Farbe behalten.
Rühren Sie die Sesamsamen und Kräuter leicht unter den Salat, oder lassen Sie sie als Garnitur obendrauf liegen. Dies dient sowohl dem Geschmack als auch der Optik. Die Kombination aus der Süße der Karotten, der Schärfe des Ingwers, der Säure der Zitrone, dem nussigen Sesam und der Frische der Kräuter schafft ein komplexes und harmonisches Geschmacksprofil. Dieser Schritt verwandelt den Salat von einer einfachen Mischung in ein kulinarisches Highlight, das zum Genießen einlädt. Es ist die Sorgfalt im Detail, die dieses Rezept so besonders macht.
Schritt 5: Ziehen lassen und Servieren
Damit sich die Aromen des Salats voll entfalten können und das Dressing die Karotten sanft durchdringt, ist es ratsam, den Salat vor dem Servieren etwas ziehen zu lassen. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab oder verwenden Sie einen passenden Deckel und stellen Sie sie für mindestens 10 bis 15 Minuten in den Kühlschrank. Während dieser kurzen Ruhezeit können die intensiven Aromen des Ingwers und des Dressings in die Karotten eindringen und ein harmonisches Gesamtbild schaffen. Längeres Ziehen, bis zu 30 Minuten, kann die Aromen noch intensivieren.
Wenn Sie es eilig haben, können Sie diesen Schritt auch überspringen, aber die kurze Wartezeit lohnt sich geschmacklich in jedem Fall. Vor dem Servieren den Salat noch einmal kurz durchrühren, um eventuell abgesetztes Dressing wieder zu verteilen. Servieren Sie den Karottensalat frisch und gekühlt. Seine erfrischende Art macht ihn zum perfekten Begleiter für warme Tage oder als leichte Ergänzung zu einem reichhaltigen Hauptgericht. Er kann sowohl als Vorspeise, Beilage oder auch als leichter Snack genossen werden.
Probieren Sie den Salat, bevor Sie ihn servieren, und passen Sie die Würzung bei Bedarf an. Vielleicht benötigt er noch einen Hauch Salz, mehr Zitrone oder sogar eine Prise Chili. Experimentieren Sie ruhig mit den Gewürzen, um Ihren persönlichen Lieblingsgeschmack zu finden. Dieser Salat ist ein Paradebeispiel dafür, wie einfach und doch raffiniert Kochen sein kann. Genießen Sie jeden Bissen dieses fruchtig-würzigen Genusses!
Profi-Tipps für
Aromen intensivieren: Um den Ingwergeschmack noch intensiver zu machen, können Sie eine kleine Menge Ingwerpaste verwenden oder den Ingwer sehr fein reiben und ihn kurz in einer heißen, trockenen Pfanne (ohne Öl) anrösten, bevor Sie ihn zum Dressing geben. Dies verstärkt seine ätherischen Öle und somit sein Aroma.
Sesamöl-Qualität: Verwenden Sie unbedingt geröstetes Sesamöl. Das helle, ungeröstete Sesamöl hat einen viel milderen Geschmack und ist eher zum Anbraten geeignet. Das geröstete Sesamöl ist tiefbraun und hat ein intensiv nussiges Aroma, das für asiatische Gerichte unverzichtbar ist. Achten Sie auf eine gute Qualität, da dies den Geschmack des Dressings erheblich beeinflusst.
Balance der Säure: Die Zitrone ist essentiell für die Frische, aber die richtige Balance ist entscheidend. Beginnen Sie mit dem Saft einer halben Zitrone und schmecken Sie ab. Wenn der Salat Ihnen zu süß oder zu herb ist, können Sie die Säure durch mehr Zitronensaft oder einen Hauch mehr Sojasauce ausgleichen. Ein kleiner Schuss Reisessig kann ebenfalls helfen, die Säure zu verfeinern.
Textur-Spiel: Für zusätzliche Textur und Biss könnten Sie neben den Sesamsamen auch geröstete Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne oder sogar klein gehackte Erdnüsse oder Cashewkerne hinzufügen. Diese Nüsse sollten leicht geröstet sein, um ihr Aroma zu entfalten. Sie können auch einen Teil der Karotten in feine Würfel statt Raspeln schneiden, um einen abwechslungsreicheren Biss im Salat zu erzielen.
Frische Kräuter-Vielfalt: Experimentieren Sie mit verschiedenen frischen Kräutern. Neben Petersilie und Koriander passen auch fein gehackter Dill, Schnittlauch oder sogar Minze sehr gut zu diesem Salat, je nachdem, welchen Geschmackshorizont Sie erweitern möchten. Eine Kombination aus mehreren Kräutern kann dem Salat noch mehr Tiefe verleihen.
Serviervorschläge für
Dekoration
Die Optik eines Gerichts spielt eine große Rolle für den Appetit. Für die Dekoration dieses Karottensalats eignen sich besonders gut frisch gehackte Kräuter wie Petersilie oder Koriander, die wie kleine grüne Juwelen auf dem orangen Salat thronen. Bestreuen Sie den Salat kurz vor dem Servieren mit einer zusätzlichen Handvoll gerösteter Sesamsamen für einen extra Crunch und eine ansprechende Textur. Wenn Sie es etwas bunter mögen, können Sie auch ein paar feine Streifen von roter Chili oder ein paar Granatapfelkerne hinzufügen, um einen spannenden visuellen Kontrast zu schaffen und eine leichte Schärfe oder Fruchtigkeit zu integrieren.
Beilagen
Dieser Karottensalat ist ein hervorragender Begleiter zu einer Vielzahl von Hauptgerichten. Er passt wunderbar zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, wie Lachs oder Garnelen, da seine Frische die Aromen des Meeres hervorhebt. Auch zu Hähnchenbrust oder magerem Rindfleisch ist er eine ideale Ergänzung und bringt eine leichtere Komponente auf den Teller. Für eine rein vegetarische Mahlzeit passt er gut zu gebacktem Tofu, Tempeh oder zu einem würzigen Linsengericht wie veganen Linselknödeln in würziger Curry-Sauce. Er kann auch als frische Komponente zu herzhaften Eintöpfen oder Currys wie einem Süßkartoffel-Brokkoli-Curry dienen.
Kreative Servierideen
Statt den Salat einfach in einer Schüssel zu servieren, können Sie ihn auch in kleinen Gläsern oder als Teil einer größeren Mezze-Platte präsentieren. Für ein Picknick oder eine Grillparty lässt er sich wunderbar in kleinen Einmachgläsern transportieren. Eine weitere kreative Idee ist, den Salat als Füllung für Wraps oder Sandwiches zu verwenden; kombinieren Sie ihn dazu mit etwas Frischkäse oder Hummus und vielleicht einigen zarten Salatblättern. Er eignet sich auch hervorragend als Füllung für gefüllte Fladenbrote oder als Topping für eine Bowl, zusammen mit Quinoa oder Reis und anderem Gemüse.
Vorbereitung & Aufbewahrung
Reste aufbewahren
Sollten Sie wider Erwarten Reste dieses köstlichen Karottensalats haben, können diese problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Verwenden Sie hierfür einen luftdichten Behälter, um zu verhindern, dass der Salat andere Gerüche annimmt oder austrocknet. Das Dressing schützt die Karotten in gewissem Maße vor dem Austrocknen, aber eine gute Versiegelung ist dennoch empfehlenswert. Der Salat hält sich im Kühlschrank für etwa 2 bis 3 Tage, wobei er mit der Zeit etwas weicher wird.
Einfrieren
Das Einfrieren von Karottensalat mit Dressing ist in der Regel nicht empfehlenswert. Die Konsistenz der Karotten und des Dressings verändert sich beim Auftauen erheblich; sie werden matschig und wässrig. Das frische, knackige Erlebnis geht dabei verloren. Für den besten Genuss sollte dieser Salat immer frisch zubereitet oder kurz vor dem Verzehr aufgetaut werden, falls er nur vorbereitet wurde.
Aufwärmen
Dieser Salat ist dafür konzipiert, kalt genossen zu werden und bedarf daher keiner Erwärmung. Sollten Sie ihn doch aus dem Kühlschrank nehmen und bemerken, dass er zu kühl ist, können Sie ihn einfach für etwa 15-20 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, bevor Sie ihn servieren. Vermeiden Sie jegliches Erhitzen, da dies die frischen Aromen und die knackige Textur zerstören würde. Ein leichtes Durchmischen vor dem Servieren ist ratsam, um das Dressing wieder zu verteilen.
Häufig gestellte Fragen
- Kann ich den Salat im Voraus zubereiten, und wenn ja, wie lange hält er sich?
Ja, Sie können den Karottensalat durchaus im Voraus zubereiten. Geraspelte Karotten und das Dressing können separat im Kühlschrank gelagert werden und erst kurz vor dem Servieren vermischt werden. Wenn Sie den gesamten Salat vorbereiten, hält er sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank gut 2 bis 3 Tage. Beachten Sie jedoch, dass die Karotten mit der Zeit weicher werden können. Für den optimalen frischen Geschmack ist es jedoch ratsam, ihn am Tag der Zubereitung oder am Folgetag zu verzehren.
- Welche Alternativen gibt es für geröstetes Sesamöl, falls ich es nicht zur Hand habe?
Falls Sie kein geröstetes Sesamöl zur Hand haben, können Sie versuchen, es durch ein gutes, natives Olivenöl zu ersetzen, das einen eher milden Geschmack hat. Allerdings wird dadurch ein wichtiger Teil des charakteristischen Aromas dieses Salats verloren gehen. Eine andere Option wäre die Verwendung von Erdnussöl, das ebenfalls einen nussigen Geschmack hat, aber nicht ganz die Tiefe von geröstetem Sesamöl erreicht. Für eine neutrale Basis können Sie auch Sonnenblumenöl verwenden, sollten dann aber die fehlenden Röstaromen durch etwas mehr geröstete Sesamsamen oder eine Prise geräuchertes Paprikapulver ausgleichen.
- Ist das Rezept für Kinder geeignet? Können die Zutaten angepasst werden?
Dieses Rezept ist generell auch für Kinder geeignet, insbesondere wenn die Schärfe des Ingwers angepasst wird. Für jüngere Kinder können Sie die Menge des Ingwers reduzieren oder ihn ganz weglassen, um sicherzustellen, dass er ihnen nicht zu scharf ist. Die Süße der Karotten ist für die meisten Kinder attraktiv. Sie können auch die Säure der Zitrone etwas abschwächen, indem Sie weniger davon verwenden oder einen Hauch Honig oder Ahornsirup hinzufügen, um die Süße zu erhöhen. Statt Sojasauce, die für manche Kinder zu salzig sein kann, können Sie auch eine milde Tamari-Sauce oder ein spezielles Kinder-Würzmittel verwenden. Die Textur der geraspelten Karotten ist für die meisten Kinder gut essbar.
KAROTTENSALAT MIT INGWER-SESAM-DRESSING
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Vegan
Description
Ein erfrischender Karottensalat mit einem würzigen Ingwer-Sesam-Dressing. Perfekt als leichte Beilage oder Vorspeise.
Ingredients
Zutaten
- 4 große Karotten, frisch geraspelt
- 2 cm Ingwer, fein gerieben
- 3 Esslöffel Sesamöl, geröstet
- 2 Esslöffel Sojasauce, glutenfrei (falls nötig)
- Saft von 1 Zitrone, frisch
- 2 Esslöffel Sesamsamen, geröstet
- Petersilie oder Koriander, frisch gehackt (nach Belieben)
Instructions
Zubereitung
- Raspeln Sie etwa 4 große Karotten mit einer Reibe oder einer Küchenmaschine in feine Streifen.
- Geben Sie die geraspelten Karotten in eine große Schüssel.
- Reiben Sie etwa 2 cm frischen Ingwer fein und fügen Sie ihn zu den Karotten hinzu.
- In einer separaten Schüssel kombinieren Sie 3 Esslöffel Sesamöl, 2 Esslöffel Sojasauce und den Saft einer Zitrone.
- Vermengen Sie alles gut miteinander.
- Gießen Sie das Dressing über die Karotten und den Ingwer.
- Mischen Sie alles gründlich durch, sodass jede Karotte von dem würzigen Dressing umhüllt ist.
- Bestreuen Sie den Salat großzügig mit etwa 2 Esslöffeln gerösteten Sesamsamen sowie frischer Petersilie oder Koriander nach Belieben.
- Rühren Sie leicht um.
- Lassen Sie den Salat etwa 10 Minuten ziehen, damit alle Aromen gut durchziehen können.
- Servieren Sie ihn frisch und genießen Sie diesen erfrischenden Genuss!
Notes
Tipps und Lagerung
- Karottensalat im Kühlschrank aufbewahren.
- Für den Salat ist kein Erwärmen nötig.
- Mit frischen Kräutern anrichten, lecker!
- Ingwer frisch reiben für intensiveren Geschmack.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salad
- Method: No-Cook
- Cuisine: Asian-inspired
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 3g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 25mg
