Description
Engelscreme is a light and airy dessert, often referred to as ‘Angel Cream’, that elegantly blends fluffy whipped cream with vibrant fresh berries. This delightful no-bake treat offers a refreshing and sophisticated sweet experience.
Ingredients
Scale
Ingredients:
- 500 ml Sahne, frisch geschlagen
- 100 g Zucker, fein
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt, echt
- 2 Esslöffel Agar-Agar
- 300 g frische Beeren (Himbeeren oder Erdbeeren), reif
Instructions
Instructions:
- Gießen Sie die kalte Sahne in eine große Rührschüssel.
- Schlagen Sie sie mit einem elektrischen Mixer auf hoher Stufe, bis sich weiche Spitzen bilden.
- Reduzieren Sie die Geschwindigkeit des Mixers auf niedrig und fügen Sie langsam den Zucker sowie den Vanilleextrakt hinzu.
- Mischen Sie alles gut durch, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- In einem kleinen Topf 200 ml Wasser erhitzen und das Agar-Agar darin auflösen.
- Rühren Sie ständig um, bis es vollständig gelöst ist.
- Lassen Sie das Agar-Agar leicht abkühlen und gießen Sie es langsam in die Schlagsahne-Mischung.
- Unterheben Sie alles vorsichtig mit einem Spatel, um sicherzustellen, dass keine Klumpen entstehen.
- Waschen und schneiden Sie die Beeren Ihrer Wahl klein.
- Fügen Sie sie vorsichtig zur Creme hinzu und heben Sie sie unter.
- Füllen Sie die Mischung in Dessertgläser oder Schalen um und stellen Sie diese für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank zum Festwerden.
Notes
Notes:
- Garnieren Sie Ihre Engelscreme kurz vor dem Servieren mit zusätzlichen frischen Beeren oder einem Hauch von Minze für einen extra frischen Kick!
- Genießen Sie das Dessert am besten kalt.
- Bewahren Sie Engelscreme in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die cremige Konsistenz zu bewahren.
- Vermeiden Sie es, die Füllung und die Toppings zusammen aufzubewahren; das sorgt für unerwünschte matschige Texturen.
- Verwenden Sie hochwertige Zutaten für besten Geschmack.
- Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, da dies die Luftigkeit der Masse beeinträchtigen kann.
- Anstelle von Erdbeeren können Sie auch Himbeeren oder Blaubeeren verwenden, um eine fruchtige Abwechslung zu verleihen.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: No-bake, Chilling
- Cuisine: European
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 50mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 25mg