Description
Ein einfacher und dennoch köstlicher Zitronen-Vanille-Kuchen, perfekt für jeden Anlass. Dieses Rezept kombiniert die Frische von Zitrone mit der Süße von Vanille zu einem unwiderstehlichen Genuss.
Ingredients
Zutaten
- hochwertiges Allzweckmehl, gesiebt
- feiner Kristallzucker
- Backpulver
- Salz
- Eier, zimmertemperatur
- ungesalzene Butter, weich
- frisch gepresster Zitronensaft
- abgeriebene Zitronenschale
- hochwertiger Vanilleextrakt
- pflanzliches Geliermittel (z.B. Agar-Agar)
Instructions
Zubereitung
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Eine runde Kuchenform (Durchmesser ca. 23 cm) gut einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel die weiche Butter mit einem Handmixer cremig schlagen.
- Nach und nach die Eier zur Buttermischung hinzufügen und weiter schlagen, bis alles gut vermengt ist.
- Frisch gepressten Zitronensaft, abgeriebene Zitronenschale und Vanilleextrakt zur Buttermischung hinzufügen und gründlich mixen.
- Langsam die trockenen Zutaten zur Buttermischung hinzufügen und vorsichtig mit einem Gummispatel oder Löffel mischen, bis alles feucht ist.
- Den Teig in die vorbereitete Form gießen und etwa 30-35 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
- Den Kuchen in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gestürzt wird.
Notes
Tipps & Lagerung
- Bewahre den Kuchen in Frischhaltefolie auf, um ihn frisch zu halten.
- Erwärme einzelne Stücke im Ofen für 5-10 Minuten bei 160 Grad Celsius.
- Serviere den Kuchen mit frischen Beeren und Puderzucker für zusätzlichen Geschmack.
- Verwende frische Zitronenschale für intensiveren Zitronengeschmack.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Global
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 25mg