Anleitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
2. Verteilen Sie die gemischten Nüsse auf einem Backblech und rösten Sie sie etwa 10 Minuten lang. Lassen Sie sie danach abkühlen.
3. In einer großen Schüssel die zimmerwarme Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist (ca. 5 Minuten).
4. Fügen Sie nacheinander die Eier hinzu und schlagen Sie nach jedem Ei gut durch.
5. In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz vermengen.
6. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit dem Apfelsaft unter die feuchte Mischung heben. Nicht zu lange rühren.
7. Vorsichtig die gerösteten Nüsse sowie die Zitronenschale unter den Teig heben.
8. Eine Springform (Durchmesser ca. 24 cm) gut einfetten oder mit Backpapier auslegen.
9. Den Teig gleichmäßig in die Form füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 45–50 Minuten backen. Prüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob die Torte fertig ist.
10. Lassen Sie die Torte nach dem Backen etwas abkühlen, bevor Sie sie aus der Form nehmen.