Description
Discover a delightful homemade spelt bread recipe, enriched with Greek yogurt for extra moisture and flavor. This easy-to-follow guide will help you bake a wholesome and delicious loaf perfect for any meal.
Ingredients
Scale
- 500 g Dinkelmehl
- 200 g griechischer Joghurt
- 250 ml Wasser, warm
- 1 Päckchen trockene Hefe
- 1 Esslöffel Honig oder Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- Pflanzenöl, neutral
Instructions
- In einer kleinen Schüssel 250 ml warmes Wasser mit 1 Päckchen trockener Hefe und 1 Esslöffel Honig oder Zucker kombinieren.
- Die Mischung vorsichtig umrühren und 5-10 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.
- In einer großen Schüssel 500 g Dinkelmehl mit 1 Teelöffel Salz mischen.
- Eine Mulde in der Mitte machen und die Hefemischung sowie 200 g griechischen Joghurt hinzufügen.
- Die Zutaten zuerst mit einem Löffel oder der Hand mischen.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 8-10 Minuten lang kräftig durchkneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen und mit einem sauberen Küchentuch abdecken.
- Den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen lassen oder bis er sich verdoppelt hat.
- Nach dem Ruhen den Teig leicht zusammenschlagen, um die Luft herauszulassen.
- Den Teig zu einem Laib formen oder in kleine Brötchen teilen.
- Den geformten Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und erneut abdecken.
- Den geformten Teig weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 220 Grad Celsius vorheizen.
- Das Brot etwa 25-30 Minuten lang backen, bis es goldbraun ist.
Notes
- Bewahre das Brot in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu erhalten.
- Erhitze das Brot kurz im Ofen für ein warmes, knuspriges Ergebnis.
- Serviere es mit frischem Aufstrich oder Salat für einen leckeren Snack.
- Verwende griechischen Joghurt für extra Cremigkeit und Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Bread
- Method: Baking
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 25mg