Description
This recipe brings the classic Austrian Kaiserschmarrn to your air fryer, making a traditionally rich dish delightfully easy and quick. Enjoy fluffy, caramelized shredded pancakes dusted with powdered sugar, perfect for a cozy breakfast or a sweet treat.
Ingredients
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Ingredients
- 200 g Weizenmehl, gut gesiebt
- 4 Eier, frisch
- 300 ml Vollmilch oder pflanzliche Milch
- 50 g Zucker, fein
- 1 TL Vanilleextrakt, echt
- 1 TL Zimt
- Pflanzenöl, zum Bestreichen des Frittierkorbs
- Puderzucker, zur Garnitur
Instructions
Instructions
- In einer großen Schüssel 200 g Mehl mit 4 Eiern vermengen.
- 300 ml Milch hinzufügen und gut umrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- 50 g Zucker, 1 TL Vanilleextrakt und 1 TL Zimt dazugeben.
- Alles kräftig durchrühren.
- Den Frittierkorb der Heißluftfritteuse leicht mit Pflanzenöl bestreichen.
- Den vorbereiteten Teig in den Frittierkorb gießen und gleichmäßig verteilen.
- Die Heißluftfritteuse auf 180 Grad Celsius einstellen und den Kaiserschmarrn etwa 10-12 Minuten backen.
- Nach der Hälfte der Zeit die Farbe überprüfen und gegebenenfalls umdrehen.
- Sobald der Schmarrn fertig ist, vorsichtig aus dem Korb nehmen und kurz abkühlen lassen.
- Mit zwei Gabeln in grobe Stücke teilen.
- Die Stücke großzügig mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.
Notes
Notes
- Bewahren Sie übrig gebliebenen Kaiserschmarrn in einem luftdichten Behälter auf.
- Erhitzen Sie Reste in der Heißluftfritteuse für knusprige Textur.
- Servieren Sie mit Apfelmus oder Puderzucker.
- Verwenden Sie frische Eier, um die Luftigkeit des Teigs zu erhöhen.
- Achten Sie darauf, die Heißluftfritteuse nicht zu überladen; das sorgt für eine gleichmäßige Bräunung.
- Experimentieren Sie mit Gewürzen wie Vanille oder Muskatnuss, um den Geschmack zu verfeinern und aufregende Variationen zu schaffen.
- Lassen Sie den Teig etwas ruhen, während die Heißluftfritteuse vorheizt, um die Aromen zu intensivieren und die Konsistenz fluffiger zu machen.
- Für eine persönliche Note können Sie anstelle von Rosinen auch gehackte Datteln oder Cranberries verwenden.
- Anstelle von Puderzucker passen auch Kokosblütenzucker oder Zimt-Zucker.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Air Frying
- Cuisine: Austrian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 25mg