Zubereitungsschritte für den Apfel-Schmandkuchen

1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. Die Äpfel sorgfältig schälen und entkernen.
3. Die geschälten Äpfel in gleichmäßige Würfel schneiden.
4. In einer Schüssel die Apfelwürfel mit einem Esslöffel Zimt und einem Teelöffel Erythritol mischen.
5. In einer separaten Schüssel das Mandelmehl mit dem restlichen Erythritol und dem pflanzlichen Geliermittel gründlich vermengen.
6. Quark und griechischen Joghurt in einer anderen Schüssel rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
7. Die vorbereiteten Äpfel zur Quark-Joghurt-Masse hinzufügen und vorsichtig unterheben.
8. Die Mischung aus trockenen Zutaten (Mandelmehl, Erythritol, Geliermittel) zu der Quark-Äpfel-Masse geben und sorgfältig vermengen, bis keine trockenen Stellen mehr sichtbar sind.
9. Die gesamte Mischung in eine gefettete Springform gießen.
10. Den Kuchen etwa 40 Minuten lang im vorgeheizten Ofen backen oder bis er goldbraun ist.
11. Den Kuchen vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.
12. Den Kuchen vor dem Servieren mit etwas Zimt bestäuben oder mit frischen Apfelscheiben garnieren.