Description
Dieser cremige Lachs-Dill-Aufstrich vereint einfache Zubereitung mit einem einzigartigen Geschmacksprofil, das sowohl frisch als auch herzhaft ist. Seine atemberaubende Optik wird Ihre Gäste beeindrucken und seine Vielseitigkeit lässt sich wunderbar anpassen – ob auf knusprigem Brot oder als Dip mit Gemüse.
Ingredients
Scale
Zutaten
- 200 g geräucherter Lachs
- 150 g Frischkäse
- 2 Esslöffel frischer Dill
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Joghurt (optional)
Instructions
Anleitung
- Lachsstücke vorbereiten: Zerreißen Sie den geräucherten Lachs in kleine Stücke (ca. 2 cm) und legen Sie ihn beiseite.
- Frischkäse und Dill vermengen: Geben Sie den Raumtemperatur-Frischkäse in eine Rührschüssel und fügen Sie die fein gehackten Dillsamen hinzu, dann verrühren Sie alles gründlich mit einem Handmixer oder einer Gabel, bis die Mischung schön cremig ist.
- Zitronensaft hinzufügen: Drücken Sie den Saft einer frischen Zitrone über die Frischkäse-Dill-Mischung und rühren Sie so lange weiter, bis der Zitronensaft gleichmäßig verteilt ist und der Aufstrich leicht fluffig wirkt.
- Lachsstücke unterheben: Heben Sie die Lachsstücke vorsichtig unter die Frischkäsemischung und achten Sie darauf, dass der Lachs nicht zerfällt.
- Abschmecken: Schmecken Sie den Aufstrich mit Salz und Pfeffer ab und fügen Sie bei Bedarf noch etwas Joghurt hinzu.
- Kühlen und Servieren: Lassen Sie den Aufstrich mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen und servieren Sie ihn auf frischem Brot oder als Dip mit knackigem Gemüse.
Notes
Notizen & Tipps
- Lagerung: Lagern Sie den cremigen Lachs-Dill-Aufstrich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Um die cremige Textur zu bewahren, vermeiden Sie das Einfrieren und genießen Sie ihn innerhalb von drei bis fünf Tagen.
- Serviervorschläge: Servieren Sie ihn auf frischem Brot oder knusprigen Crackern für besten Genuss.
- Tipps des Kochs:
- Verwenden Sie frischen Dill für einen intensiveren Geschmack – getrockneter Dill kann oft flach schmecken.
- Schlagen Sie den Frischkäse vor dem Mischen auf, um eine besonders luftige Konsistenz zu erreichen.
- Achten Sie darauf, den Lachs nicht zu übergaren; sonst wird er trocken und verliert seinen zarten Charakter. (Dies ist ein allgemeiner Tipp für Lachs, auch wenn geräucherter Lachs verwendet wird).
- Variationen: Sie können anstelle von Dill auch frischen Schnittlauch verwenden, um dem Aufstrich eine andere Geschmacksnote zu verleihen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Appetizer
- Method: No-Bake
- Cuisine: European
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 25mg