Description
Diese cremige weiße Bohnensuppe ist einfach zuzubereiten, wärmend und vollgepackt mit Geschmack. Perfekt für ein gemütliches Essen, das satt macht und Körper sowie Seele wärmt.
Ingredients
Scale
Zutaten
- 400 Gramm gekochte weiße Bohnen
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- Knoblauch, frisch gehackt (Menge nach Vorliebe)
- 750 ml Gemüsebrühe
- Zitronensaft, frisch gepresst (Spritzer nach Geschmack)
- Kräuter (Thymian oder Rosmarin, frisch oder getrocknet)
- Pflanzliche Sahnealternativen oder Kokosmilch
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Instructions
Zubereitung
- Erhitzen Sie in einem großen Topf 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich ist.
- Geben Sie den frisch gehackten Knoblauch dazu und braten Sie ihn für weitere 1-2 Minuten an – bis er duftet!
- Geben Sie 400 Gramm gekochte weiße Bohnen in den Topf.
- Rühren Sie alles gut um und lassen Sie es kurz zusammen brutzeln.
- Gießen Sie 750 ml Gemüsebrühe in den Topf.
- Bringen Sie die Mischung zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig.
- Lassen Sie alles für etwa 15 Minuten köcheln.
- Nachdem die Suppe geköchelt hat, nehmen Sie einen Pürierstab zur Hand (oder übertragen Sie die Mischung vorsichtig in einen Standmixer).
- Pürieren Sie alles bis zur gewünschten Konsistenz – bleibt es stückig? Super! Mögen Sie es ganz cremig? Dann pürieren bis zur Vollkommenheit!
- Fügen Sie jetzt einen Spritzer Zitronensaft sowie frische Kräuter hinzu.
- Schmecken Sie die Suppe ab und würzen Sie nach Belieben mit Salz und Pfeffer.
- Servieren Sie die Suppe heiß in Schalen und garnieren sie mit einem weiteren Spritzer Zitronensaft sowie zusätzlichen Kräutern für das Auge.
Notes
Hinweise
- Bewahren Sie die Suppe im Kühlschrank auf.
- Erhitzen Sie sie sanft in einem Topf.
- Servieren Sie mit frischem Brot dazu.
- Fügen Sie Kräuter für mehr Geschmack hinzu.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Suppe
- Method: Köcheln/Pürieren
- Cuisine: Global
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 400mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 25mg