Description
Diese cremige toskanische weiße Bohnensuppe ist eine wärmende und genussvolle Mahlzeit. Sie kombiniert zarte weiße Bohnen mit aromatischen Kräutern und pflanzlicher Sahne zu einem herzhaften Gericht.
Ingredients
Scale
- 400 g weiße Bohnen, abgegossen
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2–3 Zehen Knoblauch, frisch
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel frischer Thymian, gehackt
- 1/2 Teelöffel frischer Rosmarin, gehackt
- 200 ml pflanzliche Sahne oder Kokosmilch, ungesüßt
- 2 Esslöffel Olivenöl
Instructions
- Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie glasig ist.
- Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 1-2 Minuten anbraten.
- 1 Liter Gemüsebrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen.
- Einige Minuten köcheln lassen.
- 400 g abgegossene weiße Bohnen zur Brühe hinzufügen.
- Alles gut umrühren und die Mischung weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Frisch gehackten Thymian und Rosmarin in den Topf geben.
- Einen Stabmixer oder Standmixer nutzen, um die Suppe bis zur gewünschten Konsistenz zu pürieren.
- Etwa 200 ml pflanzliche Sahne oder Kokosmilch unter die pürierte Suppe rühren.
- Kurz aufkochen lassen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
Notes
- Bewahre die Suppe in luftdichten Behältern im Kühlschrank auf.
- Erhitze die Suppe langsam auf dem Herd, um die Cremigkeit zu bewahren.
- Serviere die Suppe mit frischem Brot und einem Spritzer Zitronensaft.
- Verwende frische Kräuter für zusätzlichen Geschmack und Aroma.
- Die Suppe kann im Kühlschrank bis zu fünf Tage aufbewahrt werden.
- Zum Aufwärmen können Sie die Suppe auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen. Fügen Sie gegebenenfalls etwas Brühe hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Sie können verschiedene Bohnenarten für die cremige toskanische weiße Bohnensuppe verwenden. Weiße Bohnen sind ideal, aber auch Kidneybohnen oder Kichererbsen können eine interessante Variation bieten. Achten Sie darauf, die Kochzeiten entsprechend anzupassen, falls Sie getrocknete Bohnen verwenden.
- Frische Kräuter wie Rosmarin, Thymian oder Petersilie passen hervorragend zur cremigen toskanischen weiße Bohnensuppe. Diese Kräuter verstärken das Aroma der Suppe und verleihen ihr einen zusätzlichen frischen Geschmack. Fügen Sie diese einfach während des Kochvorgangs hinzu oder garnieren Sie die Suppe vor dem Servieren damit.
- Die cremige toskanische weiße Bohnensuppe lässt sich leicht vegan zubereiten! Verwenden Sie einfach Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe und verzichten Sie auf tierische Produkte wie Sahne. Stattdessen können Sie nach Belieben pflanzliche Alternativen verwenden.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Simmering
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 25mg