Description
Eine cremige und wohltuende Suppe, perfekt für gemütliche Stunden. Weiße Bohnen bilden die Basis für dieses köstliche Gericht.
Ingredients
Scale
Zutaten
- 400 g weiße Bohnen, vorgekocht oder getrocknet
- 1 Stück Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Stück Karotten, in kleine Stücke geschnitten
- 2 Stangen Sellerie, gehackt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Kräuter der Provence
- 200 ml pflanzliche Sahne, ungesüßt
- frische Petersilie, zum Garnieren
Instructions
Zubereitung
- In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen.
- Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie beides bei mittlerer Hitze an, bis es goldbraun ist.
- Geben Sie die gewürfelten Karotten und den Sellerie hinzu und braten alles etwa 5 Minuten lang weiter.
- Nach dem Anbraten der Gemüse geben Sie die abgetropften weißen Bohnen in den Topf.
- Rühren Sie alles gut um, so dass sich die Aromen verbinden.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie alles zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe 15 Minuten lang köcheln.
- Fügen Sie die Kräuter der Provence hinzu und schmecken Sie nach Belieben mit Salz und Pfeffer ab.
- Lassen Sie es weitere 5 Minuten köcheln.
- Nehmen Sie einen Stabmixer zur Hand oder übertragen Sie die Suppe vorsichtig in einen Standmixer.
- Pürieren Sie bis zur gewünschten Konsistenz.
- Rühren Sie die pflanzliche Sahne unter und lassen alles noch einmal kurz aufkochen.
- Servieren Sie heiß in schönen Schalen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
Notes
Tipps und Lagerung
- Die Suppe bleibt frisch in luftdichten Behältern im Kühlschrank bis zu fünf Tage.
- Zum Erwärmen einfach sanft erhitzen, um die cremige Konsistenz zu bewahren.
- Serviere die Suppe mit frischem Baguette oder knusprigem Brot für zusätzlichen Genuss.
- Verwende frische Kräuter für intensiveren Geschmack und mehr Aroma in der Suppe.
- Die cremige toskanische weiße Bohnen-Suppe kann im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass Sie die Suppe in einem luftdichten Behälter lagern, um Frische und Geschmack zu bewahren. Vor dem Servieren können Sie die Suppe einfach auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen. Genießen Sie sie warm, um den vollen Geschmack der Zutaten zu erleben.
- Ja, die cremige toskanische weiße Bohnen-Suppe lässt sich hervorragend einfrieren! Füllen Sie die abgekühlte Suppe in gefrierfreundliche Behälter und lassen Sie dabei etwas Platz für die Ausdehnung beim Einfrieren. So bleibt die Suppe bis zu drei Monate frisch. Zum Auftauen können Sie sie über Nacht im Kühlschrank lassen oder direkt in einem Topf bei niedriger Hitze erwärmen.
- Zu der cremigen toskanischen weißen Bohnen-Suppe passen viele Beilagen hervorragend. Ein frisches Baguette oder knuspriges Ciabatta sind ideale Begleiter, um die köstliche Suppe aufzutunken. Auch ein einfacher gemischter Salat mit einem leichten Dressing harmoniert gut mit den Aromen der Suppe und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.
- Wenn Sie die Konsistenz der cremigen toskanischen weißen Bohnen-Suppe anpassen möchten, können Sie dies ganz einfach tun. Für eine dickere Suppe pürieren Sie mehr Bohnen oder fügen Sie weniger Brühe hinzu. Wenn Ihnen eine dünnere Konsistenz besser gefällt, gießen Sie nach Bedarf mehr Gemüsebrühe dazu und erhitzen Sie die Suppe erneut. So erhalten Sie Ihr perfektes Ergebnis!
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Simmering
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg