Cremige Hühner Reis-Suppe: Einfach, schnell & perfekt für Wohlfühl-Momente

Martina Ávila

Diese cremige Hühner Reis-Suppe ist der Inbegriff von Wohlfühl-Essen und ein wahrer Gaumenschmeichler. Sie wärmt von innen, nährt den Körper und ist dabei so einfach zuzubereiten, dass sie auch an hektischen Tagen mühelos auf den Tisch kommt.

Stellen Sie sich eine Schüssel voller zarter Hühnerstücke, perfekt gegarten Reis und knackigem Gemüse vor, alles vereint in einer samtig-weichen, aromatischen Brühe. Das ist es, was Sie mit diesem Rezept erwartet – ein kulinarisches Erlebnis, das seinesgleichen sucht und garantiert jedem schmeckt.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

  • Einfache Zubereitung: Selbst Kochanfänger werden diese Suppe lieben, da die Schritte klar und einfach sind und keine komplizierten Techniken erfordern.
  • Schnell auf dem Tisch: Mit einer Zubereitungszeit von nur 30 Minuten und einer Kochzeit von weiteren 30 Minuten ist die gesamte Suppe in nur einer Stunde fertig.
  • Wohlfühl-Garantie: Die cremige Konsistenz und die herzhaften Aromen machen diese Suppe zu einem perfekten Gericht für kalte Tage oder wenn man sich etwas Gutes tun möchte.
  • Vielseitigkeit: Sie können die Suppe leicht an Ihre Vorlieben anpassen, indem Sie beispielsweise verschiedenes Gemüse hinzufügen oder die Art des Reises variieren.
  • Gesund und nahrhaft: Reich an Protein durch das Hühnchen und voller Vitamine durch das Gemüse ist diese Suppe eine ausgewogene Mahlzeit, die gut sättigt.

Zutaten, die du brauchst

Für diese köstliche Hühner Reis-Suppe verwenden wir nur frische, hochwertige Zutaten, die für den authentischen Geschmack unerlässlich sind. Die sorgfältige Auswahl der Komponenten garantiert ein Ergebnis, das nicht nur gut aussieht, sondern auch fantastisch schmeckt und für unvergessliche Genussmomente sorgt.

CREMIGE HÜHNER Reis-Suppe

  • hühnchenbrust, ohne haut: 500 g, zart und saftig
  • langkornreis, weiß oder braun: 150 g, sorgt für die angenehme Bindung
  • karotten: 2 stück, für Süße und Farbe, in kleine Würfel geschnitten
  • sellerie: 2 stangen, für eine leichte Würze und Textur, klein geschnitten
  • zwiebel: 1 stück, die Basis für jedes gute Aroma, fein gewürfelt
  • knoblauch: 2 zehen, intensiv und aromatisch, fein gehackt
  • gemüsebrühe, hochwertig oder selbstgemacht: 1 liter, die herzhafte Grundlage
  • sahne, frisch oder pflanzlich: 200 ml, für die unwiderstehliche Cremigkeit
  • frische petersilie, zum garnieren: ein Hauch von Frische und Farbe
  • pfeffer und salz, nach geschmack: zum perfekten Abrunden

Die genauen Mengenangaben und Zubereitungsschritte finden Sie wie immer in der detaillierten Rezeptkarte am Ende dieses Artikels, damit nichts schiefgehen kann.

Variationen

Diese cremige Hühner Reis-Suppe ist ein wunderbarer Ausgangspunkt für kreative Abwandlungen. Ihre vielseitige Basis lässt sich leicht an verschiedene Ernährungsbedürfnisse und Geschmacksvorlieben anpassen, um immer wieder neue Geschmackserlebnisse zu schaffen.

Vegetarische Variante: Tauschen Sie die Hühnchenbrust gegen eine Handvoll fester Tofuwürfel oder geräucherten Tofu aus, die Sie separat anbraten. Für zusätzliche Tiefe können Sie auch Linsen oder Kichererbsen hinzufügen, was der Suppe eine wunderbare Textur und zusätzliche Proteine verleiht. Eine gute vegane Option ist immer eine gute Idee.

Reis-freie Variante: Wer es kohlenhydratärmer mag, kann den Reis weglassen und stattdessen mehr Gemüse verwenden. Blumenkohlreis oder fein gehackter Brokkoli sind hervorragende Alternativen, die die Suppe dicker machen und ihr eine interessante Textur verleihen. Auch mehr Sellerie oder Karotten würden die Basis sättigender machen, ohne den Reis zu benötigen. Probieren Sie auch einmal Low-Carb-Gerichte für Inspiration.

Exotische Note: Verleihen Sie der Suppe einen Hauch von Asien, indem Sie einen Esslöffel Kokosmilch zusätzlich zur Sahne hinzufügen und eine Prise Currypulver oder etwas frischen Ingwer mit dem Gemüse sautieren. Auch ein Spritzer Limettensaft vor dem Servieren sorgt für eine frische, spritzige Komponente. Denken Sie an ein exotisches Hähnchen-Wrap-Rezept für ähnliche Aromen.

Wie man zubereitet

Schritt 1: Das Hühnchen vorbereiten und anbraten

Zuerst widmen wir uns dem Hühnchen, dem Herzstück unserer cremigen Suppe. Die Hühnerbrust wird zunächst sorgfältig von Haut und sichtbarem Fett befreit und anschließend in mundgerechte Würfel geschnitten. Dies sorgt dafür, dass das Hühnchen gleichmäßig gart und sich gut mit den anderen Zutaten verbindet. Achten Sie darauf, nicht zu kleine Stücke zu schneiden, damit das Hühnchen beim Kochen saftig bleibt und nicht zerfällt.

Erhitzen Sie nun in einem großen, tiefen Topf oder einem Schmortopf etwa zwei Esslöffel eines neutralen Öls bei mittlerer Hitze. Dies kann Rapsöl, Sonnenblumenöl oder ein anderes Öl Ihrer Wahl sein, das keine starken Eigengeschmäcker mitbringt. Sobald das Öl heiß ist, geben Sie die Hühnerbrustwürfel hinzu und braten Sie diese von allen Seiten goldbraun an. Dies dauert in der Regel etwa 5 bis 7 Minuten und verleiht dem Hühnchen eine ansprechende Farbe und ein tieferes Aroma.

Wenn das Hühnchen schön angebraten ist, nehmen Sie es mit einer Schaumkelle aus dem Topf und legen Sie es beiseite. Es muss noch nicht vollständig durchgegart sein, da es später nochmals in der Suppe köcheln wird. Dieser Schritt ist entscheidend, um das Fleisch geschmackvoll zu machen und ihm eine angenehme Textur zu verleihen.

Schritt 2: Das Gemüse sautieren

Nachdem das Hühnchen aus dem Topf entfernt wurde, verwenden Sie das im Topf verbliebene Bratfett und die angebackenen Reste, um das Gemüse anzudünsten. Dies ist eine der wichtigsten Methoden, um tiefes Aroma in einer Suppe zu entwickeln. Geben Sie nun die fein gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in den Topf. Lassen Sie beides für etwa 1 bis 2 Minuten sanft anschwitzen, bis die Zwiebel glasig und der Knoblauch duftend ist. Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu lange zu braten, da er sonst bitter werden kann.

Fügen Sie anschließend die gewürfelten Karotten und den klein geschnittenen Sellerie hinzu. Sautieren Sie das gesamte Gemüse nun für weitere 4 bis 5 Minuten bei mittlerer Hitze. Rühren Sie dabei gelegentlich um, damit nichts anbrennt und das Gemüse rundherum leicht weich wird und seinen süßlichen Geschmack entfaltet. Dieses sanfte Anbraten intensiviert die natürlichen Aromen des Gemüses und schafft eine solide Geschmacksgrundlage für die gesamte Suppe.

Dieser Prozess der Aromenentwicklung ist essenziell. Das Gemüse beginnt, seine Feuchtigkeit abzugeben und sich mit dem Hühnerfond zu verbinden, was für eine reichhaltigere Suppe sorgt. Das leichte Anschwitzen ist der Schlüssel, um das Beste aus jeder Zutat herauszuholen und somit ein authentisches, tiefes Geschmackserlebnis zu erzielen, das in jeder Löffel steckt.

Schritt 3: Ablöschen und den Reis kochen

Jetzt ist es an der Zeit, den Topf mit der köstlichen Gemüsebrühe abzulöschen. Gießen Sie die gesamte Menge der hochwertigen Gemüsebrühe über das angeschwitzte Gemüse und bringen Sie alles zum Kochen. Dies löst die angebratenen Röststoffe vom Boden des Topfes und bindet sie in die Flüssigkeit ein, was den Geschmack weiter vertieft. Einmal aufgekocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, sodass die Brühe sanft simmert.

Sobald die Brühe leicht köchelt, fügen Sie den abgemessenen Langkornreis hinzu. Egal, ob Sie weißen oder braunen Reis bevorzugen, beide Sorten eignen sich hervorragend und bringen unterschiedliche Texturen und Nährwerte mit sich. Rühren Sie den Reis gut in die köchelnde Brühe ein, um sicherzustellen, dass er nicht verklumpt oder am Boden festklebt. Lassen Sie den Reis nun für etwa 15 Minuten gemäß den Anweisungen auf der Reispackung köcheln, bis er gar und leicht bissfest ist.

Während der Reis kocht, entfaltet er seine Stärke und beginnt, die Brühe leicht zu binden, was zur cremigen Konsistenz der Suppe beiträgt. Achten Sie darauf, den Deckel während des Kochvorgangs auf dem Topf zu lassen, um die Wärme zu speichern und ein schnelles Verdampfen der Flüssigkeit zu verhindern. Ein gut gekochter Reis ist die Grundlage für eine perfekt strukturierte Suppe.

Schritt 4: Die Cremigkeit hinzufügen

Nachdem der Reis seine Kochzeit erfolgreich absolviert hat und gar ist, ist es an der Zeit, der Suppe ihre charakteristische Cremigkeit zu verleihen. Nehmen Sie die Sahne, sei es frische Schlagsahne für ein reichhaltigeres Ergebnis oder eine pflanzliche Alternative für eine vegane oder laktosefreie Variante, und gießen Sie sie vorsichtig in den Topf. Rühren Sie die Sahne langsam und gleichmäßig unter, bis sie sich vollständig mit der Brühe und dem Reis verbunden hat.

Lassen Sie die Suppe nun bei niedriger Hitze weitere 5 Minuten sanft köcheln. Dies ermöglicht es der Sahne, sich vollends zu entfalten, die Aromen zu verbinden und die Suppe zu einer samtigen Konsistenz zu verdicken. Vermeiden Sie es, die Suppe während dieser Phase stark kochen zu lassen, da die Sahne sonst gerinnen könnte. Ein sanftes Simmern ist hier der Schlüssel zur perfekten Cremigkeit.

Die Zugabe der Sahne transformiert die klare Brühe in eine opulente, cremige Basis, die die Suppe zu einem wahren Wohlfühlgericht macht. Der leichte Süßegrad der Sahne harmoniert perfekt mit den herzhaften Aromen von Hühnchen und Gemüse und schafft ein ausgewogenes Geschmacksprofil, das auf der Zunge zergeht.

Schritt 5: Das Hühnchen wieder hinzufügen und abschmecken

Nun ist der Moment gekommen, das zuvor angebratene Hühnchen wieder in den Topf zu geben. Verteilen Sie die Hühnerbrustwürfel gleichmäßig in der heißen Suppe. Lassen Sie alles zusammen nochmals kurz erhitzen, damit das Hühnchen seine Wärme aufnimmt und die Aromen sich vollständig mit der Suppe verbinden können. Dies dauert in der Regel nur wenige Minuten.

Nachdem das Hühnchen wieder in der Suppe ist und sich erwärmt hat, ist es Zeit, das Wichtigste zu tun: die Suppe abschmecken. Nehmen Sie eine Prise Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und fügen Sie sie nach und nach hinzu, bis die Suppe perfekt ausbalanciert ist. Probieren Sie zwischendurch immer wieder, um das ideale Verhältnis zu finden. Manchmal braucht es nur eine kleine Anpassung, um den Geschmack zu perfektionieren.

Eine gut abgeschmeckte Suppe ist entscheidend für das Gesamterlebnis. Die richtige Balance aus Salz und Pfeffer hebt die anderen Aromen hervor und sorgt dafür, dass jede Löffel ein Genuss ist. Seien Sie nicht schüchtern beim Abschmecken, denn dies ist der letzte Schliff, der Ihre Suppe von gut zu herausragend macht.

Schritt 6: Garnieren und Servieren

Die cremige Hühner Reis-Suppe ist nun fertig und bereit, serviert zu werden. Bevor Sie sie jedoch in die Schüsseln füllen, geben Sie ihr noch den letzten feinen Touch mit frischer Petersilie. Die gehackte Petersilie verleiht der Suppe nicht nur eine attraktive grüne Farbe und eine frische optische Note, sondern auch ein dezentes, würziges Aroma, das wunderbar mit der Cremigkeit harmoniert.

Verteilen Sie die heiße Suppe großzügig in vorgewärmten tiefen Tellern oder Schüsseln. Eine vorgewärmte Schüssel hält die Suppe länger warm und sorgt so für ein angenehmeres Esserlebnis. garnieren Sie jede Portion mit einer großzügigen Menge der frisch gehackten Petersilie.

Servieren Sie die Suppe sofort, solange sie heiß und dampfend ist. Diese cremige Hühner Reis-Suppe ist ein perfektes Hauptgericht, das an kalten Tagen oder nach einem langen Tag wie Balsam wirkt. Sie ist einfach, aber raffiniert und wird Ihre Familie und Freunde begeistern. Ein Stück frisches Baguette oder herzhafte Taschen passen hervorragend dazu.

Profi-Tipps für

  • Hochwertige Brühe verwenden: Der Geschmack Ihrer Suppe steht und fällt mit der Qualität der Brühe. Verwenden Sie eine gute selbstgemachte Gemüse- oder Hühnerbrühe, wenn möglich, oder investieren Sie in eine hochwertige Fertigbrühe, um die besten Aromen zu erzielen.
  • Gemüse klein schneiden: Für eine Suppe ist es vorteilhaft, das Gemüse relativ klein zu schneiden. So gart es schneller und gleichmäßiger und verteilt sich besser in der Suppe.
  • Nicht überkochen: Sowohl der Reis als auch das Hühnchen sollten nicht zu lange gekocht werden, besonders nachdem die Sahne hinzugefügt wurde. Ein Überkochen kann dazu führen, dass der Reis matschig wird und das Hühnchen trocken.
  • Abschmecken ist entscheidend: Nehmen Sie sich Zeit zum Abschmecken. Salz und Pfeffer sind wichtig, aber auch ein Spritzer Zitronensaft oder eine Prise Muskat können die Aromen noch weiter hervorheben. Experimentieren Sie vorsichtig.
  • Frische Kräuter für den letzten Schliff: Frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch oder Dill können das Aroma und die Optik Ihrer Suppe erheblich verbessern. Geben Sie sie erst kurz vor dem Servieren hinzu, damit ihre Frische erhalten bleibt.

Serviervorschläge für

Dekoration

Die Dekoration der cremigen Hühner Reis-Suppe sollte einfach und frisch sein. Ein großzügiger Klecks Sahne, der mit einem Zahnstocher zu einem schönen Muster verwirbelt werden kann, ist eine klassische Option. Frische, gehackte Petersilie ist ein Muss und sorgt für einen Farbtupfer.

Alternativ können Sie auch frische, fein geschnittene Schnittlauchringe oder ein paar Spritzer gut gemachtes Salatdressing mit Kräutern darüber geben. Eine kleine Menge geröstete Croutons oder ein paar Kerne wie Sonnenblumen- oder Kürbiskerne bieten zusätzlichen Biss und ein interessantes Mundgefühl.

Für eine festlichere Variante können Sie auch einen kleinen Zweig frischen Thymian oder Rosmarin in die Mitte der Suppe legen. Achten Sie darauf, dass die Dekoration nicht zu dominant ist, sondern die cremige und herzhafte Natur der Suppe ergänzt.

Beilagen

Diese cremige Hühner Reis-Suppe ist bereits sehr sättigend, aber sie lässt sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen ergänzen. Ein warmes, knuspriges Baguette ist die klassische Wahl, um jeden Rest der köstlichen Brühe aufzusaugen.

Andere Brotoptionen wie Ciabatta, Focaccia oder sogar ein einfaches Dinkelbrot mit Joghurt passen ebenfalls wunderbar dazu. Für eine leichtere Beilage können Sie einen kleinen grünen Salat mit einem frischen Vinaigrette-Dressing reichen.

Wenn Sie eine herzhaftere Ergänzung wünschen, sind kleine, herzhafte Muffins mit Gemüse oder Käsefüllung eine gute Wahl. Auch eine kleine Portion eines winterlichen Salat mit Nüssen und Früchten kann eine willkommene Abwechslung bieten.

Kreative Servierideen

Stellen Sie die Suppe in kleinen, vorgewärmten Einmachgläsern oder Mini-Kochtöpfen als Vorspeise für ein Buffet oder eine größere Feier bereit. Dies ist eine elegante und praktische Präsentation, die bei den Gästen gut ankommt.

Füllen Sie die Suppe in kleine, ofenfeste Förmchen und überbacken Sie sie kurz mit etwas geriebenem Käse (z.B. Parmesan) und frischen Kräutern. Dies verleiht der Suppe eine zusätzliche geschmackliche Dimension und eine attraktive Kruste.

Servieren Sie die Suppe in größeren Espressotassen als Teil eines Menüs mit mehreren kleinen Gängen. Dies ist eine raffinierte Art, die Suppe zu präsentieren und den Gästen die Möglichkeit zu geben, verschiedene Geschmacksrichtungen zu erleben. Eine Französische Zwiebelsuppe als Inspiration.

Vorbereitung & Aufbewahrung

Reste aufbewahren

Die cremige Hühner Reis-Suppe lässt sich hervorragend für die nächsten Tage aufbewahren. Lassen Sie die Reste nach dem Abkühlen vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einen luftdichten Behälter umfüllen. Dies verhindert die Bildung von Kondenswasser und bewahrt die Frische der Suppe.

Lagern Sie den Behälter im Kühlschrank. Dort hält sich die Suppe in der Regel gut für 3 bis 4 Tage, ohne an Geschmack oder Textur zu verlieren. Achten Sie darauf, dass der Behälter wirklich dicht verschlossen ist, um eine Kontamination durch andere Lebensmittel im Kühlschrank zu vermeiden.

Tipp: Wenn Sie wissen, dass Sie nicht die gesamte Menge auf einmal aufbrauchen werden, teilen Sie die Reste direkt nach dem Abkühlen in kleinere Portionen auf. So können Sie bei Bedarf immer nur die benötigte Menge erwärmen und müssen nicht die gesamte Charge öffnen.

Einfrieren

Ja, diese cremige Hühner Reis-Suppe eignet sich auch gut zum Einfrieren, was sie zu einem idealen Kandidaten für die Vorratshaltung macht. Füllen Sie die vollständig abgekühlten Reste in gefriersichere Behälter oder wiederverschließbare Gefrierbeutel. Lassen Sie dabei etwas Platz im Behälter, da die Flüssigkeit beim Gefrieren expandiert.

Beschriften Sie die Behälter unbedingt mit dem Datum, damit Sie wissen, wie lange sie schon im Gefrierschrank lagern. Die Suppe hält sich im Gefrierschrank gut für etwa 2 bis 3 Monate. Achten Sie darauf, die Suppe so flach wie möglich einzufrieren, damit sie schneller durchfriert und später auch schneller aufgetaut werden kann.

Wichtig: Die Textur der Sahne kann sich nach dem Einfrieren und Auftauen leicht verändern. Die Suppe bleibt aber dennoch köstlich. Manche Menschen bevorzugen es, die Sahne erst nach dem Auftauen und Erwärmen frisch hinzuzufügen, um die cremigste Konsistenz zu garantieren.

Aufwärmen

Das Aufwärmen der Hühner Reis-Suppe ist denkbar einfach und schnell. Die beste Methode ist, die Suppe langsam im Topf bei niedriger bis mittlerer Hitze auf dem Herd zu erwärmen. Rühren Sie dabei immer wieder um, um ein Anbrennen zu verhindern und sicherzustellen, dass sie gleichmäßig durchgewärmt wird.

Wenn die Suppe zu dick geworden ist, können Sie sie vorsichtig mit etwas zusätzlicher Brühe oder einem Schuss Milch/Sahne (falls nicht eingefroren) verdünnen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Vermeiden Sie es, die Suppe auf höchster Stufe schnell aufzukochen, da dies die Konsistenz beeinträchtigen kann. Ein sanftes Erwärmen ist schonender.

Alternativ können Sie die Suppe auch in der Mikrowelle erwärmen. Geben Sie die gewünschte Portion in eine mikrowellengeeignete Schüssel, decken Sie sie locker ab und erwärmen Sie sie bei mittlerer Leistung. Rühren Sie zwischendurch um, um eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten. Beachten Sie, dass die Mikrowelle die Textur manchmal etwas anders beeinflussen kann als das Erwärmen auf dem Herd.

Häufig gestellte Fragen

  1. Kann ich statt Hühnchen auch anderes Fleisch für die Suppe verwenden?

    Absolut! Dieses Rezept ist sehr flexibel, was die Fleischwahl angeht. Sie können anstelle von Hühnerbrust auch zarte Putenbrust verwenden, die ähnlich schnell gart. Für ein herzhafteres Aroma könnten Sie auch gewürfeltes Schweinefilet oder sogar mageres Rindfleisch, das länger schmoren muss, verwenden. Bedenken Sie jedoch, dass sich die Kochzeit je nach Fleischsorte und Dicke der Stücke ändern kann. Wenn Sie sich für Rindfleisch entscheiden, braten Sie es zunächst ebenfalls scharf an und lassen Sie es dann länger in der köchelnden Brühe mitgaren, bevor Sie den Reis hinzufügen, damit es zart wird. Achten Sie bei der Zubereitung von rotem Fleisch darauf, dass es nicht zäh wird. Eine Alternative wäre, bereits vorgegartes Fleisch, wie z.B. vom Grill, erst zum Schluss kurz mitzuerwärmen.

  2. Wie kann ich die Suppe vegetarisch oder vegan zubereiten?

    Für eine vegetarische Variante können Sie das Hühnchen einfach weglassen und stattdessen eine größere Menge Gemüse verwenden. Gut eignen sich hierfür beispielsweise zusätzliche Karotten, Sellerie, Lauch, Erbsen oder auch Blumenkohlröschen und Brokkoliröschen. Eine weitere Option ist die Zugabe von Hülsenfrüchten wie Linsen oder Kichererbsen, die der Suppe eine tolle Konsistenz und zusätzliche Proteine verleihen. Für eine vegane Zubereitung ersetzen Sie die Sahne durch eine pflanzliche Alternative wie Kokosmilch (für eine exotischere Note), Sojasahne oder eine Hafer-Kochcreme. Achten Sie darauf, dass die pflanzliche Sahne hitzestabil ist, damit sie nicht gerinnt. Verwenden Sie in diesem Fall immer eine rein pflanzliche Gemüsebrühe, um sicherzustellen, dass das Gericht vollständig vegan ist. Ein veganes Linsengericht als Inspiration.

  3. Warum wird meine Suppe manchmal wässrig, obwohl ich alle Schritte befolgt habe?

    Eine zu wässrige Suppe kann mehrere Ursachen haben. Oft liegt es daran, dass die Flüssigkeitsmenge im Verhältnis zu den festen Bestandteilen zu hoch ist. Stellen Sie sicher, dass Sie die angegebene Menge an Reis und Gemüse verwendet haben und nicht mehr Brühe hinzugefügt wurde als im Rezept vorgesehen. Der Reis selbst nimmt Flüssigkeit auf und trägt zur Bindung bei; wenn er nicht richtig kocht oder nicht genug davon verwendet wird, kann die Suppe dünn bleiben. Eine weitere Möglichkeit ist, dass die Sahne nicht richtig emulgiert ist oder zu früh zugegeben wurde. Wenn Sie die Sahne erst gegen Ende hinzufügen und die Suppe nicht stark kochen lassen, während die Sahne darin ist, sollte die Konsistenz cremig werden. Falls die Suppe dennoch zu dünn ist, können Sie sie am Ende mit etwas in Wasser angerührter Speisestärke (etwa 1 Teelöffel Speisestärke mit 2 Teelöffeln kaltem Wasser verrühren und unter Rühren zur heißen Suppe geben, dann kurz aufkochen lassen) oder einer kleinen Menge gemahlenen Haferflocken oder Reisstärke andicken.

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

CREMIGE HÜHNER REIS-SUPPE


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

  • Author: Sabine
  • Total Time: 60 minutes
  • Yield: 4 servings 1x
  • Diet: Nicht-vegetarisch

Description

Eine herzhafte und cremige Hühner-Reis-Suppe, perfekt für kalte Tage. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack.


Ingredients

Scale

Zutaten

  • 500 g Hühnchenbrust, ohne Haut
  • 150 g Langkornreis, weiß oder braun
  • 2 Stück Karotten, in kleine Würfel geschnitten
  • 2 Stangen Sellerie, klein geschnitten
  • 1 Stück Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt
  • 1 Liter Gemüsebrühe, hochwertig oder selbstgemacht
  • 200 ml Sahne, frisch oder pflanzlich
  • Frische Petersilie, zum Garnieren
  • Pfeffer und Salz, nach Geschmack

Instructions

Zubereitung

  1. Erhitzen Sie in einem großen Topf etwas Öl bei mittlerer Hitze.
  2. Fügen Sie die gewürfelte Hühnchenbrust hinzu und braten Sie sie etwa 5-7 Minuten lang an, bis sie goldbraun ist.
  3. Nehmen Sie das Hühnchen heraus und stellen Sie es beiseite.
  4. Im gleichen Topf nun Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie hinzufügen.
  5. Sautieren Sie alles für etwa 5 Minuten oder bis das Gemüse leicht weich wird.
  6. Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie alles zum Kochen.
  7. Fügen Sie dann den Langkornreis hinzu und lassen Sie ihn etwa 15 Minuten köcheln, bis er gar ist.
  8. Sobald der Reis gekocht ist, rühren Sie vorsichtig die Sahne ein.
  9. Lassen Sie alles weitere 5 Minuten köcheln.
  10. Fügen Sie das angebratene Hühnchen wieder in den Topf hinzu und lassen Sie alles zusammen nochmals kurz erhitzen.
  11. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
  12. Garnieren Sie die Suppe vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie.

Notes

Tipps und Lagerung

  • Bewahre die Suppe im Kühlschrank auf.
  • Erhitze die Suppe langsam und vorsichtig.
  • Serviere mit frischem Baguette dazu.
  • Füge frische Kräuter für mehr Aroma hinzu.
  • Prep Time: 30 minutes
  • Cook Time: 30 minutes
  • Category: Suppe
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 350 kcal
  • Sugar: 8g
  • Sodium: 600mg
  • Fat: 15g
  • Saturated Fat: 0g
  • Carbohydrates: 40g
  • Fiber: 3g
  • Protein: 20g
  • Cholesterol: 25mg

Leave a Comment

Recipe rating 5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star