Zubereitung

1. Das Rinderfilet in dünne Streifen schneiden.
2. Die Streifen in eine Schüssel geben und 1 Esslöffel Sojasauce hinzufügen.
3. Gut vermengen und für 15 Minuten marinieren lassen.
4. Die Zwiebeln und Paprika in dünne Streifen schneiden.
5. Die Knoblauchzehen fein hacken und den Ingwer frisch reiben.
6. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Pflanzenöl erhitzen.
7. Die marinierten Rinderstreifen hinzufügen und etwa 3-4 Minuten lang anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.
8. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
9. Im verbliebenen Öl die geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten lang anbraten, bis sie weich und karamellisiert sind.
10. Dann die Paprika sowie den Knoblauch und Ingwer hinzufügen. Weiter braten, bis das Gemüse knackig bleibt.
11. Das angebratene Rindfleisch zurück in die Pfanne geben.
12. Den Reisessig sowie die restliche Sojasauce hinzufügen.
13. Gut umrühren und alles zusammen bei niedriger Hitze weitere 2-3 Minuten ziehen lassen.