Description
Dieses Rezept kombiniert Rind- und Hähnchenhackfleisch mit einer würzigen Gewürzmischung, um authentische Cevapcici zuzubereiten. Perfekt für ein herzhaftes Essen, sind diese aromatischen Würstchen einfach zuzubereiten und zu braten oder grillen.
Ingredients
Scale
Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 250 g Hähnchenbrustfilet, fein gewolft oder sehr klein geschnitten
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- 3–4 Knoblauchzehen, zerdrückt oder fein gehackt
- 2 TL Paprikapulver (süß)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack, frisch gemahlen
- Frische Petersilie, fein gehackt
- Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl), zum Braten
Instructions
Zubereitung
- Rinderhackfleisch und Hähnchenbrustfilet in einer großen Schüssel mischen.
- Fein gewürfelte Zwiebel und zerdrückten Knoblauch hinzufügen.
- Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut durchmischen.
- Eine kleine Menge der Mischung anbraten, um den Geschmack zu überprüfen.
- Frisch gehackte Petersilie hinzufügen und alles gut durchkneten.
- Hände leicht mit Wasser oder Pflanzenöl befeuchten.
- Golfballgroße Stücke der Mischung nehmen und zu kleinen Würsten von etwa 10 cm Länge formen.
- In einer Pfanne etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen oder Grill vorheizen.
- Cevapcici vorsichtig in die Pfanne legen oder auf den Grillrost legen.
- Cevapcici für etwa 15-20 Minuten unter regelmäßigem Wenden braten oder grillen, bis sie schön gebräunt sind.
- Frisch gebratene Cevapcici auf einen Teller legen und nach Belieben mit frischen Kräutern oder Joghurtsauce garnieren.
- Sofort servieren, um die beste Textur und den besten Geschmack zu genießen.
Notes
Hinweise & Tipps
- Bewahre die Cevapcici im Kühlschrank auf, damit sie frisch bleiben.
- Erhitze sie in der Pfanne für knusprige Ränder.
- Serviere sie mit frischem Fladenbrot und Ajvar.
- Verwende hochwertiges Hackfleisch für besten Geschmack.
- Lassen Sie die Mischung kurz ruhen, damit die Aromen sich entfalten können.
- Die geformten Cevapcici mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Kann mit anderen Fleischsorten wie Lamm oder Truthahn zubereitet werden.
- Übrig gebliebene Cevapcici können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Frying, Grilling
- Cuisine: Global
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 25mg