Description
This simple yet elegant Burrata Tomato Pasta brings together roasted cherry tomatoes with al dente pasta, finished with creamy burrata. It’s a delightful and quick meal perfect for any weeknight.
Ingredients
Ingredients:
- Pasta, Lieblingssorte
- Burrata, frisch
- Tomaten, reife Cherry- oder San-Marzano-Tomaten
- Olivenöl, hochwertiges natives Olivenöl extra
- Frischer Basilikum, frisch gehackt oder als Garnitur
- Knoblauch, frisch gehackt
- Salz, Meersalz
- Pfeffer, frisch gemahlen
Instructions
Instructions:
- Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
- Tomaten gründlich waschen und halbiert in eine Auflaufform schneiden.
- Zwei Esslöffel Olivenöl sowie eine Prise Salz und Pfeffer zu den Tomaten hinzufügen.
- Alles gut durchmischen.
- Die vorbereiteten Tomaten im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten rösten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
- Währenddessen die Pasta al dente gemäß der Packungsanweisung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser kochen.
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze einen Esslöffel Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen.
- Den Knoblauch kurz anbraten (ca. 1-2 Minuten), bis er duftet, aber nicht anbrennen lassen.
- Sobald die Pasta fertig ist und abgetropft wurde, die gerösteten Tomaten zusammen mit der Pasta in die Pfanne mit dem Knoblauch geben.
- Gut vermengen und bei Bedarf mit etwas Nudelwasser verdünnen.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und vorsichtig die Burrata unter die Pasta heben, sodass sie schmilzt und eine cremige Sauce bildet.
- Mit frischem Basilikum garnieren und sofort servieren.
Notes
Notes:
- Bewahre Reste im Kühlschrank auf.
- Erhitze vorsichtig in der Mikrowelle.
- Serviere mit frischem Basilikum obendrauf.
- Verwende hochwertige Burrata für besten Geschmack.
- Um die Burrata-Tomaten-Pasta perfekt zuzubereiten, beginnen Sie mit der Zubereitung der Pasta. Während diese kocht, können Sie die Tomatensauce anrühren. So sind alle Zutaten zur richtigen Zeit bereit, und Sie vermeiden ein matschiges Ergebnis.
- Für einen frischen Twist können Sie anstelle von Basilikum auch Rucola verwenden. Wenn Sie eine cremigere Variante wünschen, probieren Sie Ricotta statt Burrata. Experimentieren macht das Kochen spannend!
- Um die cremige Textur der Burrata-Tomaten-Pasta zu erhalten, lagern Sie die Sauce und die Pasta getrennt in luftdichten Behältern. Mischen Sie sie erst kurz vor dem Servieren für das beste Geschmackserlebnis.
- Kochen Sie die Pasta al dente, damit sie beim Mischen mit der Sauce nicht matschig wird.
- Verwenden Sie frische Tomaten für eine lebendigere Farbe und einen intensiveren Geschmack in Ihrer Sauce.
- Fügen Sie eine Prise Zucker hinzu, um die Säure der Tomaten auszugleichen und den Geschmack zu vertiefen.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 600 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 65g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 25mg