Description
Ein herzhaftes Gulasch mit zarten Hähnchenstücken und buntem Gemüse, perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Ingredients
Scale
Zutaten für Brauhaus Gulasch
- 500 g Hühnchen (Hühnerbrust oder -schenkel)
- 2 große Zwiebeln (gelbe Zwiebeln)
- 2 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 3 Zehen Knoblauch
- 500 ml Gemüsebrühe (natursüß ohne künstliche Zusatzstoffe)
- 2 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Kreuzkümmel (frisch gemahlen)
- Ein Bund Petersilie (frisch gehackt zum Garnieren)
Instructions
Anleitung für Brauhaus Gulasch
- Erhitzen Sie in einem großen Topf bei mittlerer Hitze einen Esslöffel Öl.
- Schneiden Sie das Hühnchen in Würfel und braten Sie diese rundherum goldbraun an. Achten Sie darauf, dass das Fleisch nicht überfüllt wird – lieber in zwei Chargen anbraten!
- Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig.
- Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln hinzu und dünsten Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie glasig sind.
- Geben Sie dann den fein gehackten Knoblauch dazu und braten alles weitere 2 Minuten unter Rühren.
- Fügen Sie die gewürfelten Paprika hinzu und rühren Sie alles gut durch.
- Lassen Sie es weitere 5 Minuten garen, damit die Paprika weich wird.
- Streuen Sie das Paprikapulver und den Kreuzkümmel über das Gemüse.
- Rühren Sie gut um, sodass sich die Gewürze gleichmäßig verteilen können.
- Lassen Sie das Ganze kurz rösten – so entfalten sich die Aromen besser.
- Gießen Sie nun die Gemüsebrühe in den Topf.
- Bringen Sie alles zum Kochen und reduzieren dann die Hitze auf niedrig.
- Lassen Sie das Gulasch mindestens 30 Minuten sanft köcheln.
- Wenn das Gulasch schön eingekocht ist, schmecken Sie es mit Salz ab.
- Servieren Sie es heiß in tiefen Tellern und garnieren es mit frisch gehackter Petersilie.
Notes
Tipps und Lagerung
- Verwenden Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch kurz vor dem Servieren, um dem Gulasch ein frisches Aroma zu verleihen.
- Achten Sie darauf, die Zwiebeln gut anzuschwitzen – das bringt eine süße Note und verbessert den gesamten Geschmack des Gerichts.
- Kombinieren Sie verschiedene Paprikasorten für mehr Tiefe: Süß, scharf und geräuchert sorgen für ein spannendes Geschmacksprofil!
- Lagern Sie Ihr köstliches Brauhaus Gulasch in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.
- Um die zarte Textur zu bewahren, erwärmen Sie es langsam auf niedriger Hitze und fügen eventuell etwas Brühe hinzu, um die Feuchtigkeit wiederherzustellen.
- Mit frischem Brot servieren, lecker!
- Rindfleisch vor dem Braten anbraten.
- Prep Time: 60 minutes
- Cook Time: 120 minutes
- Category: Main Course
- Method: Simmering
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 25mg