Anleitung

1. Hühnchenbrust in mundgerechte Würfel schneiden.
2. Die Stücke mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Das Gemüse gründlich waschen.
4. Paprika in Streifen und Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
5. Knoblauch fein hacken.
6. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze zwei Esslöffel Olivenöl erhitzen.
7. Hühnchenwürfel in die Pfanne geben und rundherum goldbraun anbraten (ca. 5–7 Minuten).
8. Knoblauch, Paprika und Zucchini hinzufügen.
9. Das Gemüse für etwa 3–5 Minuten anbraten, bis es weich wird.
10. Eine Tasse Gemüsebrühe über das Pfannengericht gießen.
11. Kräuter der Provence darüber streuen und alles gut umrühren.
12. Bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
13. Das Gericht heiß auf einem Teller oder in einer Schüssel servieren.
14. Nach Belieben mit frischen Kräutern oder einem Spritzer Zitronensaft dekorieren.