Description
Ein cremiger Camembert-Tomaten-Aufstrich, perfekt für Baguette und Cracker. Frisch, würzig und schnell zubereitet.
Ingredients
Scale
Zutaten:
- 200 g Camembert (Zimmertemperatur)
- 150 g reife Tomaten (aromatisch, festfleischig)
- 1 EL Olivenöl (hochwertiges)
- 1 TL Zitronensaft (frischer)
- 1–2 EL frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Schnittlauch)
- Pfeffer und Salz (feines Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer)
Instructions
Zubereitung:
- Nehmen Sie den Camembert aus dem Kühlschrank und lassen Sie ihn etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen.
- Waschen Sie die Tomaten gründlich. Entfernen Sie den Stielansatz und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
- Geben Sie den weichen Camembert in eine Schüssel. Fügen Sie das Olivenöl, den Zitronensaft sowie eine Prise Pfeffer und Salz hinzu. Mischen Sie alles gut durch, bis eine homogene Masse entsteht.
- Heben Sie die gewürfelten Tomaten vorsichtig unter die Käsemischung.
- Zupfen oder hacken Sie die frischen Kräuter Ihrer Wahl klein und heben Sie diese ebenfalls unter den Aufstrich.
- Probieren Sie Ihren Aufstrich aus! Vielleicht braucht er noch etwas mehr Salz oder Pfeffer? Wenn alles stimmt, geben Sie ihn in eine hübsche Servierschüssel. Garnieren können Sie optional mit einigen ganzen Kräutern oder einem Spritzer Olivenöl.
Notes
Tipps und Lagerung:
- Achten Sie darauf, dass der Camembert Zimmertemperatur hat, damit er schön cremig wird.
- Verwenden Sie aromatische, festfleischige Tomaten für den besten Geschmack.
- Hochwertiges Olivenöl sorgt für eine geschmeidige Konsistenz.
- Frischer Zitronensaft verleiht eine angenehme Säure.
- Frische Kräuter sorgen für Farbe und ein aromatisches Bouquet.
- Verwenden Sie feines Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer.
- Für eine glattere Konsistenz können Sie einen Mixer oder eine Küchenmaschine verwenden.
- Lagern Sie den Aufstrich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Vermeiden Sie es, ihn einzufrieren.
- Kann mit anderen weichen Käsesorten wie Brie oder Ziegenkäse variiert werden.
- Passt gut zu Baguette, Crackern oder Gemüsesticks.
- Kann mit pflanzlichen Käseersatzprodukten vegan zubereitet werden.
- Kann für warmen Genuss kurz erhitzt werden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Appetizer
- Method: No-Cook
- Cuisine: European
Nutrition
- Serving Size: 1/4 of recipe
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 25mg