Description
Eine schnelle und geschmackvolle Chinakohl-Nudelpfanne mit Hühnchen und Sojasauce. Perfekt für ein leichtes Abendessen unter der Woche.
Ingredients
Scale
Zutaten
- 1 Kopf Chinakohl, frisch
- 200 g Asia-Nudeln (Reisnudeln oder Udon)
- 300 g Hühnchenbrust (oder Hähnchenfilets)
- 3 Esslöffel Sojasauce
- 2 Karotten, in feine Streifen oder Raspeln
- 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
- 2 Esslöffel Pflanzenöl (z.B. Erdnuss- oder Sonnenblumenöl)
- 1 Teelöffel pflanzliches Geliermittel (z.B. Agar-Agar)
Instructions
Zubereitung
- Hühnchenbrust in kleine Würfel (ca. 2 cm) schneiden.
- 2 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Hühnchen in die Pfanne geben und etwa 5-7 Minuten lang anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist.
- Geschnittenen Chinakohl und Karottenstreifen hinzufügen.
- Alles für weitere 3-4 Minuten anbraten, bis der Chinakohl anfängt zu welken und gelegentlich umrühren.
- Vorgekochte Asia-Nudeln in die Pfanne geben.
- Wenn die Nudeln kleben, beim Umrühren leicht voneinander lösen.
- In einer kleinen Schüssel 3 Esslöffel Sojasauce mit 1 Teelöffel Agar-Agar mischen.
- Mischung über das Gemüse und die Nudeln in der Pfanne gießen.
- Gut umrühren und kurz köcheln lassen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
- Gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und vorsichtig umrühren.
- Das Ganze etwa 1 Minute ziehen lassen, damit sich alle Aromen gut verbinden.
Notes
Tipps & Lagerung
- Bewahre Reste in luftdichten Behältern auf.
- Erhitze die Nudelpfanne bei mittlerer Hitze.
- Serviere mit frischem Koriander obendrauf.
- Füge eine Prise Chili hinzu!
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stir-fry
- Cuisine: Asian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 500mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 25mg