Zubereitung

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fetten Sie eine runde Kuchenform (ca. 24 cm Durchmesser) leicht ein.
2. In einer großen Schüssel den Naturjoghurt mit dem Honig oder Agavendicksaft verrühren. Fügen Sie die Eier hinzu und mixen Sie alles gut durch, bis eine homogene Masse entsteht.
3. In einer separaten Schüssel die gemahlenen Mandeln, das Backpulver und das Salz gut vermengen.
4. Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur Joghurtmasse und heben Sie alles vorsichtig unter. Vermeiden Sie übermäßiges Rühren.
5. Fügen Sie Ihre gewählten saisonalen Früchte hinzu und heben Sie sie sanft unter den Teig.
6. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kuchenform und backen Sie ihn etwa 30-35 Minuten lang im vorgeheizten Ofen.
7. Lassen Sie den Kuchen etwas abkühlen, bevor Sie ihn auf einen Teller stürzen.