Keksboden vorbereiten

1. Zerkleinern Sie die Kekse in einer Küchenmaschine zu feinen Krümeln.
2. Mischen Sie die Krümel mit geschmolzener Butter in einer Schüssel, bis eine sandige Konsistenz entsteht.
3. Drücken Sie die Mischung gleichmäßig in den Boden einer Springform.

Birnen schneiden

1. Waschen Sie die Birnen gründlich, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Achten Sie darauf, das Kerngehäuse zu entfernen.

Sahne schlagen

1. Geben Sie die kalte Sahne in eine große Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine auf mittlerer Geschwindigkeit, bis sich weiche Spitzen bilden.
2. Fügen Sie langsam den Zucker und den Vanilleextrakt hinzu und schlagen Sie weiter, bis die gewünschte Festigkeit erreicht ist.

Agar-Agar vorbereiten

1. Lösen Sie Agar-Agar gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in Wasser auf (normalerweise etwa 5 Minuten kochen).
2. Lassen Sie es leicht abkühlen und rühren Sie es vorsichtig unter die geschlagene Sahne.

Füllung zusammenstellen

1. Heben Sie vorsichtig die geschnittenen Birnenscheiben unter die Sahnemischung.
2. Gießen Sie diese Mischung gleichmäßig über den Keksboden in der Springform.

Kühlung

1. Stellen Sie die Torte für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank oder bis sie fest geworden ist.