Instructions

1. Dunkle Schokolade in kleine Stücke brechen und in eine hitzebeständige Schüssel geben.
2. Die Schüssel über einen Topf mit leicht simmerndem Wasser stellen und die Schokolade langsam schmelzen lassen.
3. Gelegentlich umrühren, bis die Masse glatt ist.
4. Frische Sahne in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze erwärmen, bis sie warm ist, aber nicht kocht.
5. Den Topf vom Herd nehmen und Vanilleextrakt sowie Zucker hinzufügen.
6. Gut umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
7. Die warme Sahne-Mischung langsam über die geschmolzene Schokolade gießen und kräftig mit einem Schneebesen umrühren.
8. Das pflanzliche Geliermittel gemäß der Packungsanweisung in etwas Wasser auflösen und zur Schokoladen-Sahne-Mischung hinzufügen.
9. Erneut gründlich umrühren.
10. Die Mischung bei Raumtemperatur abkühlen lassen und dann für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis sie fest wird.
11. Mit einem Teelöffel oder einer Pralinenform kleine Portionen der Füllung herausnehmen.
12. Die Portionen schnell zu Kugeln zwischen den Händen formen.
13. Jede Kugel im Kakaopulver oder gehackten Nüssen wälzen.