So wird’s gemacht:

1. Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. In einer großen Schüssel 250 g Mehl, 100 g Zucker und eine Prise Salz kombinieren.
3. 125 g weiche Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
4. Etwa 4-5 Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
5. Die Apfelstücke in einer separaten Schüssel mit 50 g Zucker und 1 TL Zimt mischen.
6. Die gewürzten Äpfel zum Teig hinzufügen und alles gut vermengen.
7. Die Mischung in eine gefettete Springform geben.
8. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen oder bis er goldbraun ist.
9. Für den Eierlikörguss 200 ml alkoholfreien Eierlikör in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze vorsichtig erhitzen.
10. 1 TL Agar-Agar hinzufügen und gut umrühren, bis es sich vollständig aufgelöst hat.
11. Die Mischung kurz abkühlen lassen.
12. Sobald der Kuchen abgekühlt ist, den Eierlikörguss gleichmäßig über die Oberfläche des Kuchens gießen.
13. Den Kuchen einige Minuten stehen lassen, damit der Guss fest werden kann.