Nutella Kekse: Einfaches Rezept für unwiderstehliche Schoko-Nuss-Kekse

Es gibt Momente im Leben, da sehnt man sich nach purer, unverfälschter Glückseligkeit, nach einem Geschmack, der Kindheitserinnerungen weckt und gleichzeitig die Sinne verzaubert. Genau hier kommen sie ins Spiel: die unwiderstehlichen Nutella Kekse, die mit ihrer Einfachheit und ihrem intensiven Geschmack jeden Gaumen erobern.

Dieses Rezept ist mehr als nur eine Backanleitung; es ist eine Einladung, sich selbst etwas Gutes zu tun, den Alltag hinter sich zu lassen und in die köstliche Welt des Kakaohazelnuss-Aufstrichs einzutauchen. Bereiten Sie sich auf ein Geschmackserlebnis vor, das Sie so schnell nicht vergessen werden.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Blitzschnelle Zubereitung: Diese Kekse sind in weniger als 30 Minuten Backzeit fertig, dazu kommt nur eine kurze Vorbereitungszeit.
• Einfachheit pur: Mit wenigen, leicht verfügbaren Zutaten zauberst du köstliche Kekse, die auch Anfänger mühelos hinbekommen.
• Intensiver Geschmack: Die cremige, nussige Note von Nutella dominiert und macht jeden Bissen zu einem kleinen Genussmoment.
• Vielseitigkeit: Ob zum Kaffee, als süße Belohnung zwischendurch oder als Mitbringsel – diese Kekse passen immer.
• Freude garantiert: Die Kombination aus zartem Keks und schokoladiger Nutella-Füllung ist einfach unwiderstehlich und sorgt für strahlende Gesichter.

Zutaten, die du brauchst

Für das Gelingen dieser köstlichen Nutella Kekse ist die Frische und Qualität der Zutaten entscheidend. Verwenden Sie bestenfalls regionale und saisonale Produkte, um den Geschmack abzurunden und gleichzeitig nachhaltig zu handeln. Die richtige Balance der trockenen und feuchten Komponenten ist dabei das A und O für eine perfekte Keksstruktur.

• weizenmehl: dient als Hauptstrukturgeber für die Kekse und sorgt für die richtige Konsistenz.
• zucker: Süßt die Kekse und trägt zur Bräunung und Knusprigkeit bei.
• backpulver: Lässt die Kekse leicht aufgehen und verleiht ihnen eine lockere Textur.
• salz: Eine kleine Prise Salz hebt die süßen Aromen hervor und rundet den Geschmack ab.
• große eier: Binden die Zutaten zusammen und sorgen für Feuchtigkeit und Bindung im Teig.
• weiche butter: Verleiht den Keksen Zartheit, Geschmack und eine angenehme Textur.
• nutella: Das Herzstück des Rezepts, sorgt für den unverwechselbaren Schoko-Nuss-Geschmack.
• gehackte nüsse (optional): Verleihen den Keksen zusätzlichen Biss und eine tiefere nussige Note, Haselnüsse passen besonders gut.

Die genauen Mengenangaben finden Sie wie immer in der übersichtlichen Rezeptkarte am Ende dieses Beitrags, damit Ihre Nutella Kekse perfekt gelingen.

Variationen

Diese Nutella Kekse sind eine fantastische Basis für unzählige Variationen, die das Geschmackserlebnis noch weiter verfeinern. Ihrer Kreativität sind hier kaum Grenzen gesetzt, um das Rezept an individuelle Vorlieben anzupassen.

Für eine vegane Variante können Sie die Butter durch Margarine oder Kokosöl ersetzen und die Eier durch pflanzliche Bindemittel wie Apfelmus oder Leinsamen-Ei. Der Geschmack bleibt dabei intensiv und köstlich.

Wer es zuckerreduziert mag, kann einen Teil des Zuckers durch Erythrit oder ein anderes zuckerfreies Süßungsmittel ersetzen. Achten Sie hierbei auf die Anweisungen des jeweiligen Süßungsmittels für die richtige Dosierung, um die Süße perfekt anzupassen.

Eine weitere spannende Idee ist die Zugabe von verschiedenen Gewürzen wie Zimt, Kardamom oder einer Prise Chili für eine überraschende Geschmacksnuance. Auch das Einrühren von kleinen Schokostückchen oder Kakaonibs intensiviert das schokoladige Aroma.

Wie man Nutella Kekse zubereitet

Schritt 1: Der Teig – Die Basis für Glück

Beginnen Sie mit der Vorbereitung des Teigs, indem Sie den Backofen auf die angegebene Temperatur vorheizen. Diese erste Stufe ist entscheidend für die gleichmäßige Garung der Kekse. Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen die gewünschte Temperatur erreicht hat, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Auf einem sauberen Küchentisch oder in einer großen Schüssel mischen Sie zunächst die trockenen Zutaten: das Mehl, den Zucker, das Backpulver und die Prise Salz. Diese gründliche Vermischung gewährleistet, dass sich die Triebmittel gleichmäßig verteilen und die Kekse später optimal aufgehen. Achten Sie darauf, dass keine Klumpen im Mehl verbleiben.

Als Nächstes fügen Sie die weiche Butter und die beiden großen Eier hinzu. Hier ist es wichtig, dass die Butter wirklich weich ist, aber nicht geschmolzen. Weiche Butter lässt sich am besten mit den anderen Zutaten verbinden und sorgt für einen geschmeidigen Teig. Schlagen Sie alles mit einem Handmixer oder einem Löffel gut durch, bis eine homogene Masse entsteht, die leicht vom Löffel fällt.

Schritt 2: Die Magie der Nutella hinzufügen

Nun kommt der Star des Rezepts ins Spiel: die Nutella. Geben Sie die großzügige Menge des beliebten Schoko-Nuss-Aufstrichs zur Teigmasse. Seien Sie nicht zu sparsam, denn die Nutella ist es, die diesen Keksen ihren unverwechselbaren Geschmack verleiht und sie so unwiderstehlich macht.

Heben Sie die Nutella vorsichtig unter den Teig. Dies geschieht am besten mit einem Teigschaber oder Löffel. Vermeiden Sie es, den Teig zu lange zu rühren, sobald die Nutella hinzugefügt wurde. Ein sanftes Unterheben sorgt dafür, dass die Nutella sich gut verteilt, ohne dass der Teig zu zäh wird. Das Ziel ist eine gleichmäßig braune Masse mit leichten Schlieren.

Wenn Sie möchten, können Sie an dieser Stelle optional gehackte Nüsse, wie zum Beispiel Haselnüsse, hinzufügen. Diese verleihen den Keksen nicht nur eine angenehme Textur, sondern intensivieren auch das nussige Aroma. Rühren Sie auch diese nur kurz und sanft unter den Teig.

Schritt 3: Formgebung – Kleine Kunstwerke entstehen

Jetzt ist es an der Zeit, die Kekse auf das vorbereitete Backblech zu setzen. Verwenden Sie am besten zwei Teelöffel oder einen kleinen Eisportionierer, um gleichmäßige Teigportionen abzustechen. Achten Sie darauf, genügend Abstand zwischen den einzelnen Keksen zu lassen, da sie beim Backen leicht auseinanderlaufen werden.

Legen Sie das Backblech, das entweder mit speziellem Backpapier ausgelegt oder mit einer Silikonmatte versehen ist, bereit. Das Papier verhindert ein Anhaften und erleichtert die Reinigung nach dem Backen. Die richtige Platzierung der Teigkugeln auf dem Blech sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und damit für perfekt gebackene Kekse.

Drücken Sie die Teigportionen leicht flach, aber nicht zu sehr. Sie sollen ihre Form behalten und beim Backen leicht aufquellen können. Ein gleichmäßiges Flachdrücken sorgt dafür, dass die Kekse von innen gut durchgebacken werden und eine schöne, runde Form erhalten. Dies ist ein wichtiger Schritt für die Textur und das Aussehen.

Schritt 4: Das Backen – Geduld zahlt sich aus

Schieben Sie das gefüllte Backblech in den vorgeheizten Ofen. Die Backzeit ist entscheidend für die Konsistenz der Kekse. Sie sollten goldbraun und an den Rändern leicht fest sein, aber in der Mitte noch einen Hauch weich wirken.

Backen Sie die Kekse für etwa 10 bis 12 Minuten. Behalten Sie sie während des Backvorgangs gut im Auge, da jeder Ofen etwas anders heizt. Sobald die Ränder der Kekse eine schöne goldbraune Farbe angenommen haben und die Mitte noch leicht weich aussieht, sind sie perfekt. Dies ist der Moment, in dem sie innen noch zart sind und beim Abkühlen die richtige Konsistenz entwickeln.

Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und lassen Sie die Kekse darauf für ein paar Minuten ruhen. Dies gibt ihnen die Möglichkeit, sich zu festigen, bevor sie weiterverarbeitet werden. Ein zu frühes Verschieben könnte dazu führen, dass sie zerbrechen und ihre Form verlieren. Die leichte Abkühlung auf dem Blech ist ein wichtiger Zwischenschritt.

Schritt 5: Abkühlen und Genießen – Der süße Lohn

Nachdem die Kekse einige Minuten auf dem Blech ruhen konnten, heben Sie sie vorsichtig mit einem Pfannenwender auf ein Kuchengitter. Dort können sie vollständig auskühlen. Das Gitter sorgt für eine gute Luftzirkulation und verhindert, dass sich Feuchtigkeit am Boden sammelt, was zu matschigen Keksen führen würde.

Während die Kekse abkühlen, entfaltet sich ihr voller Geschmack. Die Hitze aus dem Ofen entweicht und die Nutella im Inneren wird leicht fest, was eine wunderbare Textur erzeugt. Das langsame Auskühlen ist essenziell, um die Perfektion des Gebäcks zu vollenden.

Sobald die Kekse vollständig abgekühlt sind, sind sie bereit zum Vernaschen. Genießen Sie jeden einzelnen Bissen dieses einfachen, aber unglaublich leckeren Gebäcks, das mit Liebe und Sorgfalt zubereitet wurde. Sie sind nun bereit, Ihre Liebsten zu verwöhnen.

Schritt 6: Verfeinerung und Präsentation

Nachdem die Nutella Kekse vollständig abgekühlt sind, haben Sie verschiedene Möglichkeiten, sie noch weiter zu verfeinern oder ansprechend zu präsentieren. Eine beliebte Methode ist das Dekorieren, das den optischen Reiz nochmals erhöht und sie zu einem echten Hingucker macht.

Sie können die ausgekühlten Kekse mit etwas zusätzlicher Nutella verzieren, kleine Zuckerguss-Muster aufsprühen oder sie sogar mit geschmolzener Schokolade überziehen. Gehackte Nüsse, Kokosraspeln oder bunte Zuckerstreusel eignen sich ebenfalls hervorragend, um ihnen eine persönliche Note zu verleihen und sie optisch aufzuwerten.

Eine andere Möglichkeit ist das “Sandwich” von zwei Keksen mit einer doppelten Schicht Nutella dazwischen. Dies macht sie noch reichhaltiger und intensiver im Geschmack. Achten Sie darauf, dass die Füllung nicht zu warm ist, damit sie nicht herausläuft. Diese doppelte Schicht erhöht den Genussfaktor erheblich.

Profi-Tipps für Nutella Kekse

Die richtige Buttertemperatur: Verwenden Sie wirklich nur sehr weiche, aber nicht geschmolzene Butter für den Teig. Das ist der Schlüssel zu einer perfekten Keks-Textur, die zart und mürbe ist.

Nicht zu lange rühren: Sobald die Nutella zum Teig kommt, nur noch kurz unterheben. Übermäßiges Rühren entwickelt das Gluten im Mehl und macht die Kekse zäh statt zart.

Abstand ist wichtig: Lassen Sie genug Platz zwischen den einzelnen Teigportionen auf dem Backblech. Die Kekse laufen beim Backen auseinander und wollen nicht zusammenkleben.

Beobachten statt nur messen: Backöfen können stark variieren. Behalten Sie die Kekse im Auge und entnehmen Sie sie, sobald sie goldbraun sind, nicht erst, wenn die Timer klingelt.

Der perfekte Kühlvorgang: Lassen Sie die Kekse erst auf dem Blech abkühlen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen. Sie festigen sich dabei und die typische zarte Keksstruktur entwickelt sich erst beim vollständigen Abkühlen.

Serviervorschläge für Nutella Kekse

Dekoration

Für eine optisch ansprechende Präsentation können die ausgekühlten Nutella Kekse vielfältig dekoriert werden. Ein paar Ideen: Mit einem Spritzbeutel feine Linien aus zusätzlicher Nutella oder weißer Schokolade auf die Kekse ziehen. Eine andere Möglichkeit ist, die Kekse leicht in geschmolzene Schokolade zu tauchen oder sie mit bunten Zuckerstreuseln zu bestreuen.

Auch das Bestreuen mit gehackten Nüssen oder Kokosraspeln nach dem Backen verleiht den Keksen eine zusätzliche Dimension, sowohl optisch als auch geschmacklich. Experimentieren Sie mit verschiedenen Farben und Texturen, um Ihren persönlichen Stil zu kreieren. Besonders gut passen hierzu Haselnüsse, die das Nutella-Aroma ergänzen.

Eine weitere raffinierte Idee ist es, zwei Kekse mit einer zusätzlichen Schicht Nutella zu bestreichen und sie wie ein Sandwich zu stapeln. Diese kleinen Köstlichkeiten sehen nicht nur besonders aus, sondern schmecken auch noch intensiver nach Nutella und sind ein echter Genuss für Feinschmecker.

Beilagen

Diese Nutella Kekse sind für sich allein schon ein Genuss, aber sie können wunderbar mit anderen Elementen kombiniert werden, um das Geschmackserlebnis abzurunden. Ein heißer Kaffee oder ein cremiger Cappuccino passt perfekt zu den süßen Keksen und harmoniert wunderbar mit der Schokoladennote.

Auch eine Tasse heißer Kakao, vielleicht sogar mit einem Hauch Zimt verfeinert, ergänzt die Aromen der Nutella Kekse auf eine Weise, die Kinder und Erwachsene gleichermaßen begeistert. Für eine erfrischendere Variante bietet sich ein Glas Milch oder eine selbstgemachte heiße, cremige Schokolade an.

Wer es etwas ausgefallener mag, kann die Kekse zu einem Kinder Bueno Tiramisu servieren oder sie als kleine Beilage zu einem cremigen Dessert wie einem Schokoladenmousse reichen. Die süßen Kekse bieten einen wunderbaren Kontrast zu leichteren Desserts.

Kreative Servierideen

Verwandeln Sie die Nutella Kekse in kleine Kunstwerke, indem Sie sie in Dessert-Gläser schichten. Wechseln Sie abwechselnd Kekskrümel und eine leichte Creme, vielleicht eine Vanillecreme oder eine Frischkäse-Mischung, für ein elegantes Dessert. Dies eignet sich hervorragend für besondere Anlässe oder Gäste.

Eine weitere Idee ist es, die Kekse als Topping für Eiscreme oder Joghurt zu verwenden. Zerbröseln Sie sie grob und streuen Sie sie über Ihr Lieblings-Eis für einen zusätzlichen Crunch und den beliebten Nutella-Geschmack. Auch in Smoothies eingearbeitet, verleihen sie eine angenehme Süße und Textur.

Für Kindergeburtstage eignen sich die Kekse hervorragend als Teil eines Buffets. Sie können sie in kleinen Tütchen verpacken und mit einem Anhänger versehen, sodass jeder Gast ein kleines Mitbringsel hat. Die Freude über diese selbstgemachten kleinen Leckereien ist garantiert.

Vorbereitung & Aufbewahrung

Reste aufbewahren

Wenn von diesen unwiderstehlichen Nutella Keksen etwas übrig bleibt – was selten vorkommt – ist die richtige Aufbewahrung entscheidend, um ihre Frische und Knusprigkeit zu bewahren. Am besten eignen sich luftdichte Behälter oder gut verschließbare Dosen.

Lagern Sie die Kekse bei Raumtemperatur, idealerweise an einem kühlen und trockenen Ort, fern von direkter Sonneneinstrahlung oder Wärmequellen. So behalten sie ihre Konsistenz und ihren Geschmack für mehrere Tage. Achten Sie darauf, dass die Behälter wirklich dicht schließen, um das Eindringen von Feuchtigkeit zu verhindern.

Vermeiden Sie es, die Kekse in ihrer Backform aufzubewahren, da dies nicht immer luftdicht ist und zu schnellerem Austrocknen oder Verderben führen kann. Ein dedizierter Keksdose ist die beste Wahl, um die Qualität über einen längeren Zeitraum zu erhalten und den Genuss zu maximieren.

Einfrieren

Nutella Kekse lassen sich auch hervorragend einfrieren, um sie für längere Zeit haltbar zu machen und jederzeit genießen zu können. Hierbei ist die richtige Vorbereitung wichtig, damit sie nach dem Auftauen noch so gut schmecken wie frisch gebacken.

Lassen Sie die Kekse vollständig auskühlen, bevor Sie sie einfrieren. Packen Sie sie anschließend einzeln oder in kleinen Portionen luftdicht in Gefrierbeutel oder gefriergeeignete Behälter. Dies schützt sie vor Gefrierbrand und bewahrt ihre Textur und ihren Geschmack optimal.

Im Gefrierschrank können die Kekse problemlos mehrere Wochen bis Monate aufbewahrt werden. Wenn die Lust auf diese kleinen Köstlichkeiten kommt, können sie einfach bei Raumtemperatur aufgetaut oder kurz im Ofen erwärmt werden, um ihre Knusprigkeit wiederherzustellen. Dies ist eine praktische Methode für spontanen Keks-Genuss.

Aufwärmen

Um die perfekte Frische und Knusprigkeit der Nutella Kekse nach der Aufbewahrung oder dem Auftauen wiederherzustellen, ist ein kurzes Aufwärmen die ideale Methode. Dies belebt nicht nur die Textur, sondern intensiviert auch den Geschmack des Schokoladen-Nuss-Aufstrichs.

Der Backofen ist hierfür die beste Wahl. Legen Sie die Kekse für wenige Minuten bei niedriger Temperatur (ca. 150°C) auf ein Backblech. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu lange im Ofen bleiben, um ein Verbrennen oder Austrocknen zu vermeiden. Sie sollten nur leicht erwärmt werden, bis sie wieder angenehm warm und leicht knusprig sind.

Auch in der Mikrowelle lassen sich die Kekse erwärmen, allerdings können sie dabei etwas weicher werden. Hier ist Vorsicht geboten und kurze Intervalle sind ratsam. Eine Alternative ist, sie kurz in einer heißen Pfanne ohne Fett anzurösten, was ihnen eine angenehme Wärme und eine restaurierte Knusprigkeit verleiht.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich anstelle von Nutella auch einen anderen Schoko-Nuss-Aufstrich verwenden?

   Ja, das ist absolut möglich und eine tolle Möglichkeit, mit verschiedenen Geschmacksrichtungen zu experimentieren. Die Wahl eines anderen Aufstrichs kann das Aroma der Kekse erheblich verändern. Achten Sie darauf, dass der Aufstrich eine ähnliche Konsistenz wie Nutella hat, also nicht zu flüssig und nicht zu fest ist. Ein anderer Schoko-Nuss-Aufstrich kann dem Keks eine neue, spannende Note verleihen, je nach den enthaltenen Nüssen und der Süße des Aufstrichs.

   Bei der Verwendung eines anderen Aufstrichs können sich auch die Backzeiten leicht verändern, da verschiedene Produkte unterschiedliche Fett- und Zuckergehalte aufweisen können. Beobachten Sie die Kekse daher während des Backens genau und passen Sie die Zeit gegebenenfalls an. Das Ergebnis kann eine interessante Variation des Klassikers sein, die perfekt zu Ihrem persönlichen Geschmacksprofil passt und neue kulinarische Entdeckungen ermöglicht.

2. Wie verhindere ich, dass meine Nutella Kekse zu hart oder zu weich werden?

   Die Konsistenz der Kekse hängt von mehreren Faktoren ab, und die richtige Balance ist entscheidend für den perfekten Biss. Zu hart werden die Kekse oft, wenn sie zu lange gebacken werden oder wenn der Teig zu trocken ist, d.h. zu viel Mehl oder zu wenig Butter/Eier enthalten sind. Achten Sie darauf, die Backzeit genau einzuhalten und die Kekse aus dem Ofen zu nehmen, sobald die Ränder goldbraun sind, auch wenn die Mitte noch weich aussieht. Sie härten beim Abkühlen nach.

   Zu weiche Kekse können das Ergebnis von zu wenig Backzeit sein oder wenn zu viele flüssige Zutaten im Teig waren. Eine weitere Ursache kann sein, dass sie nach dem Backen zu schnell vom Blech genommen werden, bevor sie sich ausreichend stabilisieren konnten. Das vollständige Abkühlen auf einem Kuchengitter ist ebenfalls sehr wichtig für die richtige Textur. Experimentieren Sie leicht mit der Backzeit und beobachten Sie Ihre Kekse genau, um die ideale Konsistenz für Ihren Geschmack zu finden.

3. Kann ich den Teig für die Nutella Kekse vorbereiten und später backen?

   Ja, die Vorbereitung des Teigs im Voraus ist eine ausgezeichnete Möglichkeit, Zeit zu sparen, besonders wenn Sie spontan Lust auf frische Kekse bekommen. Der Teig kann gut für ein bis zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wickeln Sie ihn dafür fest in Frischhaltefolie ein oder geben Sie ihn in einen luftdichten Behälter, um zu verhindern, dass er austrocknet oder Gerüche annimmt.

   Wenn Sie den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, um ihn zu backen, lassen Sie ihn am besten kurz bei Raumtemperatur stehen, bis er sich wieder etwas besser formen lässt. Dies erleichtert das Portionieren und Absetzen auf dem Backblech. Die Konsistenz kann durch die Kühlung fester werden, was jedoch die Formgebung oft sogar erleichtert. So haben Sie immer frische Nutella Kekse zur Hand, ohne jedes Mal neu anfangen zu müssen.

Print