Schoko Kokos Duo Schnitten: Einfaches No-Bake Rezept für puren Genuss

Willkommen zu einem unwiderstehlichen Rezept, das Ihre Sinne verzaubern wird! Heute tauchen wir ein in die Welt der Schoko Kokos Duo Schnitten, ein Genuss, der Kindheitserinnerungen weckt und gleichzeitig durch seine Raffinesse besticht. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für jeden Anlass.

Bereiten Sie sich auf ein Geschmackserlebnis vor, das süße Schokolade und exotische Kokosnuss in einer harmonischen Einheit vereint. Diese Schnitten sind mehr als nur ein Dessert; sie sind eine kleine Auszeit vom Alltag, ein Moment puren Genusses.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Einfache Zubereitung: Dieses Rezept ist so konzipiert, dass es auch Kochanfänger mühelos meistern können. Mit wenigen Handgriffen zaubern Sie ein beeindruckendes Ergebnis.
• Geschmacksexplosion: Die Kombination aus zartschmelzender Schokolade und der leicht herben Kokosnote ist einfach unschlagbar. Jeder Bissen verspricht pure Glücksgefühle.
• Vielseitigkeit: Ob als Kuchenersatz, kleines Mitbringsel oder einfach nur so zum Kaffee – diese Schnitten passen immer und sind im Handumdrehen vergriffen.
• Optisch ansprechend: Mit ihrer attraktiven Optik sind die Schoko Kokos Duo Schnitten ein echter Blickfang auf jeder Kaffeetafel oder jedem Buffet. Sie laden zum Zugreifen ein.
• Schnelle Umsetzung: Trotz des raffinierten Geschmacks und Aussehens ist die Zubereitungszeit überschaubar, sodass Sie auch spontan einen süßen Gruß zaubern können.

Zutaten, die du brauchst

Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für den perfekten Geschmack und die Konsistenz unserer Schoko Kokos Duo Schnitten. Wir setzen auf hochwertige Produkte, die den Genuss noch intensivieren. Achten Sie auf frische Kokosraspeln für ein intensiveres Aroma und eine zartschmelzende Schokolade, die den Schokoladengeschmack unterstreicht.

• vollkornkekse: für eine knusprige Basis, die dem Dessert Struktur verleiht.
• geschmolzene butter: bindet die Keksbrösel und sorgt für Geschmeidigkeit.
• frischkäse (zimmerwarm): bildet die cremige Grundlage und bringt eine leichte Säure mit.
• zartbitterschokolade: intensiviert den Schokoladengeschmack und sorgt für eine edle Note.
• puderzucker: verleiht der Frischkäsemasse die nötige Süße und Cremigkeit.
• kokosraspeln: bringen das exotische Aroma und sorgen für eine interessante Textur.
• vanilleextrakt: rundet den Geschmack ab und intensiviert die Aromen.
• agar-agar (optional): dient als vegane Alternative zur Gelatine, falls gewünscht, um die Festigkeit zu erhöhen.

Die genauen Mengenangaben für diese köstlichen Zutaten finden Sie in der detaillierten Rezeptkarte am Ende.

Variationen

Die Schoko Kokos Duo Schnitten sind von Natur aus schon ein wahrer Genuss, aber mit kleinen Variationen lassen sie sich noch persönlicher gestalten. Experimentieren Sie und finden Sie Ihren neuen Lieblingsgeschmack!

Vegane Variante: Für eine komplett vegane Version ersetzen Sie die Vollkornkekse durch vegane Kekse und die Butter durch vegane Margarine. Verwenden Sie anstelle von Frischkäse eine pflanzliche Frischkäsealternative auf Basis von Mandeln oder Cashews. Für die Schokoladenschicht greifen Sie zu dunkler Schokolade ohne Milchbestandteile. Achten Sie darauf, dass auch die Kokosraspeln keine Zusätze enthalten.

Fruchtige Note: Verfeinern Sie die Frischkäseschicht mit etwas Zitronen- oder Limettenschale. Auch ein Schuss Fruchtsaft, wie Orangensaft, kann eine interessante Säure hinzufügen. Getrocknete Cranberries oder gehackte Aprikosen können unter die Kokosmasse gehoben werden, um zusätzliche Textur und Fruchtigkeit zu erzielen. Achten Sie bei getrockneten Früchten auf ihre Süße, um die Zuckermenge anzupassen.

Knusprige Extras: Für zusätzlichen Biss können Sie der Keksbasis gehackte Nüsse wie Mandeln oder Haselnüsse hinzufügen. Auch geröstete Kokoschips, die Sie grob hacken, können unter die Schokoladen-Kokosmischung gemischt werden. Diese kleinen Ergänzungen machen jede Scheibe zu einem neuen Erlebnis.

Gewürz-Kick: Ein Hauch von Zimt oder Kardamom in der Keksbasis oder der Frischkäsemasse kann den Geschmack subtil verändern und ihm eine winterliche oder orientalische Note verleihen. Auch ein Teelöffel Instant-Espressopulver in der Schokoladenschicht intensiviert den Schokoladengeschmack und verleiht eine leicht herbe Note.

Für Liebhaber von weißer Schokolade: Ersetzen Sie die Zartbitterschokolade teilweise oder ganz durch hochwertige weiße Schokolade. Achten Sie hierbei auf die Konsistenz, da weiße Schokolade oft schneller schmilzt und etwas fester wird. Die Kombination aus Kokos und weißer Schokolade ist besonders zart und süß.

Wie man zubereitet

Der erste Schritt zur Perfektion beginnt mit der sorgfältigen Zubereitung des Keksbodens. Zermahlen Sie die Vollkornkekse, bis sie eine feine, sandige Konsistenz haben. Dies kann in einer Küchenmaschine erfolgen, indem Sie die Kekse pulsierend zerkleinern, bis keine großen Stücke mehr vorhanden sind. Alternativ können Sie die Kekse in einen stabilen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz oder einem anderen schweren Gegenstand kräftig bearbeiten.

Sobald die Kekse fein zerbröselt sind, vermischen Sie die Keksbrösel gründlich mit der geschmolzenen Butter. Es ist wichtig, dass die Butter gleichmäßig in allen Keksbröseln verteilt ist, damit eine gut haftende Masse entsteht. Verwenden Sie eine Schüssel, die groß genug ist, um die Zutaten gut vermengen zu können, und rühren Sie, bis eine konsistente, feuchte Textur entsteht, die an feuchten Sand erinnert.

Bereiten Sie nun Ihre Backform vor. Ein Rechteck von etwa 20×30 cm eignet sich hervorragend für dieses Rezept. Legen Sie die Form sorgfältig mit Backpapier aus, wobei das Papier an den Rändern etwas überstehen sollte. Dies erleichtert später das Herausheben der fertigen Schnitten erheblich. Verteilen Sie die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig in der vorbereiteten Form.

Drücken Sie die Keksmasse fest und gleichmäßig auf den Boden der Form. Verwenden Sie dazu den Boden eines Glases, einen Löffelrücken oder einfach Ihre Hände. Ein fester und gleichmäßiger Boden ist entscheidend für die Stabilität der fertigen Schnitten. Stellen Sie die Form anschließend für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit der Boden gut durchkühlen und fest werden kann.

Schritt 1: Der perfekte Keksboden

Die Grundlage für unsere Schoko Kokos Duo Schnitten bildet ein knuspriger Keksboden. Dieser wird aus zerkleinerten Vollkornkeksen und geschmolzener Butter hergestellt. Achten Sie darauf, die Kekse sehr fein zu zermahlen, um eine glatte und gleichmäßige Textur zu erzielen. Die Butter sorgt dafür, dass die Krümel miteinander verbunden werden und eine feste Schicht bilden.

In einer Schüssel vermengen Sie die Keksbrösel und die geschmolzene Butter sorgfältig. Das Ziel ist eine Masse, die gut zusammenhält, wenn man sie zusammendrückt. Drücken Sie diese Mischung dann gleichmäßig in eine mit Backpapier ausgelegte Rechteckform. Ein festes Zusammendrücken ist wichtig für die Stabilität des Bodens.

Lassen Sie diesen vorbereiteten Keksboden im Kühlschrank ruhen. Dies ermöglicht der Butter, wieder fest zu werden und die Krümel zu binden. Eine Wartezeit von mindestens 30 Minuten ist empfehlenswert, damit der Boden fest genug für die nächste Schicht ist.

Schritt 2: Die cremige Frischkäseschicht vorbereiten

Beginnen Sie mit dem Herzstück der Füllung: dem Frischkäse. Nehmen Sie den Frischkäse rechtzeitig aus dem Kühlschrank, damit er Raumtemperatur erreicht. Dies ist wichtig, damit er sich später gut mit dem Puderzucker und Vanilleextrakt verbinden lässt und eine klumpenfreie, cremige Masse entsteht. Zimmerwarmer Frischkäse lässt sich leichter glatt rühren.

In einer großen Schüssel vermengen Sie den zimmerwarmen Frischkäse mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt. Verwenden Sie einen Schneebesen oder ein Handrührgerät auf niedriger Stufe, um die Zutaten zu einer homogenen und geschmeidigen Masse zu verrühren. Vermeiden Sie es, zu lange zu rühren, da Frischkäse bei zu starker Bearbeitung wässrig werden kann.

Die süße und vanillige Note bildet die perfekte Balance zur herben Schokolade und der exotischen Kokosnuss. Achten Sie darauf, dass der Puderzucker vollständig eingearbeitet ist und keine Klümpchen zurückbleiben. Diese cremige Basis ist entscheidend für die gesamte Textur des Desserts.

Schritt 3: Die Schokoladen-Kokos-Mischung

Nun ist es an der Zeit, die Schokolade vorzubereiten. Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade vorsichtig über einem Wasserbad oder in kurzen Intervallen in der Mikrowelle. Rühren Sie dabei immer wieder um, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und glatt ist. Lassen Sie die geschmolzene Schokolade anschließend etwas abkühlen, bevor Sie sie weiterverarbeiten.

Sobald die Schokolade leicht abgekühlt ist, gießen Sie sie zur Frischkäsemasse. Rühren Sie alles gut durch, bis eine gleichmäßige, schokoladige Creme entsteht. Stellen Sie sicher, dass die Schokolade nicht zu heiß ist, um den Frischkäse nicht zu schmelzen oder zu gerinnen.

Heben Sie nun die Kokosraspeln vorsichtig unter die Schokoladen-Frischkäse-Mischung. Achten Sie darauf, die Kokosraspeln gleichmäßig zu verteilen, damit jeder Bissen die typische Kokosnote erhält. Wenn Sie Agar-Agar verwenden möchten, um die Konsistenz zu verbessern, rühren Sie es jetzt nach Packungsanweisung unter die warme Schokoladenmasse, bevor diese zu fest wird.

Schritt 4: Alles zusammenfügen

Holen Sie den gekühlten Keksboden aus dem Kühlschrank. Stellen Sie sicher, dass er fest geworden ist und die Struktur der nächsten Schicht gut tragen kann. Sollte der Boden noch etwas weich sein, lassen Sie ihn noch weitere Minuten kühlen.

Verteilen Sie die vorbereitete Schokoladen-Kokosmischung gleichmäßig auf dem Keksboden. Verwenden Sie dazu einen Spatel oder die Rückseite eines Löffels, um die Oberfläche glatt zu streichen. Achten Sie darauf, dass die Masse bis in alle Ecken reicht, um eine gleichmäßige Dicke zu gewährleisten.

Stellen Sie die gesamte Form nun für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank. Diese Kühlzeit ist essenziell, damit die Schnitten fest werden und sich gut schneiden lassen. Längeres Kühlen kann die Konsistenz weiter verbessern.

Schritt 5: Perfekt gekühlt und geschnitten

Nachdem die Schoko Kokos Duo Schnitten ausreichend gekühlt und fest geworden sind, können Sie sie aus der Form lösen. Heben Sie sie mithilfe des überstehenden Backpapiers vorsichtig heraus. Legen Sie die Masse auf ein Schneidebrett.

Verwenden Sie ein langes, scharfes Messer, um die Schnitten in gleichmäßige Stücke zu schneiden. Für saubere Schnitte können Sie das Messer zwischendurch in heißes Wasser tauchen und abtrocknen. Dies hilft, die klebrige Masse leichter zu durchtrennen.

Die ideale Größe für die Schnitten ist etwa 5×5 cm, aber Sie können die Größe je nach Belieben anpassen. Die Menge von 16 Schnitten ist eine gute Richtlinie für eine Standardform.

Schritt 6: Genießen und Servieren

Dekorieren Sie die fertigen Schnitten nach Belieben. Zusätzliche Kokosraspeln, ein paar frische Beeren oder ein Hauch von Kakaopulver können die Optik noch aufwerten. Seien Sie kreativ und machen Sie jede Schnitte zu einem kleinen Kunstwerk.

Servieren Sie die Schoko Kokos Duo Schnitten am besten gut gekühlt. Die kühle Temperatur verstärkt den Frischeeindruck und die zarte Konsistenz der Füllung. Sie sind ein perfekter Abschluss für jedes Menü oder eine köstliche Begleitung zum Nachmittagskaffee.

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleiben sie mehrere Tage frisch und schmackhaft. Wenn Sie sie erwärmen möchten, können Sie dies vorsichtig in der Mikrowelle tun, um ein warmes Dessert zu genießen.

Profi-Tipps für

Um Ihre Schoko Kokos Duo Schnitten auf das nächste Level zu heben, hier einige wertvolle Tipps von Küchenprofis. Kleine Handgriffe können einen großen Unterschied in Geschmack und Textur machen.

Qualität zählt: Verwenden Sie immer hochwertige Zutaten. Eine gute Zartbitterschokolade mit einem hohen Kakaoanteil und frische, aromatische Kokosraspeln sind entscheidend für den intensiven Geschmack. Hochwertige Zutaten sind die Basis für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Die richtige Temperatur: Achten Sie darauf, dass der Frischkäse Zimmertemperatur hat. Das erleichtert das Rühren und verhindert Klümpchenbildung. Zu kalter Frischkäse lässt sich schwerer verarbeiten und kann die Creme körnig machen.

Geduld beim Kühlen: Geben Sie der Masse genügend Zeit zum Kühlen und Festwerden. Eine zu kurze Kühlzeit führt zu matschigen Schnitten, die sich schlecht schneiden lassen. Geduld zahlt sich hier aus.

Sauberes Schneiden: Ein scharfes Messer, das Sie zwischendurch in heißes Wasser tauchen und abtrocknen, sorgt für saubere und gleichmäßige Schnitte. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie die Schnitten für Gäste vorbereiten.

Texturvariationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Kekssorten oder fügen Sie der Keksbasis gehackte Nüsse hinzu, um eine zusätzliche knusprige Komponente zu schaffen. Auch geröstete Kokoschips können für mehr Biss sorgen.

Feinheit der Kokosraspeln: Je nach Vorliebe können Sie feine oder grobe Kokosraspeln verwenden. Feine Raspeln verteilen sich gleichmäßiger, während grobe Raspeln für mehr Biss und eine rustikalere Textur sorgen. Beide Varianten haben ihren Reiz.

Aromen verstärken: Ein Hauch von Zitronenabrieb in der Frischkäsemasse oder etwas Kaffeepulver in der Schokoladenschicht kann die Aromen zusätzlich unterstreichen und für eine interessante Note sorgen. Passen Sie diese Zusätze vorsichtig an, um den Hauptgeschmack nicht zu überdecken.

Vorheriges Testen: Wenn Sie sich unsicher sind, wie sich z.B. Agar-Agar verhält, testen Sie es zuerst mit einer kleinen Menge. Die korrekte Dosierung ist wichtig, damit die Masse nicht zu fest oder zu flüssig wird.

Serviervorschläge für

Dekoration

Die Dekoration der Schoko Kokos Duo Schnitten ist eine wunderbare Gelegenheit, Ihrer Kreativität freien Lauf zu lassen. Überraschen Sie Ihre Gäste mit kleinen Kunstwerken.

Klassisch Kokos: Bestreuen Sie die Oberfläche nach dem Schneiden mit zusätzlichen Kokosraspeln. Für einen noch intensiveren Kokosgeschmack können Sie leicht geröstete Kokoschips verwenden, die einen nussigen Charakter mitbringen.

Frische Früchte: Frische Beeren wie Himbeeren, Blaubeeren oder Erdbeeren passen wunderbar zur Schokolade und Kokosnuss. Eine kleine Garnitur mit Minzblättern setzt frische Akzente und sorgt für ein ansprechendes Farbschema.

Schokoladenspur: Schmelzen Sie etwas weiße oder dunkle Schokolade und ziehen Sie damit feine Linien über die Schnitten. Dies verleiht ihnen eine elegante Optik und zusätzlichen Schokoladengeschmack.

Kakaopulver: Ein Hauch von hochwertigem Kakaopulver, der durch eine kleine Schablone gesiebt wird, verleiht den Schnitten eine raffinierte Optik und eine zarte Kakaonote, die den Schokoladengeschmack vertieft.

Gehackte Nüsse: Geröstete und gehackte Mandeln, Pistazien oder Haselnüsse bieten nicht nur eine schöne Textur, sondern auch einen nussigen Kontrast. Dies harmoniert besonders gut mit der Schokoladennote.

Beilagen

Obwohl die Schoko Kokos Duo Schnitten für sich allein schon ein Genuss sind, können sie mit passenden Beilagen zu einem noch größeren Erlebnis werden.

Vanilleeis: Eine Kugel cremiges Vanilleeis ist ein Klassiker, der die süße und schokoladige Komponente wunderbar ergänzt und für eine angenehme kühle Ergänzung sorgt.

Fruchtsaucen: Eine leichte Himbeer- oder Erdbeersauce rundet die Süße ab und bringt eine erfrischende Säure mit, die die Aromen des Desserts hervorhebt.

Frische Sahne: Ein Klecks frisch geschlagene Sahne, leicht gesüßt und mit einem Hauch Vanille verfeinert, macht das Dessert noch luxuriöser und cremiger.

Kaffee oder Espresso: Ein kräftiger Espresso oder ein guter Kaffee sind die perfekten Begleiter, um die süßen und schokoladigen Aromen auszubalancieren.

Kreative Servierideen

Denken Sie über die klassische quadratische Form hinaus und überraschen Sie Ihre Gäste mit ungewöhnlichen Präsentationen.

Mini-Portionen: Schneiden Sie die Schnitten in noch kleinere Quadrate oder Dreiecke, um sie als Petit Fours auf einem Buffet anzubieten. Dies lädt zum Probieren verschiedener Köstlichkeiten ein.

Schichtdessert: Zerbröseln Sie einige Schnitten grob und schichten Sie sie mit frischen Früchten und etwas Joghurt oder Quark in einem Glas. So entsteht ein schnelles und optisch ansprechendes Dessert im Glas.

Als Kuchenboden: Zerdrücken Sie die Schnitten noch feiner und verwenden Sie sie als Boden für eine Kokoskuchen oder eine Quarkkuchen. Die Kombination aus Kokos und Schokolade passt hervorragend zu vielen Kuchenvarianten.

Mit Dip servieren: Bieten Sie zu den Schnitten einen einfachen Schokoladen- oder Kokosdip an. Dies fügt eine weitere Ebene der Interaktion und des Genusses hinzu.

Vorbereitung & Aufbewahrung

Reste aufbewahren

Die Schoko Kokos Duo Schnitten sind so beliebt, dass sie oft nicht lange überleben. Sollten doch einmal Reste bleiben, ist die richtige Lagerung entscheidend für die Frische.

Bewahren Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Ein gut schließender Behälter verhindert, dass die Schnitten austrocknen oder Fremdgerüche annehmen. Achten Sie darauf, dass die Schnitten nicht zu eng übereinander gestapelt werden, um ihre Form zu bewahren.

Die Frische bleibt am besten erhalten, wenn die Schnitten nicht zu lange lagern. Idealerweise werden sie innerhalb von 3-4 Tagen verzehrt, um den vollen Geschmack und die angenehme Konsistenz zu genießen. Der Keksboden kann mit der Zeit etwas weicher werden, was aber nicht unbedingt negativ sein muss.

Einfrieren

Auch wenn die Schnitten am besten frisch schmecken, lassen sie sich gut einfrieren, um sie für später aufzubewahren. Dies ist eine ausgezeichnete Methode, um Vorräte anzulegen.

Schneiden Sie die Schnitten vor dem Einfrieren in die gewünschte Größe. Wickeln Sie jede einzelne Schnitte fest in Frischhaltefolie und legen Sie sie anschließend in einen gefriergeeigneten Behälter oder Beutel. Dies schützt sie vor Gefrierbrand.

Im Gefrierschrank sind die Schnitten etwa 1-2 Monate haltbar. Um die beste Qualität zu erhalten, sollten sie innerhalb dieses Zeitraums verbraucht werden. Das Einfrieren ist eine praktische Lösung, um immer einen süßen Vorrat zur Hand zu haben.

Aufwärmen

Das Aufwärmen der Schnitten verleiht ihnen eine besondere, warme und fast flüssige Textur, die an warme Brownies erinnert.

Nehmen Sie die gewünschte Anzahl von Schnitten aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie zunächst bei Raumtemperatur antauen, bevor Sie sie erwärmen. Das Auftauen verhindert ein zu schnelles Schmelzen und schont die Konsistenz.

Erwärmen Sie die aufgetauten Schnitten vorsichtig in der Mikrowelle bei niedriger Leistung für etwa 15-30 Sekunden. Alternativ können Sie sie für ein paar Minuten im leicht vorgeheizten Backofen bei ca. 150°C erwärmen. Überprüfen Sie zwischendurch den Gargrad, damit die Schokolade schön cremig wird, ohne dass die Schnitten verbrennen.

Diese warme Variante ist besonders köstlich mit einer Kugel Schokoladenmousse oder frischen Beeren. Es ist eine schnelle Möglichkeit, ein luxuriöses Dessert zu zaubern, wenn die Lust auf Süßes spontan kommt.

Häufig gestellte Fragen

1. Sind die Schoko Kokos Duo Schnitten auch ohne Backen eine Option?

   Ja, absolut! Dieses Rezept ist bereits ein “No-Bake”-Dessert, da der Keksboden nur gekühlt und die Füllung nicht gebacken wird. Der Agar-Agar ist optional und dient lediglich dazu, die Standfestigkeit zu erhöhen, falls gewünscht. Die Hauptzutaten wie Frischkäse und Schokolade werden nicht gebacken, was das Rezept sehr zugänglich macht. Wenn Sie auf Nummer sicher gehen möchten, dass die Schnitten gut fest werden, können Sie sie nach dem Zusammenfügen und vor dem Schneiden auch für 3-4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Dies garantiert eine perfekte Konsistenz.

2. Wie kann ich sicherstellen, dass die Schoko Kokos Duo Schnitten nicht zu süß werden?

   Die Süße der Schnitten hängt stark von der verwendeten Schokolade und der Menge des Puderzuckers ab. Wenn Sie es weniger süß mögen, verwenden Sie eine Zartbitterschokolade mit einem höheren Kakaoanteil (z.B. 70% oder mehr). Sie können auch die Menge des Puderzuckers in der Frischkäsemasse reduzieren oder durch eine natürliche Süße wie eine kleine Menge Ahornsirup ersetzen, wobei Sie dann die Konsistenz beobachten müssen. Eine weitere Möglichkeit ist, die Süße durch leicht säuerliche Früchte wie Himbeeren oder einen Spritzer Zitronensaft in der Frischkäsemasse auszugleichen. Die Kokosraspeln selbst sind nicht stark süß, tragen aber zum Gesamtaroma bei.

3. Kann ich statt Vollkornkeksen auch andere Kekse für den Boden verwenden und was muss ich beachten?

   Selbstverständlich können Sie auch andere Kekse verwenden! Sehr gut eignen sich zum Beispiel Butterkekse, Löffelbiskuits oder auch Haferkekse für eine leicht nussige Note. Wenn Sie süßere Kekse verwenden, sollten Sie eventuell die Zuckermenge in der Füllung leicht reduzieren. Achten Sie bei der Wahl der Kekse darauf, dass sie sich gut zermahlen lassen und eine gewisse Bindung mit der Butter eingehen können. Die Konsistenz des Bodens sollte nach dem Vermischen mit der Butter feucht, aber nicht nass sein. Je nach Keksart kann die benötigte Buttermenge leicht variieren.

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