Eierlikör-Schokosahne-Kuchen: Cremig, schokoladig & einfach perfekt!

Dieser Eierlikör-Schokosahne-Kuchen ist ein wahres Meisterwerk der süßen Verführung und vereint die Cremigkeit von Eierlikör mit der Intensität von Schokolade auf eine Weise, die Sie so noch nie erlebt haben.

Er ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein optisches Highlight, das auf jeder Kaffeetafel für Begeisterung sorgt.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Unglaublich cremig: Die Kombination aus luftiger Sahne und aromatischem Eierlikör sorgt für eine Textur, die auf der Zunge zergeht.
• Intensiver Schokoladengeschmack: Hochwertiges Kakaopulver verleiht dem Kuchen eine tiefe schokoladige Note, die perfekt mit der Süße des Eierlikörs harmoniert.
• Einfache Zubereitung: Trotz seines luxuriösen Geschmacks ist dieser Kuchen erstaunlich unkompliziert zuzubereiten, selbst für Backanfänger.
• Perfekt für besondere Anlässe: Ob Geburtstag, Feiertag oder einfach ein gemütlicher Nachmittag – dieser Kuchen ist immer eine ausgezeichnete Wahl.
• Flexibel anpassbar: Mit ein paar einfachen Tricks lässt sich das Rezept variieren, um es an jeden Geschmack anzupassen.

Zutaten, die du brauchst

Für diesen köstlichen Eierlikör-Schokosahne-Kuchen verwenden wir nur die besten Zutaten, um ein unvergleichliches Geschmackserlebnis zu garantieren. Die sorgfältige Auswahl von frischem Eierlikör und hochwertigem Kakaopulver ist entscheidend für das Endergebnis. Achten Sie bei der Zubereitung darauf, dass alle Zutaten die richtige Temperatur haben, um die perfekte Konsistenz zu erzielen. So wird Ihr Kuchen nicht nur gut aussehen, sondern auch fantastisch schmecken.

• mehl, hochwertig und gesiebt: sorgt für eine feine und leichte Kuchenbasis.
• zucker, fein: verleiht dem Kuchen die nötige Süße und hilft bei der Karamellisierung.
• kakaopulver, ungesüßt: liefert den intensiven, tiefen Schokoladengeschmack, ohne zusätzliche Süße hinzuzufügen.
• backpulver: dient als Triebmittel und sorgt für einen luftigen Teig.
• eierlikör, alkoholfrei, cremig und süß: das Herzstück des Kuchens, das ihm seine einzigartige Note verleiht.
• sahne, frisch: bildet die Basis für die luftige und stabile Füllung.
• pflanzliches geliermittel (z.B. agar-agar): hilft der Sahnefüllung, ihre Form zu behalten und sorgt für die richtige Konsistenz.
• zitronensaft, frisch: eine kleine Menge davon hebt die Aromen und verleiht der Füllung eine leichte Frische.

Die genauen Mengenangaben für die Zubereitung dieses wundersamen Kuchens finden Sie in der detaillierten Rezeptkarte am Ende dieser Seite.

Variationen

Dieser Eierlikör-Schokosahne-Kuchen ist bereits ein Genuss für sich, aber mit kleinen Anpassungen lässt er sich noch weiter verfeinern und an unterschiedliche Vorlieben anpassen. Überlegen Sie, wie Sie ihn noch einzigartiger gestalten können, um Ihre Gäste immer wieder aufs Neue zu begeistern.

Vegane Variante: Für eine rein pflanzliche Version ersetzen Sie den Eierlikör durch eine hochwertige vegane Alternative, wie zum Beispiel eine selbstgemachte vegane Eierlikör-Creme aus Cashewkernen oder pflanzlicher Milch und Gewürzen. Die Sahne für die Füllung kann durch eine feste Kokossahne oder eine spezielle vegane Schlagsahne ersetzt werden. Achten Sie darauf, ein geeignetes veganes Geliermittel zu verwenden, falls nötig.

Fruchtige Note: Integrieren Sie frische Früchte in die Füllung oder als Dekoration. Blaubeeren, Himbeeren oder Kirschen passen hervorragend zum Schokoladen-Eierlikör-Geschmack und sorgen für eine erfrischende Komponente. Ein paar Löffel Fruchtpüree können auch direkt unter die Sahne gemischt werden, um eine fruchtigere Schicht zu kreieren. Seien Sie kreativ und entdecken Sie neue Geschmackskombinationen.

Alkoholfreie Variante für Kinder: Wenn der Kuchen auch von den jüngsten Familienmitgliedern genossen werden soll, können Sie ganz einfach auf einen alkoholfreien Eierlikör zurückgreifen. Es gibt mittlerweile sehr gute Alternativen im Handel, die den typischen Geschmack wunderbar nachahmen, ohne Alkohol zu enthalten. Alternativ kann auch ein süßer Fruchtsirup oder eine Fruchtsauce als Basis dienen, um eine ähnliche Süße und Textur zu erreichen.

Zusätzliche Aromen: Verleihen Sie dem Kuchen eine persönliche Note, indem Sie zusätzliche Aromen hinzufügen. Ein Hauch von Zimt, eine Prise Kardamom oder etwas Vanilleextrakt im Teig oder in der Füllung können das Geschmacksprofil auf spannende Weise erweitern. Auch ein kleiner Schuss Orangenlikör oder ein Hauch von Kaffeepulver im Teig kann für interessante Nuancen sorgen, die den Schokoladengeschmack noch intensivieren.

Wie man Eierlikör-Schokosahne-Kuchen zubereitet

Die Zubereitung dieses Kuchens ist ein schrittweiser Prozess, der mit ein wenig Geduld und Liebe zum Detail zu einem perfekten Ergebnis führt. Jeder Schritt ist darauf ausgelegt, die Aromen zu intensivieren und die Textur zu perfektionieren, sodass Sie am Ende ein Meisterwerk auf Ihrem Teller haben. Folgen Sie den Anweisungen sorgfältig, um sicherzustellen, dass jeder Bissen ein unvergessliches Erlebnis wird. Die Wahl der richtigen Backform und die präzise Einhaltung der Backzeiten sind dabei entscheidend.

Schritt 1: Der Teig vorbereiten

Beginnen Sie damit, den Backofen auf die angegebene Temperatur von 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorzuheizen. Nehmen Sie sich Zeit, um Ihre runde Kuchenform mit einem Durchmesser von 24 cm sorgfältig mit etwas Öl oder weicher Butter einzufetten. Dies ist ein wichtiger Schritt, um sicherzustellen, dass der Kuchen später nicht an der Form kleben bleibt und sich leicht herauslösen lässt. Eine gut vorbereitete Form ist die Grundlage für einen perfekt gebackenen Kuchen.

Nehmen Sie nun eine große Rührschüssel zur Hand und vermischen Sie darin das gesiebte Mehl, den feinen Zucker, das ungesüßte Kakaopulver und das Backpulver gründlich miteinander. Das Sieben des Mehls und des Kakaopulvers ist wichtig, um Klumpen zu vermeiden und eine gleichmäßige Verteilung im Teig zu gewährleisten. Eine gute Durchmischung der trockenen Zutaten ist entscheidend für die Konsistenz des Kuchens.

In einer separaten kleineren Schüssel schlagen Sie die Eier (oder eine entsprechende vegane Alternative, falls Sie diese verwenden) nur leicht auf. Gießen Sie anschließend den cremigen und süßen Eierlikör hinzu und verrühren Sie beides kurz miteinander. Diese flüssige Mischung wird später die feuchten Elemente des Teiges bilden und für Geschmeidigkeit sorgen.

Nun ist es an der Zeit, die flüssigen Zutaten zu den trockenen zu geben. Gießen Sie die Eierlikör-Mischung langsam in die Schüssel mit Mehl, Zucker, Kakao und Backpulver. Verwenden Sie einen Handmixer auf niedriger Stufe oder einen Schneebesen, um alles zu einem glatten und homogenen Teig zu verrühren. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, um ein Überentwickeln des Gluten zu vermeiden, was den Kuchen zäh machen könnte.

Sobald der Teig eine gleichmäßige Konsistenz erreicht hat und keine trockenen Mehlreste mehr sichtbar sind, gießen Sie ihn vorsichtig in die vorbereitete Kuchenform. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig, sodass die Oberfläche möglichst eben ist. Dies sorgt für ein gleichmäßiges Backergebnis und eine ansprechende Optik des fertigen Kuchens. Der Teig sollte eine weiche, aber dennoch formbare Konsistenz haben.

Schieben Sie die gefüllte Kuchenform in den vorgeheizten Backofen. Die Backzeit beträgt in der Regel etwa 25 bis 30 Minuten. Die genaue Dauer kann je nach Ofen variieren, daher ist es ratsam, den Kuchen gegen Ende der Backzeit im Auge zu behalten. Es ist wichtig, dass der Kuchen vollständig durchgebacken ist, aber nicht zu trocken wird.

Um zu überprüfen, ob der Kuchen fertig ist, stecken Sie vorsichtig einen dünnen Holzspieß oder Zahnstocher in die Mitte des Kuchens. Wenn beim Herausziehen des Spießes keine feuchten Teigreste mehr daran haften, ist der Kuchen perfekt gebacken. Wenn noch Teig klebt, lassen Sie ihn noch ein paar Minuten länger im Ofen.

Nehmen Sie den fertig gebackenen Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn zunächst etwa 10 Minuten in der Form ruhen, bevor Sie ihn vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie mit der Zubereitung der Füllung beginnen. Ein vollständig abgekühlter Kuchen lässt sich besser schneiden und befüllen, ohne zu zerbröseln.

Schritt 2: Die Eierlikör-Schokosahne zubereiten

Während der Kuchen abkühlt, widmen Sie sich der Zubereitung der köstlichen Eierlikör-Schokosahne, die diesen Kuchen zu etwas Besonderem macht. Verwenden Sie eine möglichst kalte Sahne für die beste Ergebnisse und schlagen Sie sie in einer sauberen, fettfreien Schüssel auf. Dies ist entscheidend, damit die Sahne die gewünschte Festigkeit erreicht und eine stabile Basis für die Füllung bildet.

Schlagen Sie die frische, kalte Sahne mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine auf, bis sie steif ist. Beginnen Sie auf niedriger Stufe und steigern Sie die Geschwindigkeit langsam, bis sich weiche Spitzen bilden. Achten Sie darauf, die Sahne nicht zu überschlagen, da sie sonst zu Butter werden kann. Der richtige Moment ist erreicht, wenn die Sahne beim Herausnehmen des Rührbesens feste Spitzen bildet, die sich aber leicht biegen lassen.

Nun wird der cremige Eierlikör hinzugefügt. Mischen Sie den Eierlikör vorsichtig unter die bereits steif geschlagene Sahne. Verwenden Sie hierfür am besten einen Teigschaber und arbeiten Sie mit sanften Unterhebebewegungen, damit die Luftigkeit der Sahne erhalten bleibt. Ziel ist es, eine homogene und gut vermischte Masse zu erhalten, in der sich die Aromen optimal entfalten können.

Das pflanzliche Geliermittel, wie zum Beispiel Agar-Agar, wird nun gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zubereitet. In der Regel muss es kurz aufgekocht oder in etwas Flüssigkeit aufgelöst werden. Sobald es entsprechend vorbereitet ist, rühren Sie es vorsichtig unter die Eierlikör-Sahne-Mischung. Achten Sie darauf, es gleichmäßig zu verteilen, um Klumpenbildung zu vermeiden. Das Geliermittel sorgt dafür, dass die Füllung ihre Form behält und nicht zu flüssig wird.

Ein weiterer wichtiger Schritt ist das Hinzufügen des frischen Zitronensafts. Dieser kleine Spritzer ist nicht nur für die Konsistenz wichtig, sondern hebt auch die Aromen von Schokolade und Eierlikör hervor und verleiht der Füllung eine subtile Frische, die das süße Profil ausbalanciert. Rühren Sie den Zitronensaft vorsichtig unter.

Lassen Sie die zubereitete Eierlikör-Schokosahne für etwa 10-15 Minuten im Kühlschrank anziehen. Dies hilft ihr, etwas fester zu werden, was das spätere Befüllen des Kuchens erleichtert und verhindert, dass die Füllung beim Schneiden herausläuft. Die Masse sollte eine cremige, aber dennoch standfeste Konsistenz haben.

Schritt 3: Den Kuchen zusammensetzen

Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist und die Eierlikör-Schokosahne ihre gewünschte Festigkeit erreicht hat, ist es an der Zeit, den Kuchen fertigzustellen. Dies ist der Moment, auf den Sie gewartet haben, um die verschiedenen Komponenten zu vereinen und den Kuchen in seiner vollen Pracht zu sehen.

Nehmen Sie ein langes, scharfes Messer und schneiden Sie den vollständig abgekühlten Kuchen horizontal in zwei gleiche Hälften. Seien Sie dabei vorsichtig und bemühen Sie sich um einen geraden Schnitt, um eine stabile Basis für die Füllung zu schaffen. Falls der Kuchen sich beim Schneiden leicht neigt, können Sie ihn mit einer kleinen Menge Butter oder einem Tupfer Sahne am Kuchengitter fixieren, bevor Sie ihn durchschneiden.

Legen Sie die untere Kuchenhälfte auf eine Servierplatte. Nun ist die Füllung an der Reihe. Nehmen Sie die gekühlte Eierlikör-Schokosahne aus dem Kühlschrank und verteilen Sie sie großzügig auf der unteren Kuchenhälfte. Verwenden Sie einen Löffel oder eine Palette, um die Füllung gleichmäßig bis an die Ränder zu streichen. Scheuen Sie sich nicht, eine ordentliche Schicht aufzutragen, denn gerade das macht diesen Kuchen so unwiderstehlich.

Legen Sie vorsichtig die obere Kuchenhälfte auf die Füllung. Drücken Sie sie leicht an, damit die Schichten gut zusammenhalten. Versuchen Sie, den oberen Teil so gerade wie möglich zu positionieren, um ein harmonisches Gesamtbild zu erhalten. Ein kleiner Spatel oder die Rückseite eines Löffels kann helfen, die obere Schicht sanft anzudrücken.

Nun kommt der Moment der Dekoration. Seien Sie kreativ und gestalten Sie den Kuchen nach Ihrem persönlichen Geschmack. Klassisch passen hierzu kleine Sahnehäubchen, die mit einem Spritzbeutel aufgetragen werden, oder feine Schokoladenraspeln, die über die Oberfläche gestreut werden. Auch frische Früchte, wie zum Beispiel ein paar Blaubeeren oder ein paar dünne Schokoladenlocken, können dem Kuchen eine elegante Note verleihen.

Der Kuchen sollte nun vor dem Servieren nochmals für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden. Dies gibt den Aromen Zeit, sich zu verbinden und der Füllung die perfekte Konsistenz zu verleihen. Je kälter der Kuchen serviert wird, desto besser kommen die cremigen und schokoladigen Aromen zur Geltung. Genießen Sie die Vorfreude auf den ersten Bissen!

Dieser Kuchen ist sofort servierfertig, kann aber auch problemlos für später kaltgestellt werden, um die Aromen noch intensiver werden zu lassen. Je länger er im Kühlschrank ruht, desto besser verbinden sich die einzelnen Komponenten zu einem harmonischen Ganzen.

Profi-Tipps für den perfekten Eierlikör-Schokosahne-Kuchen

Damit Ihr Eierlikör-Schokosahne-Kuchen jedes Mal aufs Neue gelingt und die Gäste begeistert, gibt es ein paar kleine Geheimnisse, die wahre Bäcker gerne teilen. Diese Tipps sind das i-Tüpfelchen für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

• Qualität der Zutaten: Verwenden Sie immer hochwertigen Eierlikör und echtes Kakaopulver. Der Unterschied im Geschmack ist enorm und rechtfertigt den kleinen Mehrpreis.
• Geliermittel richtig anwenden: Achten Sie genau auf die Packungsanweisung Ihres Geliermittels. Zu viel macht die Füllung gummiartig, zu wenig lässt sie flüssig bleiben.
• Temperaturkontrolle: Sowohl die Sahne für die Füllung als auch die Eier und der Eierlikör sollten idealerweise Zimmertemperatur haben (außer der Kuchen selbst, der muss kalt sein). Dies hilft, eine glatte und stabile Masse zu erhalten.
• Geduld beim Abkühlen: Lassen Sie den Kuchen wirklich vollständig abkühlen, bevor Sie ihn durchschneiden und füllen. Ein warmer Kuchen zerfällt leichter und die Füllung kann schmelzen.
• Dekoration mit Bedacht: Weniger ist oft mehr. Eine schlichte Dekoration mit frischen Beeren oder Schokostreuseln unterstreicht die Eleganz des Kuchens, ohne ihn zu überladen.
• Scharfes Messer verwenden: Für saubere Schnitte durch den Kuchen ist ein langes, scharfes Messer unerlässlich. Reinigen Sie es zwischendurch unter heißem Wasser, um klebrige Ränder zu vermeiden.
• Füllung nicht zu warm einfüllen: Die Eierlikör-Schokosahne sollte bereits etwas angezogen und nicht mehr flüssig sein, wenn Sie sie auf den Kuchen auftragen.

Serviervorschläge für Eierlikör-Schokosahne-Kuchen

Dekoration

Für die Dekoration dieses Kuchens sind der Fantasie kaum Grenzen gesetzt. Eine einfache und doch effektvolle Variante ist das Bestreuen mit feinen Schokoladenraspeln oder Kakaopulver, das Sie durch eine kleine Schablone sieben können. Auch Puderzucker, der mit einem feinen Sieb über den Kuchenstäubt wird, erzielt einen schönen Effekt. Kleine Tupfer aus aufgeschlagener Sahne oder eine Nocke Vanilleeis sind ebenfalls eine wunderbare Ergänzung. Frische Früchte wie Himbeeren, Blaubeeren oder Erdbeeren verleihen dem Kuchen nicht nur Farbe, sondern auch eine angenehme Frische, die die Süße ausbalanciert.

Beilagen

Dieser Kuchen ist bereits ein vollständiges Dessert und benötigt eigentlich keine Beilagen. Dennoch kann eine kleine Kugel cremiges Vanilleeis oder ein leichter Fruchtsalat die Aromen ergänzen und das Geschmackserlebnis abrunden. Ein Klecks Schlagsahne oder ein paar frische Minzblätter können ebenfalls eine schöne Ergänzung darstellen. Auch ein dazu passendes Getränk, wie ein starker Kaffee, ein süßer Dessertwein oder ein Glas Sekt, kann das Genusserlebnis steigern.

Kreative Servierideen

Servieren Sie den Kuchen nicht nur als klassisches Stück, sondern auch als Teil eines Desserts. Kleine Törtchen, die aus dem Kuchen ausgestochen und auf einem Teller arrangiert werden, wirken besonders elegant. Mit etwas Kreativität können Sie auch kleine Schokoladenfiguren oder essbare Blüten zur Dekoration verwenden. Eine weitere Idee ist, den Kuchen in kleine Würfel zu schneiden und auf einem Buffett als Fingerfood anzubieten. So kann jeder Gast in den Genuss dieses wunderbaren Kuchens kommen.

Vorbereitung & Aufbewahrung

Reste aufbewahren

Sollten wider Erwarten Reste dieses köstlichen Kuchens übrig bleiben, bewahren Sie diese am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt der Kuchen frisch und saftig und verliert nicht an Geschmack. Achten Sie darauf, dass der Behälter gut schließt, um ein Austrocknen oder das Aufnehmen von Fremdgerüchen zu verhindern. Der Kuchen hält sich so gut und gerne 3-4 Tage.

Einfrieren

Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, ist das Einfrieren eine ausgezeichnete Option. Es empfiehlt sich, den Kuchen vor dem Einfrieren in einzelne Portionen zu schneiden. Wickeln Sie jede Portion fest in Frischhaltefolie und legen Sie sie dann in einen gefriergeeigneten Behälter oder eine Gefrierbeutel. So ist der Kuchen bis zu 2-3 Monate haltbar, ohne an Qualität einzubüßen. Beschriften Sie die Verpackung mit dem Datum.

Aufwärmen

Zum Auftauen die gefrorenen Kuchenstücke langsam im Kühlschrank über Nacht auftauen lassen. Vermeiden Sie es, den Kuchen bei Raumtemperatur aufzutauen, da dies die Textur beeinträchtigen kann. Nach dem Auftauen können Sie den Kuchen bei Bedarf kurz im Ofen bei sehr niedriger Temperatur (ca. 80-100 Grad Celsius) für wenige Minuten erwärmen, um die cremige Konsistenz wiederherzustellen. Achten Sie darauf, ihn nicht zu lange im Ofen zu lassen, um ein Austrocknen zu verhindern.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich den Eierlikör durch eine andere Flüssigkeit ersetzen, wenn ich keinen Eierlikör mag oder ihn nicht zur Hand habe?

   Ja, das ist absolut möglich! Wenn Sie den Geschmack von Eierlikör nicht mögen oder ihn nicht zur Hand haben, können Sie ihn durch andere flüssige Zutaten ersetzen. Eine gute Alternative ist ein süßer Fruchtsaft wie Ananassaft, Orangensaft oder eine Mischung aus beidem. Achten Sie darauf, dass der Saft nicht zu sauer ist, damit er das Geschmacksprofil des Kuchens nicht negativ beeinflusst. Eine andere Option ist ein starker, süßer Kaffee, der dem Kuchen eine mokka-ähnliche Note verleiht. Auch ein aromatischer Sahnelikör, der Ihrem Geschmack entspricht, kann eine gute Wahl sein. Experimentieren Sie ruhig ein wenig, um Ihren persönlichen Favoriten zu finden. Bei Fruchtsäften sollten Sie eventuell die Zuckermenge im Teig leicht anpassen, da Fruchtsäfte oft von Natur aus süß sind.

2. Wie stelle ich sicher, dass die Sahnefüllung fest wird und nicht zerläuft? Mein Kuchen ist schon oft zu flüssig geworden.

   Das Problem mit der flüssigen Füllung ist ein häufiges Anliegen, aber mit ein paar Tricks lässt es sich leicht beheben. Der wichtigste Faktor ist die richtige Temperatur: Verwenden Sie sehr kalte Sahne und eine gut gekühlte Schüssel und Rührbesen. Schlagen Sie die Sahne bis zu den gewünschten Spitzen auf, aber nicht zu lange. Das Geliermittel, wie Agar-Agar oder ein anderes geeignetes Mittel, ist ebenfalls entscheidend. Folgen Sie genau den Anweisungen auf der Verpackung für die Zubereitung und Dosierung. Stellen Sie sicher, dass Sie das Geliermittel gleichmäßig unter die Sahne mischen und die Masse nach dem Mischen ausreichend Zeit im Kühlschrank zum Festwerden bekommt, bevor Sie sie auf den Kuchen auftragen. Manchmal hilft es auch, die Füllung nach dem Mischen mit dem Geliermittel kurz in einer eiskalten Schüssel zu kühlen, während man sie ständig rührt, um eine frühe Gelierung zu erzielen, bevor sie sich verfestigt.

3. Mein Kuchen geht beim Backen nicht richtig auf. Woran könnte das liegen und was kann ich dagegen tun?

   Wenn Ihr Kuchen nicht richtig aufgeht, kann das verschiedene Ursachen haben. Überprüfen Sie immer das Haltbarkeitsdatum Ihres Backpulvers. Abgelaufenes Backpulver verliert seine Triebkraft. Stellen Sie außerdem sicher, dass alle Zutaten, insbesondere Eier und Milchprodukte, Raumtemperatur haben, bevor Sie sie vermischen. Kalt Zutaten können die Reaktion des Backpulvers verlangsamen. Zu langes Rühren des Teiges nach Zugabe des Mehls kann ebenfalls dazu führen, dass der Kuchen flach wird, da das Gluten zu stark entwickelt wird. Versuchen Sie, die trockenen und feuchten Zutaten nur so lange zu verrühren, bis alles gerade eben vermischt ist. Auch die richtige Temperatur des Backofens ist wichtig; ein zu niedriger Ofen verhindert das Aufgehen. Messen Sie im Zweifel die Temperatur Ihres Ofens mit einem Ofenthermometer nach. Eine gute Vorbereitung der Backform, wie das sorgfältige Einfetten und eventuell Bestäuben mit Mehl oder Kakao, kann auch helfen, dass der Kuchen besser aufgehen kann.

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