Wunderschnitten: Einfaches Rezept für knusprige Hähnchen-Gemüse-Schnitten

Willkommen in der wunderbaren Welt der Wunderschnitten! Dieses Gericht ist mehr als nur eine Mahlzeit; es ist eine Erfahrung, die Gaumen und Auge gleichermaßen erfreut. Mit seiner einfachen Zubereitung und seinem beeindruckenden Ergebnis wird es schnell zu Ihrem neuen Lieblingsrezept für jede Gelegenheit.

Stellen Sie sich vor, wie Sie mit wenigen Handgriffen ein Gericht zaubern, das aussieht wie ein Kunstwerk und schmeckt wie ein Traum. Die Wunderschnitten sind genau dafür gemacht: um Ihnen Freude zu bereiten und Ihre Gäste zu begeistern, ganz ohne komplizierte Kochtechniken.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Unglaublich einfach: Die Zubereitung ist so unkompliziert, dass selbst Kochanfänger spielend leicht beeindruckende Ergebnisse erzielen.
• Vielseitig einsetzbar: Ob als Hauptgericht, Beilage oder Fingerfood – die Wunderschnitten passen sich jeder Situation perfekt an und begeistern immer.
• Optisch ansprechend: Die bunten Zutaten und die goldbraune Kruste machen dieses Gericht zu einem echten Hingucker auf jedem Tisch.
• Schnelle Zubereitung: Mit einer Gesamtzeit von nur 1 Stunde und 30 Minuten ist dieses Gericht ideal für alle, die wenig Zeit, aber Lust auf etwas Besonderes haben.
• Geschmacklich überzeugend: Die Kombination aus zartem Huhn, frischem Gemüse und einer knusprigen Panade ist einfach unwiderstehlich.

Zutaten, die du brauchst

Für die perfekten Wunderschnitten setzen wir auf frische und hochwertige Zutaten. Die Qualität der einzelnen Komponenten ist entscheidend für den Gesamteindruck und den Geschmack. Achten Sie daher auf frisches Geflügel und knackiges Gemüse, um das beste Ergebnis zu erzielen.

• hühnchenbrust, zarte stücke, frisch: wählen sie ein mageres Stück für die beste Textur.
• paprika, bunt: eine Mischung aus rot, gelb und grün sorgt für Farbe und Süße.
• zwiebel, mild: eine rote oder gelbe Zwiebel gibt eine angenehme Würze.
• kräuter (z.B. petersilie oder basilikum), frisch: frische Kräuter bringen Aroma und Frische.
• paniermehl, ungewürzt oder selbstgemacht: sorgt für die goldbraune, knusprige Kruste.
• olivenöl, zum backen: ein gutes Olivenöl verleiht Geschmack und hilft beim Bräunen.
• pflanzliches geliermittel (z.B. agar-agar): als tierfreundliche Alternative für die Bindung.

Die genauen Mengenangaben finden Sie wie üblich in der detaillierten Rezeptkarte am Ende.

Variationen

Die Wunderschnitten sind ein fantastisches Grundrezept, das sich hervorragend für individuelle Anpassungen eignet. Ihrer Kreativität sind nahezu keine Grenzen gesetzt, um dieses Gericht noch persönlicher und abwechslungsreicher zu gestalten.

Vegane Wunderschnitten: Ersetzen Sie das Hühnchen durch festen Tofu oder Tempeh, der in mundgerechte Stücke geschnitten und mariniert wird. Verwenden Sie für die Bindung anstelle von tierischer Gelatine Agar-Agar oder ein anderes pflanzliches Geliermittel. Experimentieren Sie mit Gewürzen wie Kurkuma, Kreuzkümmel und Paprika, um dem Gericht eine tiefere Geschmacksnote zu verleihen. Ergänzen Sie das Gemüse um Pilze, Zucchini oder Brokkoli für mehr Vielfalt.

Low-Carb-Variante: Verzichten Sie auf das Paniermehl und verwenden Sie stattdessen gemahlene Mandeln oder Kokosraspeln für die Kruste. Achten Sie darauf, kohlenhydratarmes Gemüse wie Blumenkohlröschen oder grünen Spargel zu verwenden. Anstelle von herkömmlichem Gemüse können Sie auch geriebene Sellerieknolle oder Kohlrabi ins Spiel bringen, um den Kohlenhydratgehalt weiter zu reduzieren, ohne auf Geschmack verzichten zu müssen. Achten Sie bei der Auswahl des Hühnchens darauf, dass es sich um mageres Brustfleisch handelt.

Mediterrane Note: Fügen Sie der Mischung sonnengetrocknete Tomaten, schwarze Oliven und gewürfelten Feta-Käse hinzu. Verwenden Sie italienische Kräuter wie Rosmarin und Thymian anstelle von Petersilie oder Basilikum. Ein Spritzer Zitronensaft über das fertige Gericht verleiht eine erfrischende Säure. Diese Variante erinnert an sonnige Urlaubstage und bringt mediterranes Flair auf Ihren Teller. Die Kombination aus würzigen Oliven, der Süße der Tomaten und dem cremigen Feta harmoniert wunderbar mit dem Hühnchen.

Wie man zubereitet

Schritt 1: Ofen vorheizen und Hühnchen vorbereiten

Beginnen Sie damit, Ihren Backofen auf eine Temperatur von 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorzuheizen. Eine gleichmäßige und konstante Hitze ist essenziell, damit die Wunderschnitten im Anschluss perfekt garen und eine herrlich knusprige Textur entwickeln können. Stellen Sie sicher, dass Ihr Backblech oder Ihre Auflaufform bereitsteht, um die vorbereiteten Zutaten aufzunehmen.

Schneiden Sie die zarten Hühnchenbrustfilets in gleichmäßige, mundgerechte Würfel. Achten Sie darauf, dass die Würfel nicht zu klein sind, damit sie beim Garen saftig bleiben. Geben Sie diese Hühnchenstücke in eine ausreichend große Schüssel. Fügen Sie nun einen Esslöffel hochwertiges Olivenöl hinzu, zusammen mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer nach Ihrem persönlichen Geschmack. Mischen Sie alles sorgfältig durch, sodass jedes Hühnchenstück gleichmäßig von Öl und Gewürzen umhüllt ist.

Dieses erste Marinieren ist entscheidend, um dem Hühnchen bereits in dieser Phase Geschmack zu verleihen. Das Olivenöl hilft nicht nur bei der Aromatisierung, sondern sorgt auch dafür, dass das Fleisch beim Backen nicht austrocknet. Nehmen Sie sich ruhig Zeit, um sicherzustellen, dass alle Stücke gut bedeckt sind. Dies bildet die Grundlage für das saftige Innere der Wunderschnitten.

Schritt 2: Gemüse und Kräuter hinzufügen

Würfeln Sie die bunten Paprikaschoten in ähnlicher Größe wie die Hühnchenstücke. Das sorgt für eine harmonische Optik und erleichtert das gleichmäßige Garen. Schneiden Sie die milde Zwiebel in feine Würfel oder Halbringe, je nach Vorliebe, um eine dezente Süße und Würze zu integrieren. Geben Sie das geschnittene Gemüse direkt zu den marinierten Hühnchenstücken in die Schüssel. Ein erneutes gründliches Mischen ist wichtig, um sicherzustellen, dass sich die Aromen von Hühnchen und Gemüse gut verbinden.

Hacke die frischen Kräuter, wie zum Beispiel Petersilie oder Basilikum, fein. Die Wahl der Kräuter ist frei und kann an Ihre persönlichen Vorlieben angepasst werden. Frische Kräuter sind hierbei unerlässlich, da sie dem Gericht eine lebendige und aromatische Note verleihen, die getrocknete Kräuter kaum erreichen. Streuen Sie die gehackten Kräuter ebenfalls über die Mischung in der Schüssel und rühren Sie alles nochmals kräftig um. Die frischen Kräuter verteilen sich nun gleichmäßig und sorgen für ein wunderbares Aroma, das sich beim Backen entfalten wird.

Achten Sie darauf, dass die Kräuter gut in die gesamte Masse eingearbeitet werden. Dies stellt sicher, dass der frische Geschmack in jedem Bissen präsent ist. Wenn Sie möchten, können Sie auch eine kleine Knoblauchzehe fein hacken und hinzufügen, um dem Ganzen eine zusätzliche würzige Dimension zu verleihen. Die Kombination aus Gemüse, Hühnchen und frischen Kräutern bildet nun die aromatische Basis für Ihre Wunderschnitten.

Schritt 3: Die knusprige Panade vorbereiten

Nehmen Sie eine weitere, saubere Schüssel zur Hand, die etwas kleiner sein kann als die erste. Geben Sie das Paniermehl hinein. Je nach gewünschter Knusprigkeit und Geschmack können Sie sowohl gekauftes Paniermehl verwenden als auch Ihr eigenes aus älteren Brötchen oder Weißbrot herstellen. Verwenden Sie ungewürztes Paniermehl, um die Kontrolle über die Würzung zu behalten.

Fügen Sie dem Paniermehl einen weiteren Esslöffel Olivenöl hinzu. Dies ist ein wichtiger Schritt, um der Panade eine wunderbare goldbraune Farbe und eine zusätzliche Knusprigkeit zu verleihen. Eine Prise Salz im Paniermehl rundet den Geschmack ab und sorgt dafür, dass die Kruste nicht fade schmeckt. Vermengen Sie das Paniermehl, das Olivenöl und das Salz gründlich, bis eine leicht feuchte, sandige Konsistenz entsteht.

Diese Mischung wird später gleichmäßig über die Hühnchen-Gemüse-Masse gestreut. Die leicht angefeuchtete Panade wird beim Backen im Ofen herrlich knusprig und bildet einen perfekten Kontrast zum saftigen Inneren. Probieren Sie die Mischung kurz, um sicherzustellen, dass die Salzigkeit Ihren Erwartungen entspricht, bevor Sie sie verwenden.

Schritt 4: Alles in die Auflaufform schichten

Nehmen Sie Ihre vorbereitete Auflaufform oder ein geeignetes Backblech. Verteilen Sie die Hühnchen-Gemüse-Kräuter-Mischung gleichmäßig in der Form. Achten Sie darauf, dass die Masse eine ebene Oberfläche bildet, damit die nachfolgende Panade gut haften kann und die Wunderschnitten gleichmäßig durchbacken.

Streuen Sie nun die vorbereitete Paniermehl-Mischung gleichmäßig über die gesamte Fläche der Hühnchen-Gemüse-Masse. Bedecken Sie die Oberseite vollständig mit der Panade, sodass keine Hühnchen- oder Gemüsestücke mehr sichtbar sind. Dies sorgt für die gewünschte knusprige Kruste und schützt das Innere vor dem Austrocknen.

Drücken Sie die Panade leicht an, damit sie während des Backvorgangs nicht abfällt. Eine leichte Komprimierung hilft, die Haftung zu verbessern und eine stabile Kruste zu bilden. Diese Schichtung ist entscheidend für die Textur und das Gesamterlebnis der Wunderschnitten.

Schritt 5: Ab in den Ofen!

Stellen Sie die gefüllte Auflaufform vorsichtig in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius. Platzieren Sie die Form idealerweise im mittleren Bereich des Ofens, um eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu gewährleisten. Achten Sie darauf, dass die Form stabil steht, um ein Umkippen zu vermeiden.

Lassen Sie die Wunderschnitten nun für etwa 25 bis 30 Minuten backen. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen und Dicke der Schicht variieren. Überprüfen Sie die Wunderschnitten gegen Ende der Backzeit: Die Oberseite sollte eine schöne goldbraune Farbe angenommen haben und die Panade knusprig aussehen. Wenn Sie unsicher sind, ob das Hühnchen durchgegart ist, können Sie ein Stück vorsichtig anheben und die Farbe des Fleisches prüfen.

Das Ziel ist eine perfekt gegarte, saftige Innenseite und eine unwiderstehlich knusprige, goldbraune Kruste. Sobald die gewünschte Bräune und Knusprigkeit erreicht sind, nehmen Sie die Auflaufform vorsichtig aus dem Ofen. Lassen Sie die Wunderschnitten vor dem Servieren noch einige Minuten in der Form ruhen, damit sich die Säfte verteilen können und sie nicht auseinanderfallen.

Schritt 6: Ruhen lassen und Servieren

Nachdem die Wunderschnitten aus dem Ofen kommen, ist es wichtig, ihnen eine kurze Ruhezeit zu gönnen. Dies ermöglicht es den Säften im Hühnchen, sich wieder gleichmäßig zu verteilen, was zu einem saftigeren Ergebnis führt. Decken Sie die Form lose mit Alufolie ab, um die Wärme zu halten, ohne dass die Kruste matschig wird.

Schneiden Sie die Wunderschnitten nun in mundgerechte Stücke, falls sie nicht bereits in der Form so zubereitet wurden. Die Schnittflächen sollten das saftige Hühnchen, die bunten Gemüsestücke und die aromatischen Kräuter offenbaren, alles umschlossen von der knusprigen Kruste.

Servieren Sie die Wunderschnitten heiß. Sie sind ein Genuss für sich allein, aber auch hervorragend als Teil einer größeren Mahlzeit geeignet. Genießen Sie die Kombination aus Texturen und Aromen, die dieses einfache, aber dennoch beeindruckende Gericht ausmachen.

Profi-Tipps für

Hochwertige Zutaten wählen: Die Qualität der verwendeten Zutaten ist für den Geschmack der Wunderschnitten entscheidend. Verwenden Sie frisches, mageres Hühnchenfleisch und knackiges, saisonales Gemüse. Frische Kräuter setzen dem Ganzen die Krone auf. Achten Sie auch auf ein gutes Olivenöl, da es den Geschmack maßgeblich beeinflusst und beim Backen hilft.

Gleichmäßiges Schneiden: Schneiden Sie das Hühnchen und das Gemüse in möglichst gleichgroße Stücke. Das sorgt nicht nur für eine ansprechendere Optik, sondern garantiert auch, dass alle Komponenten gleichmäßig garen. Kleine, einheitliche Würfel sind hier der Schlüssel zum Erfolg.

Die richtige Panade: Seien Sie nicht sparsam mit dem Olivenöl in der Paniermehl-Mischung. Dieses Öl ist es, was die Panade wunderbar goldbraun und knusprig macht. Wenn Sie es gerne noch knuspriger mögen, können Sie einen Teil des Paniermehls durch geröstete Semmelbrösel oder sogar Cornflakes-Brösel ersetzen, die für zusätzlichen Biss sorgen.

Nicht zu lange backen: Achten Sie genau auf die angegebene Backzeit. Hühnchen kann schnell trocken werden, wenn es überbacken ist. Die goldbraune Farbe der Panade ist ein guter Indikator, aber ein Blick auf das durchgegarte Hühnchen im Inneren ist am sichersten. Lieber etwas früher aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen, als zu trocken zu werden.

Experimentieren mit Gewürzen: Fühlen Sie sich frei, die Gewürze anzupassen. Eine Prise geräuchertes Paprikapulver in der Panade kann für eine spannende Note sorgen, oder fügen Sie eine Prise Knoblauchpulver zum Hühnchen hinzu. Auch Cayennepfeffer kann für einen leichten Kick sorgen, wenn Sie es schärfer mögen. Denken Sie daran, dass die Sauce oder Beilage, die Sie wählen, ebenfalls die Würzung beeinflussen kann.

Serviervorschläge für

Dekoration

Für eine appetitliche Präsentation können Sie die Wunderschnitten vor dem Servieren mit frischen Kräuterblättchen bestreuen. Ein paar ganze Petersilien- oder Basilikumblätter sehen besonders ansprechend aus und setzen farbliche Akzente. Alternativ können Sie auch feine Streifen von roter Paprika oder kleine Kirschtomaten als Garnitur verwenden, die die Farben des Gerichts aufgreifen.

Ein kleiner Klecks Joghurt-Dip oder eine leichte Knoblauchsauce können ebenfalls dekorativ in der Mitte des Tellers platziert werden und laden zum Dippen ein. Achten Sie auf eine saubere Tellergestaltung, damit die Wunderschnitten ihre volle optische Wirkung entfalten können. Sauberkeit und ein durchdachtes Arrangement machen einen großen Unterschied.

Eine weitere schöne Idee ist das Servieren auf einem rustikalen Holzbrett oder einer modernen Steinplatte, je nach Anlass und Stil Ihrer Tafel. Dies verleiht dem Gericht eine zusätzliche Dimension und betont die Hochwertigkeit der Zubereitung.

Beilagen

Die Wunderschnitten passen hervorragend zu einer Vielzahl von Beilagen. Ein frischer Blattsalat mit einem leichten Dressing ist eine klassische und leichte Ergänzung. Auch ein cremiges Kartoffelpüree oder ein leichter Reis sind beliebte Begleiter, die die Aromen der Wunderschnitten gut ergänzen.

Für eine herzhaftere Option eignen sich Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen oder gedünstetes Gemüse wie Brokkoli, grüne Bohnen oder Spargel. Die Vielfalt der möglichen Beilagen erlaubt es Ihnen, das Gericht ganz nach Ihrem Geschmack und dem Anlass zu variieren. Eine bunte Gemüsemischung bietet zudem eine tolle Ergänzung zu den Farben der Wunderschnitten.

Probieren Sie auch eine leichte Couscous-Salat-Variante oder Quinoa-Salat aus. Diese ähneln in ihrer Textur und ihrem Geschmacksprofil den Wunderschnitten und bilden eine harmonische Einheit. Experimentieren Sie mit unterschiedlichen Kombinationen, um Ihren persönlichen Favoriten zu finden.

Kreative Servierideen

Anstelle einer großen Auflaufform können Sie die Wunderschnitten auch in kleinen, individuellen Förmchen backen. Dies verleiht dem Gericht eine elegante Note und eignet sich perfekt für ein Menü oder besondere Anlässe. Achten Sie darauf, die Backzeit für die kleineren Portionen gegebenenfalls anzupassen, da sie meist schneller gar sind.

Eine weitere kreative Idee ist das Servieren der Wunderschnitten auf einem Bett aus cremiger Sauce, wie zum Beispiel einer leichten Zitronen-Dill-Sauce oder einer mediterranen Tomatensauce. Dies verleiht dem Gericht eine zusätzliche Geschmeidigkeit und Tiefe. Diese Variationen zeigen, wie flexibel das Grundrezept ist und wie es sich an verschiedene kulinarische Wünsche anpassen lässt.

Für ein Fingerfood-Buffet können die Wunderschnitten in kleinere, mundgerechte Quadrate geschnitten und mit Zahnstochern serviert werden. Dies macht sie ideal zum Snacken und für Stehpartys. Sie sind ein echter Hingucker und schmecken auch kalt hervorragend.

Vorbereitung & Aufbewahrung

Reste aufbewahren

Wenn Sie Wunderschnitten übrig haben, bewahren Sie diese am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleiben sie für bis zu drei Tage frisch und behalten ihre Qualität. Achten Sie darauf, dass die Reste vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen, um die Bildung von Kondenswasser zu vermeiden.

Ein gut verschlossener Behälter schützt die Wunderschnitten vor Austrocknung und vor der Aufnahme von Gerüchen aus dem Kühlschrank. Überprüfen Sie die Reste vor dem Verzehr auf Frische und eventuelle Veränderungen in Geruch oder Aussehen. Bei richtiger Lagerung sind sie auch nach mehreren Tagen noch ein Genuss.

Wenn Sie die Wunderschnitten nicht sofort verbrauchen möchten, ist das Einfrieren eine ausgezeichnete Option. Lassen Sie sie vollständig abkühlen und verpacken Sie sie portionsweise in Gefrierbeuteln oder gefriergeeigneten Behältern. Dies ist eine praktische Methode, um immer eine schnelle Mahlzeit zur Hand zu haben.

Einfrieren

Zum Einfrieren der Wunderschnitten sollten diese zunächst vollständig abkühlen. Verpacken Sie sie dann einzeln oder in kleinen Portionen in gefriergeeignete Beutel oder Behälter. Eine gute Versiegelung ist wichtig, um Gefrierbrand zu vermeiden, der die Textur und den Geschmack beeinträchtigen kann. Sie können die Stücke auch auf einem Blech vorfrieren lassen, bis sie fest sind, und sie dann erst in den Gefrierbeutel geben, so kleben sie nicht aneinander.

Beschriften Sie die Beutel oder Behälter mit dem Inhalt und dem Einfrierdatum, damit Sie den Überblick behalten. Die Wunderschnitten können für etwa zwei bis drei Monate eingefroren werden, ohne signifikante Qualitätseinbußen zu erleiden. Nach dieser Zeit kann die Textur beginnen, sich zu verändern.

Das Einfrieren ist eine hervorragende Möglichkeit, Reste oder eine größere Menge vorzubereiten und sie für spontane Mahlzeiten griffbereit zu haben. Wenn Sie sie wieder auftauen, sollten Sie sie idealerweise im Kühlschrank oder im Backofen erwärmen, um die beste Textur zu erzielen.

Aufwärmen

Um die Wunderschnitten wieder aufzuwärmen und ihre Knusprigkeit bestmöglich zu erhalten, empfiehlt sich der Backofen. Heizen Sie den Ofen auf etwa 160 Grad Celsius vor und verteilen Sie die gefrorenen oder gekühlten Wunderschnitten auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech. Backen Sie sie für 10-15 Minuten, je nachdem, ob sie frisch oder gefroren sind, bis sie wieder warm und die Kruste knusprig ist.

Die Mikrowelle ist weniger ideal, da sie die Wunderschnitten weich machen kann. Wenn Sie jedoch keine andere Möglichkeit haben, erwärmen Sie sie nur kurz und auf niedriger Stufe, um die Textur zu schonen. Eine kurze Erwärmung in der Pfanne mit etwas Öl kann ebenfalls eine Option sein, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.

Achten Sie beim Aufwärmen darauf, dass die Wunderschnitten vollständig durchgewärmt sind, besonders wenn es sich um größere Portionen handelt. Dies ist wichtig für die Lebensmittelsicherheit und den Genuss. Genießen Sie Ihre wieder aufgewärmten Wunderschnitten genauso wie frisch zubereitet.

Häufig gestellte Fragen

1. Wie kann ich die Wunderschnitten vegan zubereiten und welche Bindemittel eignen sich am besten?
   Für eine vegane Variante ersetzen Sie das Hühnchen durch eine pflanzliche Proteinquelle wie festen Tofu oder Tempeh, der zuerst mariniert und dann gewürfelt wird. Anstelle von tierischer Gelatine, die hier nicht zum Einsatz kommt, können Sie pflanzliche Geliermittel wie Agar-Agar oder Pektin verwenden. Agar-Agar wird typischerweise aus Algen gewonnen und hat eine ähnliche Gelierwirkung wie Gelatine, muss aber in heißer Flüssigkeit aufgelöst werden. Pektin ist ein weiteres Geliermittel, das oft in Obst vorkommt und zur Herstellung von Marmeladen verwendet wird. Beachten Sie stets die Anweisungen auf der Verpackung des jeweiligen Geliermittels, da die Zubereitung leicht variieren kann. Experimentieren Sie auch mit Gewürzen wie Kurkuma, Kreuzkümmel und Paprika, um dem veganen Gericht Tiefe zu verleihen und die Aromen von Hühnchen zu ersetzen.
2. Kann ich anstelle von Hühnchen auch anderes Fleisch für die Wunderschnitten verwenden und welche Auswirkungen hat das auf die Zubereitung?
   Ja, Sie können durchaus auch anderes Fleisch verwenden. Schweinefleisch, beispielsweise aus der Schweinehüfte oder dem Schweinefilet, wäre eine gute Alternative. Auch mageres Rindfleisch, wie zum Beispiel aus der Oberschale, kann verwendet werden. Bei der Zubereitung ist zu beachten, dass verschiedene Fleischsorten unterschiedliche Garzeiten haben. Mageres Geflügel wie Hühnchen oder Pute gart relativ schnell. Schweinefleisch benötigt oft etwas länger, um zart und durchgegart zu sein, und bei Rindfleisch ist die Garzeit ebenfalls zu berücksichtigen, um ein zartes Ergebnis zu erzielen. Achten Sie darauf, die Würfel nicht zu klein zu schneiden, wenn Sie Fleisch mit längerer Garzeit verwenden, um ein Austrocknen zu vermeiden. Das Gemüse und die Kräuter können wie gewohnt beigefügt werden, aber die Würzung könnte leicht angepasst werden, um zum jeweiligen Fleisch zu passen.
3. Wie lange sind die Wunderschnitten haltbar und wie kann ich sie am besten aufbewahren, wenn ich Reste habe oder vorbereiten möchte?
   Gekühlte Wunderschnitten sind in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank etwa 2 bis 3 Tage haltbar. Achten Sie darauf, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie verschließen, um Kondensation zu vermeiden. Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Wunderschnitten auch einfrieren. Verpacken Sie sie gut in gefriergeeigneten Beuteln oder Behältern, um Gefrierbrand zu verhindern. Sie sind im Gefrierschrank gut für 2 bis 3 Monate haltbar. Zum Aufwärmen sind sie im Ofen bei etwa 160 Grad Celsius am besten, da hierbei die knusprige Kruste wiederhergestellt wird. Im Kühlschrank aufgetaute Reste können dann ebenfalls im Ofen kurz erwärmt werden. Die Mikrowelle sollte vermieden werden, da sie die Textur beeinträchtigen kann.