Das beste Nutella Brownie Rezept: Blitzschnell & unwiderstehlich lecker

Hast du manchmal auch diese unwiderstehliche Lust auf etwas Süßes, das blitzschnell zubereitet ist und einfach jeden glücklich macht? Dann bist du hier genau richtig, denn wir tauchen ein in die wunderbare Welt der Nutella Brownies. Dieses Rezept ist eine Garantie für himmlischen Genuss und pure Glücksmomente.

Vergiss komplizierte Zutatenlisten und stundenlanges Backen; wir zaubern hier etwas Magisches mit wenigen Handgriffen. Bereite dich darauf vor, das beste Nutella Brownie Rezept zu entdecken, das du je probiert hast. Es wird dein neuer Favorit für spontane Gelüste und besondere Anlässe gleichermaßen.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Unwiderstehlicher Geschmack: Diese Nutella Brownies sind ein wahrgewordener Traum für alle Schokoladen- und Nussliebhaber. Jeder Bissen schmilzt förmlich auf der Zunge und hinterlässt ein tief befriedigendes Gefühl. Die Kombination aus süßer Nutella und zartschmelzender Textur ist einfach perfekt.

Blitzschnell zubereitet: Du brauchst weder viel Zeit noch spezielle Backkenntnisse. In weniger als 15 Minuten ist der Teig zusammengerührt und bereit für den Ofen. Dies macht sie zum idealen Rezept für spontanen Besuch oder wenn der Heißhunger zuschlägt.

Minimaler Aufwand, maximales Ergebnis: Mit nur wenigen Zutaten, die du wahrscheinlich bereits zu Hause hast, erzielst du ein Ergebnis, das aussieht und schmeckt wie vom Profi. Das Aufräumen ist ebenfalls ein Kinderspiel, da nicht viele Küchengeräte benötigt werden.

Anpassbar für jeden Geschmack: Egal ob du sie pur genießt oder mit Nüssen, Schokoladenstückchen oder sogar einer Prise Meersalz verfeinerst, diese Brownies sind vielseitig. Du kannst sie immer wieder neu erfinden und an deine Vorlieben anpassen.

Das ultimative Comfort Food: Manchmal braucht man einfach etwas Warmes und Tröstliches. Diese Nutella Brownies liefern genau das. Sie sind die perfekte Seelennahrung an einem regnerischen Tag oder nach einer langen Woche.

Zutaten, die du brauchst

Qualität zählt: Auch wenn es sich um ein einfaches Rezept handelt, zahlt es sich aus, auf die Qualität der Zutaten zu achten. Eine gute Nutella macht den entscheidenden Unterschied im Geschmack der Brownies aus. Frische Eier und ein hochwertiges Pflanzenöl tragen ebenfalls zum perfekten Ergebnis bei.

• 200 g Nutella: Der Star des Rezepts, sorgt für den intensiven Schokoladen-Nuss-Geschmack und die einzigartige Süße.
• 100 g Mehl: Standard Weizenmehl Typ 405 oder 550 eignet sich hervorragend und gibt den Brownies Struktur.
• 150 g Zucker: Eine Mischung aus weißem und braunem Zucker sorgt für eine feuchte Konsistenz und eine karamellige Note.
• 2 große Eier: Binden die Zutaten und verleihen den Brownies ihre reiche Textur und Feuchtigkeit.
• 60 ml Pflanzenöl: Ein neutrales Öl wie Sonnenblumen- oder Rapsöl macht die Brownies besonders saftig.
• 1 TL Vanilleextrakt: Verstärkt die süßen Aromen und rundet den Geschmack perfekt ab.
• 1 TL Backpulver: Sorgt für eine leichte Lockerheit, ohne die typische dichte Brownie-Konsistenz zu beeinträchtigen.
• Prise Salz: Ein Muss in süßen Backwaren, um die Süße auszugleichen und die Aromen zu intensivieren.

Die genauen Mengen für dieses köstliche Rezept findest du übersichtlich in der Rezeptkarte. So kannst du jederzeit nachschauen und präzise abmessen.

Variationen

Veganer Genuss: Du möchtest dieses himmlische Dessert auch als Veganer genießen? Ersetze die Nutella einfach durch eine vegane Haselnuss-Schoko-Creme deiner Wahl. Anstelle der Hühnereier kannst du Leinsamen-Eier verwenden, indem du zwei Esslöffel geschroteten Leinsamen mit sechs Esslöffeln Wasser mischst und fünf Minuten quellen lässt.

Achte darauf, dass alle anderen Zutaten, wie Zucker und Mehl, ebenfalls vegan sind. Das Pflanzenöl ist bereits eine vegane Option und passt perfekt. Das Ergebnis wird dich mit seiner Saftigkeit und seinem reichen Geschmack überraschen.

Low-Carb-Variante: Für eine kohlenhydratreduzierte Version kannst du das Mehl durch Mandelmehl oder Kokosmehl ersetzen. Verwende anstelle von Zucker einen Erythrit- oder Xylit-Mix, der für Backwaren geeignet ist. Es gibt mittlerweile auch zuckerfreie Haselnuss-Schoko-Cremes, die gut funktionieren.

Wichtig ist: Die Konsistenz kann sich leicht ändern, da Mandel- und Kokosmehl mehr Flüssigkeit aufnehmen. Du musst eventuell etwas mehr Pflanzenöl hinzufügen, um die gewünschte Feuchtigkeit zu erreichen. Der Geschmack bleibt dennoch wunderbar intensiv und befriedigend.

Extra schokoladig: Für ultimative Schokoholics kannst du dem Teig zusätzlich eine halbe Tasse Schokostückchen unterheben. Weiße Schokolade, Zartbitterschokolade oder sogar eine Mischung aus beiden eignen sich hervorragend. Eine Prise Kakaopulver zum Mehl hinzugefügt, verstärkt den Schokoladengeschmack noch weiter.

Dies verleiht den Brownies eine noch tiefere Kakao-Note und sorgt für kleine, schmelzende Schoko-Pools in jedem Stück. Du könntest auch einen Schuss Espresso hinzufügen, um die Schokoladenaromen noch intensiver hervorzuheben. Dies ist wirklich ein Traum für jeden, der Schokolade liebt.

Wie man Nutella Brownies zubereitet

Schritt 1: Vorbereitung des Ofens und der Backform

Starte rechtzeitig: Heize deinen Backofen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vor. Eine gleichmäßige Temperatur ist entscheidend für perfekt gebackene Brownies, die innen feucht und außen leicht knusprig sind. Nutze die Vorheizzeit, um alle anderen Schritte vorzubereiten.

Form vorbereiten: Nimm eine quadratische Backform von etwa 20×20 cm. Fette sie großzügig mit Pflanzenöl ein oder kleide sie mit Backpapier aus. Dies verhindert, dass die Brownies ankleben und erleichtert das spätere Herausnehmen und Schneiden.

Du kannst auch eine kleine Menge Mehl in die Form streuen, nachdem du sie eingefettet hast. Schüttle das Mehl gut in der Form herum, sodass es überall haftet, und klopfe überschüssiges Mehl vorsichtig ab. Dies schafft eine zusätzliche Antihaft-Schicht und sorgt für ein sauberes Ergebnis.

Schritt 2: Die feuchten Zutaten verbinden

Basis schaffen: Gib die 200 g Nutella in eine große Rührschüssel. Füge dann die 2 großen Eier und die 60 ml Pflanzenöl hinzu. Dies ist die feuchte Basis, die für die unwiderstehliche Saftigkeit deiner Brownies sorgen wird.

Gründlich rühren: Nimm einen Schneebesen oder einen Teigschaber und rühre die Zutaten kräftig durch. Ziel ist es, eine homogene, glatte Masse zu erhalten, bei der keine Ölschlieren oder Eistücke mehr sichtbar sind. Die Mischung sollte glänzend und appetitlich aussehen.

Das sorgfältige Vermischen in diesem Stadium ist wichtig, um später Klumpen zu vermeiden. Die Farbe wird zu einem satten, dunklen Braun, und ein verlockender Nuss-Schokoladen-Duft wird sich in deiner Küche ausbreiten. Dieser Schritt legt den Grundstein für das Aroma der Brownies.

Schritt 3: Trockene Zutaten hinzufügen

Aromen entfalten: Jetzt ist es Zeit für die restlichen Zutaten. Gib die 100 g Mehl, die 150 g Zucker (Mischung aus weißem und braunem Zucker), den 1 TL Vanilleextrakt, den 1 TL Backpulver und die Prise Salz zur Nutella-Mischung. Die Vanille verstärkt die Süße, während das Salz die Aromen hervorhebt.

Vorsichtig mischen: Rühre alles vorsichtig zusammen, bis die trockenen und feuchten Zutaten gerade so verbunden sind. Es ist wichtig, nicht zu übermixen, da dies die Gluten im Mehl aktiviert und zu zähen Brownies führen kann. Ein paar kleine Mehlspuren sind in Ordnung.

Beobachte den Teig genau; er sollte eine dicke, klebrige Konsistenz haben. Der Duft von Vanille und Schokolade wird dich jetzt vollends in seinen Bann ziehen. Der perfekte Moment, um das Ergebnis zu kosten – aber nur, wenn du rohe Eier unbedenklich essen kannst!

Schritt 4: Den Teig in die Form geben und verfeinern

Gleichmäßig verteilen: Gieße den Teig in die vorbereitete Backform. Nutze einen Spatel, um den Teig gleichmäßig glatt zu streichen. Achte darauf, dass der Teig bis in die Ecken der Form reicht, damit die Brownies eine schöne, einheitliche Form bekommen.

Optionale Extras: Dies ist der perfekte Zeitpunkt, um optionale Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzuzufügen. Streue sie großzügig über die Oberfläche des Teigs. Sie sinken beim Backen leicht ein und sorgen für zusätzliche Textur und Geschmack in jedem Bissen.

Eine Handvoll gehackter Walnüsse, Pekannüsse oder eine Mischung aus dunklen und weißen Schokostückchen sind fantastische Ergänzungen. Das leichte Anbraten der Nüsse vor dem Hinzufügen kann ihren Geschmack noch intensivieren. Experimentiere mit deinen Lieblingszusätzen!

Schritt 5: Backen bis zur Perfektion

Ofenzeit: Stelle die Backform in den vorgeheizten Ofen und backe die Brownies für etwa 25 bis 30 Minuten. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen variieren, daher ist es wichtig, die Brownies im Auge zu behalten. Der Rand sollte fest sein, die Mitte noch leicht weich.

Der Stäbchentest: Nach 25 Minuten kannst du den Stäbchentest durchführen. Stecke einen Zahnstocher in die Mitte eines Brownies. Wenn er mit feuchten Krümeln herauskommt, sind die Brownies perfekt. Kommt er sauber heraus, sind sie möglicherweise schon zu trocken.

Ein leicht feuchtes Stäbchen ist ideal für fudgy Brownies. Achte auf den wunderbaren Duft, der sich in deiner Küche ausbreitet – ein sicheres Zeichen dafür, dass deine Brownies bald fertig sind. Die Oberfläche sollte leicht glänzen und vielleicht eine zarte Kruste bilden.

Schritt 6: Abkühlen und Servieren

Geduld zahlt sich aus: Lasse die Brownies nach dem Backen zunächst in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen. Dies ist ein entscheidender Schritt, denn während des Abkühlens setzen sich die Brownies und entwickeln ihre perfekte, dichte Konsistenz. Die Aromen können sich so optimal entfalten.

Nach etwa 10 bis 15 Minuten kannst du die Brownies vorsichtig aus der Form heben. Schneide sie dann in gleichmäßige Quadrate. Ein warmes, noch leicht klebriges Stück ist ein absoluter Genuss. Verwende ein scharfes Messer für saubere Schnitte.

Sofort genießen: Serviere die warmen Brownies pur oder mit einer Kugel pflanzlichem Eis. Eine frische Kugel Vanilleeis oder ein Klecks frisch geschlagene Sahne sind fantastische Begleiter. Auch ein paar frische Beeren können einen schönen Kontrast zur Süße bilden.

Profi-Tipps für Nutella Brownies

Nicht übermixen: Goldene Regel: Sobald das Mehl hinzugefügt wurde, rühre den Teig nur so lange, bis alles gerade so vermischt ist. Übermäßiges Rühren entwickelt Gluten und führt zu zähen, kuchenartigen Brownies statt der gewünschten fudgy Konsistenz. Dies ist der Schlüssel zu den besten Brownies.

Die perfekte Backform: Eine helle Metallform ist ideal, da sie die Wärme gleichmäßiger leitet und ein zu starkes Bräunen der Ränder verhindert. Eine Form aus Glas oder dunklem Metall kann dazu führen, dass die Ränder schneller gar sind als die Mitte. Passe die Backzeit bei dunklen Formen gegebenenfalls an.

Zimmertemperatur der Eier: Ein einfacher Trick: Eier, die Zimmertemperatur haben, lassen sich besser mit den anderen Zutaten verbinden. Sie sorgen für eine glattere Teigkonsistenz und ein gleichmäßigeres Backergebnis. Nimm die Eier etwa 30 Minuten vor dem Backen aus dem Kühlschrank.

Salz nicht vergessen: Eine Prise Salz mag in einem süßen Rezept seltsam erscheinen, aber sie ist essenziell. Salz intensiviert die Schokoladenaromen und gleicht die Süße perfekt aus, wodurch der Geschmack der Brownies komplexer und runder wird. Es ist der unsichtbare Held.

Abkühlzeit einhalten: Auch wenn es schwerfällt, widerstehe der Versuchung, die Brownies sofort zu schneiden. Das Abkühlen in der Form ermöglicht es den Brownies, sich zu setzen und ihre fudgy Konsistenz vollständig zu entwickeln. Warte mindestens 10-15 Minuten, bevor du sie anschneidest.

Ein vollständig abgekühlter Brownie ist viel einfacher und sauberer zu schneiden. Für die präzisesten Schnitte kannst du sogar ein leicht geöltes, warmes Messer verwenden.

Serviervorschläge für Nutella Brownies

Dekoration

Einfach und effektiv: Eine einfache Puderzuckerglasur oder ein leichtes Bestäuben mit Puderzucker lässt die Nutella Brownies elegant aussehen. Du kannst auch einen Schokoladenguss aus geschmolzener Zartbitterschokolade darüber träufeln. Für einen schönen Kontrast streue ein paar gehackte Pistazien oder Kokosflocken darüber.

Frische Akzente: Frische Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren bringen eine fruchtige Note und eine schöne Farbe ins Spiel. Ein Minzblättchen kann ebenfalls für eine ansprechende Optik sorgen und einen frischen Duft verströmen.

Beilagen

Klassische Kombinationen: Serviere die warmen Brownies mit einer Kugel Vanilleeis. Die Kombination aus warmem Brownie und kaltem Eis ist unwiderstehlich. Ein Klecks Schlagsahne oder Crème fraîche fügt ebenfalls eine luxuriöse Cremigkeit hinzu.

Aromatische Begleiter: Ein kleiner Espresso oder ein kräftiger Kaffee sind perfekte Begleiter zu den süßen Brownies. Auch ein Glas Milch oder eine Tasse Kakao passen hervorragend. Für die erwachsenen Genießer könnte ein kleiner Schuss Rum oder Amaretto im Teig oder als Sauce interessant sein.

Kreative Servierideen

Brownie-Sundae: Schneide einen Brownie in Stücke und schichte ihn in einem Glas mit Vanilleeis, Karamellsauce und gehackten Nüssen. Garniere das Ganze mit Schlagsahne und einer Kirsche. Dies ist ein beeindruckendes Dessert für besondere Anlässe.

Brownie-Spieße: Schneide die Brownies in Würfel und spieße sie abwechselnd mit frischen Früchten wie Erdbeeren, Bananenscheiben oder Marshmallows auf Holzspieße. Tauche die Spieße vor dem Servieren optional in geschmolzene Schokolade.

Brownie-Trifle: Schichte Brownie-Stücke, Vanillepudding, frische Beeren und Schlagsahne in einem großen Glas oder einer Schüssel. Wiederhole die Schichten für ein beeindruckendes und leckeres Schichtdessert. Füge eventuell einen Hauch von Likör hinzu.

Vorbereitung & Aufbewahrung

Reste aufbewahren

Luftdicht verpacken: Wenn von den Nutella Brownies tatsächlich etwas übrig bleibt, bewahre sie in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf. So bleiben sie bis zu 3-4 Tage frisch und saftig. Ein Behälter mit fest schließendem Deckel schützt sie vor dem Austrocknen.

Geschmack erhalten: Um den Geschmack optimal zu bewahren, vermeide es, die Brownies im Kühlschrank zu lagern, da dies ihre Textur verhärten kann. Bei Zimmertemperatur bleiben sie wunderbar fudgy und weich. Eine gute Alternative ist es, sie einzeln in Frischhaltefolie zu wickeln.

Einfrieren

Perfekt vorbereitet: Brownies eignen sich hervorragend zum Einfrieren. Lasse sie vollständig abkühlen, schneide sie in Quadrate und verpacke jedes Stück einzeln in Frischhaltefolie. Lege die eingepackten Brownies dann in einen gefrierfesten Behälter oder Gefrierbeutel.

Lange haltbar: So eingefroren halten sich die Nutella Brownies bis zu 3 Monate. Wenn du sie genießen möchtest, nimm sie einfach heraus und lasse sie bei Zimmertemperatur auftauen. Das ist ideal für eine schnelle Leckerei, wann immer der Heißhunger zuschlägt.

Aufwärmen

Wie frisch gebacken: Um aufgewärmte Brownies wieder wie frisch gebacken schmecken zu lassen, kannst du sie kurz in der Mikrowelle erwärmen. Etwa 10-20 Sekunden auf mittlerer Stufe reichen meist aus. Achte darauf, sie nicht zu lange zu erwärmen, da sie sonst trocken werden könnten.

Ofen-Option: Alternativ kannst du die Brownies auch für etwa 5-10 Minuten bei 150 Grad Celsius im Backofen erwärmen. Dies verleiht ihnen eine leicht knusprige Oberfläche und eine warme, weiche Mitte, fast so, als kämen sie gerade aus dem Ofen. Die erwärmten Brownies passen fantastisch zu einer Kugel Eis.

Häufig gestellte Fragen

1. Was kann ich tun, wenn meine Nutella Brownies zu trocken geworden sind?

   Ursachenforschung: Wenn deine Brownies zu trocken sind, liegt das oft an zu langer Backzeit oder zu viel Mehl. Die ideale Backzeit für fudgy Brownies liegt meist zwischen 25 und 30 Minuten, wobei ein leicht feuchtes Stäbchen beim Test als Indikator dient. Ein trockenes Stäbchen bedeutet, dass sie überbacken sind.

   Rettungsmaßnahmen: Du kannst trockene Brownies retten, indem du sie mit einem Zuckersirup beträufelst oder mit einer Glasur überziehst. Serviere sie mit viel Eis, Sahne oder einer Fruchtsauce, um die fehlende Feuchtigkeit auszugleichen. Auch ein schneller Espresso-Guss kann Wunder wirken. Beim nächsten Mal solltest du die Backzeit um 3-5 Minuten reduzieren.

2. Kann ich andere Nuss-Schoko-Cremes statt Nutella verwenden?

   Ja, absolut! Dieses Rezept ist sehr flexibel und du kannst problemlos andere Nuss-Schoko-Cremes verwenden, um den Geschmack zu variieren. Ob du eine Erdnussbutter-Schoko-Creme, eine Haselnuss-Schoko-Creme ohne Palmöl oder eine vegane Schoko-Creme bevorzugst, das Prinzip bleibt dasselbe.

   Geschmackliche Unterschiede: Beachte jedoch, dass jede Creme einen einzigartigen Geschmack und eine andere Konsistenz mitbringt. Dies kann das Endergebnis leicht beeinflussen. Experimentiere, um deinen persönlichen Favoriten zu finden, aber die Grundstruktur des Brownies bleibt erhalten. Achte darauf, dass die Textur der alternativen Creme ähnlich zu Nutella ist, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.

3. Wie erkenne ich, dass meine Brownies perfekt “fudgy” sind und nicht zu kuchenartig?

   Das Geheimnis der Konsistenz: Der Schlüssel zu fudgy Brownies liegt im richtigen Zeitpunkt, sie aus dem Ofen zu nehmen. Sie sollten am Rand fest sein, aber in der Mitte noch leicht wackeln, wenn du die Form vorsichtig bewegst. Das ist ein Zeichen dafür, dass die Mitte noch wunderbar weich und saftig ist.

   Der Stäbchentest: Mache den Stäbchentest in der Mitte der Brownies. Wenn der Zahnstocher herauskommt und noch feuchte Krümelchen daran haften, sind sie perfekt. Kommt er komplett sauber heraus, sind sie meist schon zu weit gebacken und werden eher kuchenartig. Vertraue auf deine Sinne: Der Duft und das leichte Wackeln der Mitte sind gute Indikatoren.

Du suchst nach weiteren süßen Verführungen? Entdecke unsere köstlichen Nachspeisen. Für herzhafte Gerichte schau doch mal bei unseren Abendessen-Rezepten oder Suppen-Rezepten vorbei.

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