Hast du manchmal auch das Gefühl, dass es an der Zeit für etwas Besonderes ist, das trotzdem unglaublich einfach zuzubereiten ist? Dann habe ich genau das Richtige für dich! Dieser cremige Burrata-Dip mit sonnengereiften Tomaten und frischem Basilikum ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion, die bei uns zu Hause immer für Begeisterung sorgt. Ein echtes Familienrezept, das wir immer wieder gerne teilen.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Blitzschnell zubereitet: In nur wenigen Minuten zauberst du einen beeindruckenden Dip, perfekt für spontane Gäste oder den Feierabend. Du brauchst keine Kochkünste, nur gute Zutaten und ein wenig Liebe.
- Unglaublich lecker & frisch: Die Kombination aus cremiger Burrata, saftigen Tomaten und aromatischem Basilikum ist einfach unwiderstehlich. Es ist ein Dip, der nach Sommer und Urlaub schmeckt und die Sinne verwöhnt.
- Vielseitig einsetzbar: Ob als elegante Vorspeise, leichter Snack am Nachmittag oder als geschmackvolle Beilage zu Gegrilltem – dieser Dip passt einfach immer. Deine Gäste werden begeistert sein, versprochen!
- Familientauglich: Selbst wählerische Esser können diesem Dip kaum widerstehen, denn sein milder und doch aromatischer Geschmack begeistert Jung und Alt. Er lässt sich zudem wunderbar individuell anpassen.
Zutaten, die du brauchst
Für einen wirklich außergewöhnlichen Burrata-Dip sind hochwertige Zutaten das A und O. Wähle die besten Tomaten, die du finden kannst, am besten von einem lokalen Markt oder aus deinem eigenen Garten, und achte auf eine frische Burrata von bester Qualität und ein aromatisches Olivenöl. Du wirst den Unterschied im Geschmack und der Textur deutlich schmecken! Die vollständige Zutatenliste mit genauen Mengenangaben findest du unten in unserer praktischen Rezeptkarte.
- burrata: ein Stück, frisch und bei Zimmertemperatur, für unvergleichliche Cremigkeit und milden, milchigen Geschmack, der die Basis dieses Dips bildet.
- tomaten: zwei bis drei reife, aromatische und feste Exemplare, die dem Dip seine frische Süße, Saftigkeit und eine wunderschöne Farbe verleihen – die Seele des Rezepts.
- frischer basilikum: einige grüne Blätter, essenziell für das mediterrane Aroma und die harmonische Geschmacksbalance. Seine Würze ist unersetzlich.
- hochwertiges olivenöl: zwei bis drei Esslöffel, am besten extra vergine, das die Aromen wunderbar verbindet, dem Dip eine seidige Geschmeidigkeit gibt und für Tiefe sorgt.
- frisch gepresster zitronensaft: ein bis zwei Esslöffel, um eine belebende, fruchtige Säurenote hinzuzufügen und die Frische des Dips optimal zu unterstreichen.
- meersalz: eine Prise, um die natürlichen Aromen der einzelnen Zutaten hervorzuheben und geschmacklich perfekt abzurunden.
- schwarzer pfeffer: eine Prise, frisch gemahlen, für eine feine, aromatische Schärfe, die den Dip zusätzlich belebt.
Variationen
Dieser Burrata-Dip ist schon pur ein Traum, aber mit kleinen Anpassungen kannst du ihn immer wieder neu erfinden und an deine persönlichen Vorlieben oder die der Saison anpassen. Lass deiner Kreativität freien Lauf!
- Mit etwas Schärfe: Füge eine Prise Chiliflocken oder eine fein gehackte rote Chili hinzu, um dem Dip eine angenehme, feurige Schärfe zu verleihen. Das harmoniert wunderbar mit der Süße der Tomaten und der Cremigkeit der Burrata.
- Kräuter-Vielfalt: Experimentiere mit anderen frischen Kräutern. Eine Kombination aus Basilikum, Oregano und ein wenig Thymian kann dem Dip eine noch tiefere, komplexere mediterrane Note verleihen. Probiere es einfach mal aus!
- Geröstete Pinienkerne: Für zusätzlichen Biss und ein nussiges Aroma kannst du den Dip kurz vor dem Servieren mit leicht gerösteten Pinienkernen bestreuen. Einfach kurz in einer trockenen Pfanne goldbraun anrösten, bis sie duften.
- Balsamico-Akzent: Ein paar Tropfen guter Balsamico-Creme, elegant über den angerichteten Dip gezogen, verleihen eine zusätzliche süß-saure Tiefe, die das Geschmackserlebnis noch komplexer macht.
Wie man BURRATA-DIP „TOMATE-BASILIKUM” zubereitet
Die Zubereitung dieses Dips ist herrlich unkompliziert und macht einfach Spaß. Mit nur wenigen Handgriffen und frischen Zutaten zauberst du einen köstlichen Burrata-Dip, der alle begeistert und Lust auf mehr macht!
Schritt 1: Burrata vorbereiten und ruhen lassen
Das Geheimnis eines cremigen Dips: Beginne damit, deine frische Burrata aus dem Kühlschrank zu nehmen. Lege sie vorsichtig auf einen hübschen Servierteller oder in eine flache Schüssel, in der du den Dip später anrichten möchtest. Dieser Schritt ist entscheidend für die perfekte Textur des Käses. Lass die Burrata nun etwa 30 Minuten lang bei Zimmertemperatur ruhen. Dadurch wird sie unglaublich zartschmelzend, cremig und entfaltet ihr volles, milchiges Aroma, was diesen Dip so unwiderstehlich macht. Geduld zahlt sich hier wirklich aus!
Schritt 2: Tomaten würfeln und vorbereiten
Während die Burrata langsam ihre Zimmertemperatur erreicht, kümmern wir uns um die aromatischen Tomaten. Wähle reife, feste Exemplare, die einen intensiven Geruch verströmen. Wasche sie gründlich unter kaltem Wasser ab und entferne den Stielansatz sorgfältig. Nun schneide die Tomaten gleichmäßig in kleine, feine Würfel. Je kleiner und gleichmäßiger die Würfel sind, desto besser vermischen sie sich später mit den anderen Zutaten und geben dem Dip eine harmonische Konsistenz und ein angenehmes Mundgefühl. Gib die gewürfelten Tomaten in eine ausreichend große Schüssel.
Schritt 3: Basilikum hacken und mischen
Für das mediterrane Flair: Jetzt kommt der frische Basilikum ins Spiel, der unserem Dip sein charakteristisches, sommerliches Aroma verleiht. Zupfe die Blätter vorsichtig von den Stielen und hacke sie grob. Du kannst sie entweder klassisch mit einem scharfen Messer zerkleinern oder für eine etwas rustikalere Optik einfach von Hand zerreißen – das setzt ebenfalls viele Aromen frei. Füge die gehackten Basilikumblätter zu den gewürfelten Tomaten in der Schüssel hinzu und vermenge alles vorsichtig. Achte darauf, dass du die Tomaten nicht zerdrückst, sondern sie ihre schöne Form behalten. Für weitere köstliche Ideen, die deine Sinne verzaubern, schau doch mal bei unseren Salate vorbei!
Schritt 4: Das Dressing zubereiten und unterheben
In einer separaten, kleinen Schüssel bereitest du nun das einfache, aber geschmacksintensive Dressing zu. Kombiniere dafür das hochwertige Olivenöl, den frisch gepressten Zitronensaft, eine Prise feines Meersalz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer. Rühre alles gut um, bis sich das Salz aufgelöst hat und die Flüssigkeiten sich zu einem homogenen Dressing verbunden haben. Gieße dieses aromatische Dressing nun über die Tomaten-Basilikum-Mischung. Hebe alles vorsichtig unter, sodass jede Tomate und jedes Basilikumblatt gleichmäßig mit dem Dressing umhüllt ist. Das ist der Moment, in dem die Aromen beginnen, sich zu vereinen und ihren vollen Charakter zu entfalten.
Schritt 5: Anrichten und sofort servieren
Der krönende Abschluss: Lege die vorbereitete, marinierte Tomaten-Basilikum-Mischung vorsichtig über die Burrata, die du bereits auf dem Servierteller platziert hast. Verteile sie gleichmäßig, sodass die Burrata appetitlich bedeckt ist und der Käse noch leicht hervorblitzt oder sich beim Anschneiden elegant mit der Mischung verbindet. Garniere den Dip nach Belieben mit ein paar zusätzlichen frischen Basilikumblättern oder einem weiteren Spritzer hochwertigen Olivenöls für den letzten Schliff. Ein kleiner Tipp: Für die besten Ergebnisse genießt man diesen Dip sofort. Er schmeckt am besten, wenn die Burrata noch leicht kühl, aber nicht eiskalt ist und ihre cremige Textur voll zur Geltung kommt. Vielleicht möchtest du ihn mit unserem Rezept für selbstgemachte Focaccia probieren?
Schritt 6: Genieße deinen Dip!
Serviere deinen frisch zubereiteten BURRATA-DIP „TOMATE-BASILIKUM” am besten sofort, damit alle Aromen und Texturen optimal zur Geltung kommen. Er passt hervorragend zu knusprigem Baguette, geröstetem Ciabatta oder Grissini. Auch unsere einfaches Ciabatta ist eine fantastische Wahl. Für eine leichtere Variante sind frische Gemüsesticks wie Gurken, Karotten, Staudensellerie oder bunte Paprikastreifen eine wunderbare Ergänzung. Die Frische und Leichtigkeit dieses Dips machen ihn zum perfekten Begleiter für fast jede Mahlzeit, besonders an warmen Sommertagen. Wir lieben ihn einfach und sind uns sicher, dass er auch dich begeistern wird!
Profi-Tipps für BURRATA-DIP „TOMATE-BASILIKUM”
Mit diesen kleinen Tricks gelingt dein Burrata-Dip nicht nur perfekt, sondern wird zu einem echten kulinarischen Highlight, das du immer wieder zubereiten möchtest. Es sind die Details, die den Unterschied machen!
- Burrata-Qualität zählt: Wähle stets eine frische Burrata von guter, wenn möglich regionaler, Qualität. Sie ist der Star des Dips und macht den größten Unterschied in Geschmack und Textur. Achte auf das Mindesthaltbarkeitsdatum und eine intakte Verpackung.
- Zimmertemperatur ist Gold wert: Lass die Burrata unbedingt die angegebenen 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen, bevor du sie anrichtest. Nur so wird sie innen zartschmelzend und cremig, was dem Dip seine unvergleichliche, luxuriöse Konsistenz verleiht.
- Aromatisches Olivenöl: Spare nicht am Olivenöl. Ein hochwertiges, extra natives Olivenöl verbindet nicht nur die Aromen harmonisch, sondern steuert auch selbst eine fruchtige, leicht herbe Note bei, die den Dip perfekt abrundet.
- Basilikum erst kurz vor dem Servieren: Obwohl die Basilikumblätter mit den Tomaten vermischt werden, ist es ein Profi-Tipp, einen kleinen Teil davon erst kurz vor dem Servieren als Garnitur hinzuzufügen. So bleibt ihr frisches Aroma und ihre leuchtend grüne Farbe optimal erhalten.
- Nicht zu stark mischen: Wenn du die Tomaten-Basilikum-Mischung über die Burrata gibst, sei sanft und vorsichtig. Du möchtest die empfindliche Burrata nicht zerdrücken, sondern ihre Form und Struktur bewahren, damit sie beim Anschneiden schön zerläuft und sich mit den Tomaten verbindet.
Serviervorschläge für BURRATA-DIP „TOMATE-BASILIKUM”
Dieser Dip ist so ansprechend und lecker, dass er kaum zusätzlicher Schnörkel bedarf. Doch mit ein paar kleinen Details und passenden Beilagen kannst du ihn noch wirkungsvoller präsentieren und das Geschmackserlebnis perfektionieren.
Dekoration
Weniger ist oft mehr: Garniere den Dip mit einem zusätzlichen, dünnen Spritzer Olivenöl und ein paar ganzen Basilikumblättern oder kleinen Basilikumspitzen. Eine Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer oder sogar ein paar rosa Pfefferbeeren können ebenfalls einen schönen farblichen und aromatischen Akzent setzen. Das Auge isst schließlich mit und freut sich über eine ansprechende Präsentation!
Beilagen
Serviere den Burrata-Dip klassisch mit knusprigem Baguette, geröstetem Ciabatta oder herzhaften Grissini. Auch Focaccia, frisch aus dem Ofen, oder selbstgemachte Crostini passen hervorragend. Für eine leichtere Variante sind knackige Gemüsesticks wie Gurken, Karotten, Staudensellerie oder bunte Paprikastreifen eine wunderbare und gesunde Ergänzung. Dieser Dip ist auch ein Traum als Aufstrich auf Sandwich-Brot.
Kreative Servierideen
Dieser Dip ist unglaublich vielseitig und kann mehr, als nur als Brotaufstrich zu dienen. Probiere ihn doch mal als frischen Belag für eine schnelle Pizza, als Füllung für selbstgemachte Bruschetta oder als besondere, leichte Note zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch. Er macht sich auch hervorragend als frische Komponente in einer sommerlichen Pasta oder als Highlight auf einer reichhaltigen Antipasti-Platte. Entdecke noch mehr inspirierende Vorspeisen-Ideen auf unserem Homeslara Blog!
Vorbereitung & Aufbewahrung
Planung ist die halbe Miete, besonders wenn es um frische Zutaten geht. Auch wenn dieser Dip am besten frisch schmeckt, gibt es einige Tipps zur Vorbereitung und Aufbewahrung, damit du ihn länger genießen kannst oder er für spontane Gelegenheiten bereitsteht.
Reste aufbewahren
Frische bewahren: Falls wider Erwarten Reste des Dips übrig bleiben, bewahre die vorbereitete Tomaten-Basilikum-Mischung getrennt von der Burrata in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Die Burrata selbst sollte ebenfalls separat und gut verpackt aufbewahrt werden, um ihre Frische und Textur zu erhalten. Verbrauche die Reste innerhalb von ein bis zwei Tagen, da frische Zutaten am besten schmecken und ihr volles Aroma nur kurz halten.
Einfrieren
Nicht zum Einfrieren geeignet: Leider ist dieser Burrata-Dip aufgrund seiner frischen und empfindlichen Zutaten, insbesondere der Burrata, nicht zum Einfrieren geeignet. Die delikate Textur der Burrata würde durch den Gefrier- und Auftauprozess stark leiden und wässrig werden, was den Genuss erheblich mindern würde. Auch die Tomaten und der Basilikum verlieren beim Einfrieren an Biss und Frische. Daher empfehlen wir dringend, den Dip immer frisch zuzubereiten und zeitnah zu verzehren, um das beste Geschmackserlebnis zu gewährleisten.
Aufwärmen
Kalt genießen: Dieser Dip ist explizit dafür gedacht, kalt oder bei Zimmertemperatur serviert zu werden, um die volle Cremigkeit der Burrata und die Frische der Tomaten und des Basilikums optimal zur Geltung zu bringen. Ein Aufwärmen würde die empfindliche Struktur der Burrata zerstören und die feinen Aromen verändern. Wenn du also Reste hast, genieße sie am besten direkt aus dem Kühlschrank, nachdem sie kurz etwas Zimmertemperatur angenommen haben. Perfekt für einen schnellen, erfrischenden Snack am nächsten Tag!
Häufig gestellte Fragen
Hier beantworten wir einige der häufigsten Fragen rund um die Zubereitung und den Genuss dieses köstlichen Burrata-Dips, damit dein kulinarisches Erlebnis perfekt wird.
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Kann ich auch Mozzarella statt Burrata verwenden?
Technisch gesehen könntest du Mozzarella verwenden, aber es wäre geschmacklich und texturell nicht dasselbe. Burrata ist eine spezielle Art von Mozzarella, die im Inneren eine cremige Füllung aus Sahne und Mozzarellafäden (Stracciatella) besitzt. Dies verleiht dem Dip seine einzigartige, zartschmelzende und fließende Textur. Mozzarella ist fester und würde nicht die gleiche luxuriöse Cremigkeit bieten, aber du könntest eine festere Variante des Dips kreieren, falls Burrata nicht verfügbar ist.
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Kann ich den Dip vorbereiten?
Die Tomaten-Basilikum-Mischung mit dem Dressing kannst du gut 1-2 Stunden im Voraus zubereiten und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Die Burrata selbst solltest du jedoch erst kurz vor dem Servieren auf den Teller legen und die vorbereitete Mischung darüber geben. So bleibt die Burrata frisch und cremig, und die Kräuter behalten ihr intensives Aroma. Für weitere Ideen, wie du deine Küche optimal organisierst und vorbereitest, schau auf unserer Pinterest-Seite vorbei!
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Welches Brot passt am besten zum Dip?
Ein rustikales Baguette oder Ciabatta sind hervorragend, da sie eine gute Kruste haben, die perfekt zum Dippen ist und das Innere des Brotes die Aromen des Dips gut aufnimmt. Auch geröstetes Brot, Fladenbrot oder leichte Cracker eignen sich wunderbar. Wichtig ist, dass das Brot nicht zu stark im Eigengeschmack ist, um die feinen Aromen des Dips nicht zu überdecken, sondern diese sanft zu unterstützen.
BURRATA-DIP „TOMATE-BASILIKUM
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Vegan
Description
Dieser cremige Burrata-Dip mit frischen Tomaten und Basilikum ist ein wahrer Genuss für alle Sinne. Perfekt als Vorspeise oder leichter Snack, der schnell zubereitet ist und begeistert.
Ingredients
Zutaten:
- 1 Stück Burrata, frisch und bei Zimmertemperatur
- 2–3 reife Tomaten, aromatisch und fest
- Einige Blätter frischer Basilikum, grün
- 2–3 Esslöffel hochwertiges Olivenöl
- 1–2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
- Prise Salz, Meersalz
- Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Instructions
Zubereitung:
- Burrata auf einen Teller oder in eine Schüssel legen.
- Burrata etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
- Reife Tomaten gründlich waschen.
- Den Stielansatz der Tomaten entfernen und die Tomaten gleichmäßig in kleine Stücke würfeln.
- Die gewürfelten Tomaten in eine große Schüssel geben.
- Frische Basilikumblätter zupfen und grob hacken.
- Die gehackten Basilikumblätter zu den gewürfelten Tomaten hinzufügen und vorsichtig vermengen.
- In einer kleinen Schüssel hochwertiges Olivenöl, frisch gepressten Zitronensaft, Salz und Pfeffer kombinieren.
- Gut umrühren, um das Dressing zuzubereiten.
- Das Dressing über die Tomaten-Basilikum-Mischung gießen.
- Alles vorsichtig unterheben, ohne die Burrata zu zerdrücken.
- Die vorbereitete Mischung über die Burrata auf dem Teller legen.
- Nach Belieben mit zusätzlichen Basilikumblättern oder einem weiteren Spritzer Olivenöl garnieren.
- Sofort zusammen mit knusprigem Brot oder Gemüsesticks servieren.
Notes
Tipps:
- Bewahre Dip in einem luftdichten Behälter auf.
- Für die besten Ergebnisse kalt servieren.
- Serviere mit frischem Baguette oder Crackern.
- Verwende frische Basilikumblätter für intensiveren Geschmack.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mexican
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 25mg
