Hast du auch manchmal Lust auf etwas Süßes, das nicht nur unglaublich lecker schmeckt, sondern auch noch eine wohlige Wärme im Bauch hinterlässt? Dann bist du hier genau richtig! Dieses Rezept für Zimtschnecken mit Quark ist bei uns zu Hause ein absoluter Dauerbrenner und sorgt immer für strahlende Gesichter. Es ist die perfekte Kombination aus fluffigem Teig und einer saftigen, zimtigen Füllung, die einfach glücklich macht.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Einfach unwiderstehlich: Diese Zimtschnecken sind unglaublich saftig und aromatisch dank der speziellen Quarkfüllung. Sie schmelzen förmlich auf der Zunge!
- Überraschend unkompliziert: Obwohl sie so professionell aussehen, ist die Zubereitung wirklich kinderleicht. Du brauchst keine aufwendigen Backkenntnisse, um dieses Meisterwerk zu zaubern.
- Perfekt für jede Gelegenheit: Ob zum gemütlichen Frühstück, als süßer Snack am Nachmittag oder als Highlight auf dem Kaffeetisch – diese Schnecken passen immer. Sie sind ein echter Familienhit!
- Ideal zum Vorbereiten: Du kannst einen Teil der Arbeit auch gut vorbereiten. Das macht sie zu einem stressfreien Genuss, selbst wenn die Zeit mal knapper ist.
Zutaten, die du brauchst
Für wirklich herausragende Zimtschnecken beginnt alles mit der Qualität der Zutaten. Wähle frische Produkte, denn sie sind das Fundament für den unnachahmlichen Geschmack. Besonders beim Quark und dem Zimt lohnt es sich, auf gute Qualität zu achten, um das volle Aroma zu entfalten.
Das Geheimnis: Hochwertige Zutaten machen den Unterschied. Hier ist eine Übersicht über das, was du benötigst. Die vollständige Liste mit genauen Mengenangaben findest du wie immer in unserer Rezeptkarte am Ende des Artikels.
- 500 g mehl: Die Basis für unseren fluffigen Teig. Wähle ein gutes Weizenmehl Typ 405 für optimale Backergebnisse.
- 250 g quark: Er verleiht dem Teig eine besondere Saftigkeit und Geschmeidigkeit, die ihn von anderen Zimtschnecken abhebt. Es ist ein echtes Highlight dieses Rezepts. Mehr über Quark auf Wikipedia.
- 100 g zucker: Süßt den Teig perfekt und sorgt für eine ausgewogene Geschmacksnote.
- 1 Päckchen backpulver: Unser Geheimnis für einen schnell zubereiteten, herrlich luftigen Teig ohne Hefe. Es macht das Rezept besonders anfängerfreundlich.
- 200 ml milch, lauwarm: Bindet die Zutaten zusammen und aktiviert das Backpulver optimal. Lauwarm ist hier entscheidend für die perfekte Konsistenz.
- 80 g butter, geschmolzen: Sorgt für einen reichhaltigen Geschmack und eine zarte Textur im Teig. Butter ist einfach unverzichtbar für feines Gebäck.
- 2 EL zimt: Der Star der Füllung! Wähle ein hochwertiges Zimtpulver, um das volle, aromatische Erlebnis zu garantieren. Er verleiht den Schnecken ihren charakteristischen Geschmack. Mehr über Zimt auf Wikipedia.
- 150 g brauner zucker: Verleiht der Füllung eine tiefe, karamellige Süße und eine wunderbare Textur. Er harmoniert hervorragend mit dem Zimt.
Variationen
Sei kreativ! Dieses Rezept bietet eine fantastische Grundlage für eigene Experimente. Mit ein paar kleinen Änderungen kannst du immer wieder neue Geschmackserlebnisse zaubern.
- Nuss-Liebhaber aufgepasst: Füge der Quarkfüllung eine Handvoll gehackte Walnüsse, Pekannüsse oder Mandeln hinzu. Das verleiht den Zimtschnecken einen tollen Crunch und ein zusätzliches Aroma.
- Fruchtige Note: Für eine fruchtigere Variante kannst du fein gewürfelte Äpfel oder Rosinen unter die Quarkfüllung mischen. Achte darauf, dass die Früchte nicht zu viel Feuchtigkeit abgeben, damit die Füllung nicht zu flüssig wird.
- Schoko-Zimtschnecken: Wer kann da schon Nein sagen? Streue einfach noch ein paar Schokoladenstückchen oder geraspelte Schokolade über die Quarkfüllung, bevor du den Teig aufrollst. Das ist besonders bei Kindern beliebt.
Wie man ZIMTSCHNECKEN MIT QUARK zubereitet
Die Zubereitung dieser Zimtschnecken ist ein echtes Vergnügen und gar nicht so kompliziert, wie du vielleicht denkst. Folge diesen Schritten sorgfältig, und schon bald genießt du den unwiderstehlichen Duft und Geschmack selbstgemachter Köstlichkeiten.
Schritt 1: Die trockenen Zutaten vorbereiten
Der Startschuss: Nimm eine große, geräumige Rührschüssel zur Hand. Hier gibst du das gesamte Mehl und das Päckchen Backpulver hinein. Es ist wichtig, diese beiden Zutaten gründlich miteinander zu vermischen. Am besten funktioniert das, indem du sie mit einem Schneebesen kurz durchrührst. Achte darauf, dass das Backpulver gleichmäßig im Mehl verteilt ist, denn das sorgt später für einen gleichmäßig aufgegangenen und lockeren Teig. Dieser erste Schritt ist entscheidend für die spätere Textur deiner Zimtschnecken.
Ein kleiner Tipp: Wenn du möchtest, kannst du das Mehl auch vorher kurz sieben. Das macht den Teig noch feiner und luftiger. Aber auch ohne diesen zusätzlichen Schritt werden deine Zimtschnecken hervorragend. Stell die Schüssel mit der Mehlmischung beiseite; sie wartet auf ihre flüssigen Partner.
Schritt 2: Flüssige Komponenten verbinden
Flüssiges Glück: In einer separaten, mittelgroßen Schüssel bereitest du nun die feuchten Zutaten vor. Gib die lauwarme Milch und die bereits geschmolzene Butter hinein. Es ist wichtig, dass die Butter geschmolzen, aber nicht heiß ist, damit sie die anderen Zutaten nicht beeinträchtigt. Verrühre Milch und Butter gut miteinander, bis sie eine homogene Mischung bilden. Die lauwarme Temperatur der Milch hilft dabei, alle Zutaten später optimal zu verbinden und unterstützt die Wirkung des Backpulvers im Teig.
Manchmal hilft es, die Milch kurz in der Mikrowelle oder auf dem Herd zu erwärmen, bis sie die richtige Temperatur hat – sie sollte sich angenehm warm anfühlen, wenn du einen Finger hineintauchst. Eine gut vermischte Flüssigkeit garantiert, dass der Teig später schön glatt und geschmeidig wird.
Schritt 3: Teig kneten und entwickeln
Magische Verbindung: Nun ist es an der Zeit, die feuchten Zutaten zu den trockenen in die große Schüssel zu gießen. Mach das am besten langsam und unter ständigem Rühren, zunächst mit einem Holzlöffel oder Spatel. Sobald die Mischung grob verbunden ist, ist Handarbeit gefragt: Beginne, den Teig kräftig zu kneten. Das Kneten ist hier besonders wichtig, um einen geschmeidigen und elastischen Teig zu erhalten. Knete ihn für etwa 5-7 Minuten auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche.
Der Teig sollte sich von den Händen lösen und eine glatte Oberfläche haben. Wenn er zu klebrig ist, füge esslöffelweise etwas mehr Mehl hinzu. Ist er zu trocken, gib einen Teelöffel Milch dazu. Die Konsistenz ist entscheidend für das spätere Aufgehen und die Zartheit deiner Zimtschnecken. Du kannst den Teig auch in einer Küchenmaschine mit Knethaken kneten lassen, was die Arbeit erleichtert. Ein gut gekneteter Teig ist das Fundament für perfekte Backergebnisse. Dies ist auch eine tolle Möglichkeit, um beim Backen von Nachspeisen kreativer zu werden.
Schritt 4: Die unwiderstehliche Quarkfüllung
Das Herzstück: Während der Teig vielleicht noch eine kleine Ruhepause einlegt, widmen wir uns der Füllung. In einer weiteren Schüssel gibst du den Quark, den Zucker und den Zimt. Vermenge diese Zutaten nun sehr gründlich miteinander, bis eine cremige und gleichmäßige Masse entsteht. Achte darauf, dass sich der Zucker vollständig auflöst und der Zimt keine Klümpchen bildet, damit sich das Aroma später perfekt entfaltet.
Ein kleiner Tipp: Wenn du es besonders zimtig magst, kannst du die Zimtmenge etwas erhöhen. Probiere die Füllung und passe die Süße bei Bedarf an. Diese Quarkfüllung ist das Besondere an unserem Rezept und sorgt für die unübertroffene Saftigkeit und den frischen Geschmack. Sie ist ein Traum für jeden, der Zimtschnecken liebt. Vielleicht magst du auch einmal ein anderes Dessert wie einen schnellen Käsekuchen probieren.
Schritt 5: Formen und Backen der Zimtschnecken
Der krönende Abschluss: Nun rollst du den fertig gekneteten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem großen Rechteck aus, etwa 1 cm dick. Versuche, die Form so gleichmäßig wie möglich zu halten. Jetzt kommt die unwiderstehliche Quarkfüllung zum Einsatz: Verteile sie gleichmäßig auf dem gesamten ausgerollten Teig, lasse dabei aber an den langen Rändern einen kleinen Abstand von etwa 1-2 cm frei. Das hilft beim Rollen, damit die Füllung nicht herausquillt.
Rolle den Teig nun vorsichtig von der langen Seite her auf. Arbeite dabei langsam und gleichmäßig, um eine straffe Rolle zu bekommen. Die Rolle schneidest du dann in etwa 2-3 cm dicke Stücke. Setze diese Zimtschnecken in eine gefettete Auflaufform. Achte darauf, dass sie genügend Platz haben, da sie beim Backen noch aufgehen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius (Ober- und Unterhitze) backst du die Schnecken für etwa 25-30 Minuten, bis sie goldbraun sind. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren, behalte sie also im Auge. Der Duft, der sich jetzt in deiner Küche ausbreitet, ist einfach himmlisch und verspricht puren Genuss! Wenn du dieses Rezept auf Pinterest teilst, inspirierst du auch andere.
Profi-Tipps für ZIMTSCHNECKEN MIT QUARK
Mit diesen kleinen Kniffen gelingen dir deine Zimtschnecken noch besser und werden zum absoluten Highlight.
- Temperatur ist alles: Achte darauf, dass Milch und Butter lauwarm sind. Zu heiße Flüssigkeit kann das Backpulver beeinträchtigen, zu kalte macht den Teig schwer zu verarbeiten.
- Nicht überkneten: Während gutes Kneten wichtig ist, solltest du den Teig nicht überstrapazieren. Sobald er glatt und elastisch ist, ist er fertig. Übermäßiges Kneten kann ihn zäh machen.
- Gleichmäßiges Ausrollen: Rolle den Teig so gleichmäßig wie möglich aus. Das sorgt dafür, dass alle Zimtschnecken dieselbe Größe und Dicke haben und gleichmäßig durchbacken.
- Füllung bis zum Rand: Verteile die Quarkfüllung bis knapp an den Rand. So hat jede Schnecke reichlich Füllung, aber es bleibt genug Platz, damit sie beim Aufrollen nicht herausquillt.
Serviervorschläge für ZIMTSCHNECKEN MIT QUARK
Deine Zimtschnecken sind fertig gebacken und duften unwiderstehlich. Doch wie servierst du sie am besten, um das Geschmackserlebnis perfekt abzurunden? Hier sind ein paar Ideen.
Dekoration
Der letzte Schliff: Frische Zimtschnecken sind schon für sich ein Genuss. Doch ein kleiner Puderzuckerhauch oder ein einfacher Zuckerguss aus Puderzucker und Zitronensaft macht sie optisch noch ansprechender und verleiht eine zusätzliche Süße. Du kannst auch etwas mehr Zimt über den Zuckerguss streuen.
Beilagen
Perfekte Begleiter: Serviere die Zimtschnecken lauwarm direkt aus dem Ofen. Dazu passt hervorragend eine Kugel Vanilleeis, ein Klecks Schlagsahne oder ein fruchtiger Kompott, beispielsweise aus Äpfeln oder Beeren. Auch eine Tasse Kaffee oder Tee ist der ideale Begleiter. Wenn du gerne backst, schau auch bei unseren anderen Suppenrezepten vorbei.
Kreative Servierideen
Für besondere Momente: Überrasche deine Gäste, indem du die Zimtschnecken mit einer Frischkäseglasur servierst. Mische dazu Frischkäse, Puderzucker und einen Schuss Milch oder Zitronensaft. Dies verleiht ihnen eine cremige und leicht säuerliche Note, die wunderbar mit der Süße und dem Zimtaroma harmoniert.
Vorbereitung & Aufbewahrung
Planung ist alles: Damit du deine Zimtschnecken optimal genießen kannst, hier ein paar Tipps zur Vorbereitung und Aufbewahrung.
Reste aufbewahren
Frische bewahren: Sollten wider Erwarten Reste bleiben, bewahre die Zimtschnecken am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleiben sie für etwa 2-3 Tage saftig und frisch. Achte darauf, dass sie gut verschlossen sind, damit sie keine Gerüche annehmen.
Einfrieren
Für den Vorrat: Du kannst die Zimtschnecken auch einfrieren. Am besten backst du sie fertig, lässt sie vollständig abkühlen und frierst sie dann portionsweise ein. Im Gefrierschrank halten sie sich bis zu 3 Monate. Eine großartige Möglichkeit, immer einen süßen Snack parat zu haben.
Aufwärmen
Wieder wie frisch: Zum Aufwärmen gibst du die Zimtschnecken einfach für kurze Zeit in die Mikrowelle oder erwärmst sie vorsichtig im Backofen bei etwa 150 Grad Celsius, bis sie wieder schön weich und warm sind. Das Frischkäse-Topping am besten erst nach dem Aufwärmen auftragen.
Häufig gestellte Fragen
Hier beantworten wir einige der gängigsten Fragen zu unseren köstlichen Zimtschnecken mit Quark.
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Kann ich auch normalen Magerquark verwenden?
Ja, du kannst Magerquark verwenden. Beachte jedoch, dass die Füllung dadurch etwas weniger cremig wird. Vollfett-Quark oder Speisequark mit höherem Fettanteil sorgt für eine saftigere und reichhaltigere Konsistenz.
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Muss der Teig wirklich nicht gehen?
Nein, da wir Backpulver anstelle von Hefe verwenden, entfällt die Gehzeit. Das macht das Rezept besonders schnell und unkompliziert. Du kannst den Teig direkt nach dem Kneten weiterverarbeiten.
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Kann ich die Zimtschnecken auch glutenfrei zubereiten?
Grundsätzlich ja, indem du glutenfreies Mehl verwendest. Achte darauf, eine glutenfreie Mehlmischung mit guten Backeigenschaften zu wählen und eventuell etwas mehr Flüssigkeit hinzuzufügen, da glutenfreie Teige oft trockener sind. Das Ergebnis kann jedoch leicht abweichen.
ZIMTSCHNECKEN MIT QUARK
- Total Time: 1 hour 45 minutes
- Yield: 12 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
These delicious cinnamon rolls with quark are a delightful treat for any time of the day. Featuring a soft dough filled with a sweet quark-cinnamon mixture, they are baked to golden perfection.
Ingredients
Ingredients
- 500 g Mehl
- 250 g Quark
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 200 ml Milch, lauwarm
- 80 g Butter, geschmolzen
- 2 EL Zimt
- 150 g brauner Zucker
Instructions
Instructions
- In einer großen Schüssel Mehl und Backpulver vermengen.
- In einer separaten Schüssel Milch und geschmolzene Butter zusammenfügen und gut verrühren.
- Gießen Sie diese Mischung langsam zu den trockenen Zutaten und kneten Sie alles zu einem glatten Teig.
- In einer weiteren Schüssel Quark, Zucker und Zimt gut vermengen.
- Den fertigen Teig auf einer leicht bemehlten Fläche rechteckig (ca. 1 cm dick) ausrollen.
- Verteilen Sie die Quarkfüllung gleichmäßig auf dem ausgerollten Teigrechteck und lassen Sie dabei an den Rändern etwas Platz.
- Rollen Sie den Teig vorsichtig von der langen Seite her auf.
- Die Rolle in etwa 2-3 cm dicke Stücke schneiden und diese in eine gefettete Auflaufform setzen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius (Ober- und Unterhitze) ca. 25-30 Minuten backen bis sie goldbraun sind.
Notes
Notes
- Bewahre die Zimtschnecken im Kühlschrank auf.
- Erhitze sie kurz in der Mikrowelle.
- Serviere mit frischem Frischkäse-Topping.
- Verwende Quark für extra Saftigkeit.
- Prep Time: 60 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 25mg
