Name: KINDERRIEGEL CROISSANTS
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Cuisine: European
Ingredients: Blätterteig, frisch; Kinderriegel; 1 Ei, zum Bestreichen; Zucker, für den Belag

Jump to Recipe

Du suchst nach einem Rezept, das im Handumdrehen zubereitet ist, unglaublich lecker schmeckt und bei Groß und Klein gleichermaßen für Begeisterung sorgt? Dann bist du hier goldrichtig!

Diese Kinderriegel Croissants sind zu einem festen Bestandteil unserer Wochenend-Rituale geworden. Der Duft von frisch gebackenem Blätterteig und schmelzender Schokolade erfüllt das ganze Haus – ein echtes Highlight für die ganze Familie.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Einfach & Schnell: Dieses Rezept ist so unkompliziert, dass es selbst Backanfängern gelingt. In unter 30 Minuten Backzeit hältst du schon deine ersten warmen Croissants in den Händen.
Unwiderstehlich lecker: Die Kombination aus knusprigem Blätterteig und dem zartschmelzenden Kern eines Kinderriegels ist einfach himmlisch. Ein echtes Geschmackserlebnis, das süchtig macht.
Familientauglich: Kinder lieben es, beim Zubereiten zu helfen, und das Ergebnis ist ein Lächeln auf jedem Gesicht. Perfekt für ein gemeinsames Backerlebnis am Nachmittag oder als besonderes Frühstück.
Vielseitig: Obwohl die Kinderriegel die Hauptattraktion sind, kannst du dieses Rezept leicht anpassen. Egal ob für spontanen Besuch oder als süße Überraschung zwischendurch, diese Croissants passen immer.

Zutaten, die du brauchst

Für ein wirklich herausragendes Ergebnis ist die Qualität der Zutaten entscheidend. Auch wenn dieses Rezept nur wenige Komponenten benötigt, zahlt es sich aus, hier auf Frische und Hochwertigkeit zu achten. Der Blätterteig bildet die knusprige Hülle und die Kinderriegel sind das unwiderstehliche Herzstück.

blätterteig, frisch: Die Basis unserer Croissants. Ein guter, frischer Blätterteig sorgt für die perfekte Knusprigkeit und Luftigkeit. Er lässt sich wunderbar verarbeiten und geht im Ofen schön auf.
kinderriegel: Das Geheimnis unserer Füllung. Diese Schokoriegel schmelzen beim Backen zu einer unwiderstehlich cremigen Füllung, die süß und zart zugleich ist. Sie verleihen den Croissants ihren einzigartigen Geschmack.
1 ei, zum bestreichen: Sorgt für eine wunderschöne, goldbraune Farbe und einen ansprechenden Glanz auf der Oberfläche der Croissants. Es ist der finishing touch für die appetitliche Optik.
zucker, für den belag: Verleiht den Croissants nicht nur eine zusätzliche Süße, sondern auch eine feine, karamellisierte Kruste. Er knuspert beim Reinbeißen und rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab.

Die genauen Mengenangaben und weitere Details findest du selbstverständlich in unserer detaillierten Rezeptkarte weiter unten.

Variationen

Die Grundlage ist geschaffen, doch Kreativität kennt keine Grenzen! Mit diesen Kinderriegel Croissants hast du eine fantastische Basis, um immer wieder neue Geschmackserlebnisse zu zaubern. Probiere doch einmal unterschiedliche Füllungen aus, um Abwechslung in deine Backstube zu bringen.

Statt der klassischen Kinderriegel könntest du beispielsweise Schokoladenstückchen verwenden. Weiße Schokolade oder dunkle Zartbitterschokolade bieten hier eine tolle Alternative.

Auch Trockenfrüchte wie Rosinen, Cranberrys oder kleine Apfelstücke passen hervorragend. Für Nussliebhaber sind gehackte Mandeln oder Haselnüsse eine köstliche Option. Du könntest sie auch mit einer Prise Zimt oder Vanille verfeinern, um eine wärmere Note zu erzielen. Schau dir für weitere süße Inspirationen auch unsere Sammlung an Nachspeisen auf Homeslara an.

Wie man KINDERRIEGEL CROISSANTS zubereitet

Schritt 1: Den Blätterteig vorbereiten und zuschneiden

Beginnen wir mit der Basis: Lege deinen frischen Blätterteig vorsichtig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche. Dies verhindert, dass der Teig kleben bleibt und erleichtert die weitere Verarbeitung ungemein. Rolle den Teig sanft aus, falls er nicht schon die gewünschte Größe hat, achte aber darauf, ihn nicht zu dünn zu machen. Ein zu dünner Teig kann leichter reißen und die Füllung nicht optimal umschließen.

Nun kommt der wichtigste Teil dieses Schrittes: das Schneiden. Teile den Teig in gleichmäßige Dreiecke. Die Größe der Dreiecke hängt davon ab, wie groß deine fertigen Croissants werden sollen. Für typische Croissants sind etwa 10-12 cm an der breiten Seite ein guter Ausgangspunkt. Stelle sicher, dass die Schnitte sauber sind, damit die Croissants später schön aufgehen und eine ansprechende Form erhalten.

Für eine Präzision, die selbst Blätterteig-Meister beeindruckt, verwende am besten ein scharfes Messer oder einen Pizzaschneider. So bleiben die Teigschichten intakt und die spätere Fluffigkeit ist garantiert. Dieser erste Schritt legt den Grundstein für perfekte, goldbraune Kinderriegel Croissants.

Schritt 2: Die Kinderriegel platzieren und rollen

Jetzt wird es süß! Nimm einen Kinderriegel und platziere ihn an der breiten Seite eines Teigdreiecks. Wichtig ist, dass der Riegel gut positioniert ist, damit er beim Aufrollen vollständig vom Teig umschlossen wird. Achte darauf, dass an den Seiten noch etwas Teig übersteht, damit du die Enden später leicht biegen kannst.

Beginne nun, den Teig vorsichtig über den Riegel hinweg aufzurollen. Starte an der breiten Seite und arbeite dich zur Spitze des Dreiecks vor. Versuche, den Teig so straff wie möglich aufzurollen, ohne dabei den Riegel zu quetschen. Dies sorgt dafür, dass die Füllung während des Backens nicht herausläuft und die Croissants ihre schöne Form behalten. Dieser Vorgang erfordert ein wenig Fingerspitzengefühl, aber Übung macht den Meister.

Sobald der Riegel vollständig umschlossen ist und das Dreieck aufgerollt wurde, geht es an die Formgebung. Biege die Enden des aufgerollten Teigs leicht nach innen, um die typische Croissant-Form zu erzielen. Dieser kleine Kniff gibt den Croissants ihr charakteristisches Aussehen und macht sie noch appetitlicher. Wenn du Schwierigkeiten hast, die Riegel in Form zu bringen, schau dir doch mal einige Backtipps auf Pinterest an.

Schritt 3: Bestreichen und Bestreuen

Nachdem alle Croissants ihre perfekte Form erhalten haben, legst du sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Achte darauf, genügend Abstand zwischen den einzelnen Croissants zu lassen, da sie im Ofen noch aufgehen werden. Ein zu geringer Abstand würde dazu führen, dass sie zusammenkleben und ihre Form verlieren.

In einer kleinen Schüssel verquirlst du das Ei gründlich. Dieser Eistrich ist ein echtes Schönheitsgeheimnis! Bestreiche die Oberseite jedes Croissants gleichmäßig mit dem verquirlten Ei. Das Ei sorgt nicht nur für eine wunderschöne goldbraune Farbe und einen appetitlichen Glanz, sondern hilft auch dabei, den Zucker im nächsten Schritt besser haften zu lassen.

Direkt im Anschluss bestreust du die bestrichenen Croissants großzügig mit Zucker. Du kannst hier Kristallzucker oder auch braunen Zucker verwenden, je nach Vorliebe. Der Zucker karamellisiert beim Backen und bildet eine köstliche, knusprige Schicht, die den süßen Geschmack der Kinderriegel perfekt ergänzt. Dieser Schritt verleiht den Croissants nicht nur optisch den letzten Schliff, sondern auch eine unwiderstehliche Textur. Für weitere süße Gebäckideen besuche unsere Kategorie für süßes Gebäck.

Schritt 4: Backen bis zur Perfektion

Die Vorfreude steigt! Heize deinen Backofen auf exakt 200 Grad Celsius vor. Eine präzise Temperatur ist entscheidend für ein gleichmäßiges Backergebnis und die perfekte Knusprigkeit des Blätterteigs. Platziere das Backblech mit den Croissants im vorgeheizten Ofen. Idealerweise in der Mitte des Ofens, um eine optimale Hitzeverteilung zu gewährleisten und ein Anbrennen zu vermeiden.

Die Backzeit beträgt etwa 15-20 Minuten. Während dieser Zeit solltest du die Croissants im Auge behalten. Jeder Ofen ist anders, und die genaue Zeit kann leicht variieren. Das Ziel ist eine wunderschöne goldbraune Farbe. Wenn die Croissants diese Farbe erreicht haben und der Blätterteig schön aufgegangen ist, sind sie fertig.

Vermeide es, die Croissants zu lange zu backen, da sie sonst trocken werden könnten oder die Schokolade im Inneren verbrennt. Sobald sie perfekt sind, nimm sie aus dem Ofen und lass sie kurz auf dem Blech abkühlen, bevor du sie genießt. Der Duft allein ist schon eine Belohnung! Genieße diese kleinen Meisterwerke am besten warm.

Profi-Tipps für KINDERRIEGEL CROISSANTS

Gleichmäßiges Ausrollen: Rolle den Blätterteig gleichmäßig aus, um ein konsistentes Backergebnis zu gewährleisten. Zu dicke Stellen bleiben teigig, zu dünne verbrennen leicht.
Vorsichtig aufrollen: Gehe beim Aufrollen vorsichtig vor, um die Füllung nicht zu verquetschen und sicherzustellen, dass sie schön mittig bleibt. Ein sanfter Druck ist ausreichend.
Zimmertemperatur der Zutaten: Stelle sicher, dass deine Zutaten, insbesondere der Blätterteig, Zimmertemperatur haben. Dies erleichtert die Verarbeitung und sorgt für eine bessere Verbindung zwischen Teig und Füllung, was das Aufgehen fördert.
Goldbrauner Farbton ist ideal: Vermeiden Sie es, die Croissants zu lange zu backen. Ein goldbrauner Farbton ist perfekt und signalisiert, dass der Blätterteig knusprig und die Schokolade im Inneren geschmolzen, aber nicht verbrannt ist.

Serviervorschläge für KINDERRIEGEL CROISSANTS

Dekoration

Das Auge isst mit! Obwohl unsere Kinderriegel Croissants für sich schon unwiderstehlich sind, kannst du sie mit ein paar einfachen Handgriffen noch ansprechender gestalten. Ein leichter Hauch von Puderzucker, sanft über die warmen Croissants gesiebt, verleiht ihnen eine elegante Note und betont die goldbraune Oberfläche. Für einen besonderen Glanz kannst du auch etwas geschmolzene Schokolade in feinen Streifen darüber träufeln – ideal für echte Schoko-Liebhaber.

Beilagen

Diese süßen Croissants sind bereits eine vollwertige Leckerei. Doch wenn du sie noch verfeinern möchtest, probiere sie warm mit einem Klecks geschlagener Sahne zu servieren. Die Kühle der Sahne bildet einen tollen Kontrast zur warmen Schokoladenfüllung. Auch eine Kugel Vanilleeis wäre eine luxuriöse Ergänzung, die die Croissants in ein echtes Dessert verwandelt. Für Liebhaber von Fruchtigem passt ein kleines Schälchen frischer Beeren, wie Himbeeren oder Erdbeeren, perfekt dazu. Entdecke auch unsere Vorspeisen für weitere Inspirationsquellen.

Kreative Servierideen

Warum nicht die Croissants in ein kleines “Buffet” verwandeln? Biete verschiedene Dips dazu an: eine helle Schokoladensoße, eine Karamellsoße oder sogar eine Fruchtcreme. Für den Brunch kannst du sie auf einer Platte arrangieren, umgeben von frischem Obst und ein paar Minzzweigen für Farbakzente. Diese kleinen Leckereien sind auch ein tolles Mitbringsel für eine Einladung – verpacke sie hübsch und überrasche deine Liebsten mit dieser süßen Köstlichkeit.

Vorbereitung & Aufbewahrung

Reste aufbewahren

Keine Sorge, falls wider Erwarten Reste bleiben sollten! Um die Frische deiner Kinderriegel Croissants zu erhalten, bewahre sie am besten in einem luftdichten Behälter auf. Bei Zimmertemperatur sind sie so 1-2 Tage lang genießbar. Im Kühlschrank halten sie sich sogar bis zu 3 Tage, wobei der Blätterteig dort etwas an Knusprigkeit verlieren kann. Achte darauf, dass der Behälter wirklich gut schließt, um das Austrocknen zu verhindern.

Einfrieren

Möchtest du eine größere Menge im Voraus zubereiten? Du kannst die fertig geformten, aber noch ungebakkenen Croissants einfrieren. Lege sie dafür auf ein Backblech und friere sie vor, bis sie fest sind. Danach kannst du sie in einem luftdichten Gefrierbeutel bis zu 2 Monate aufbewahren. Zum Backen einfach aus dem Gefrierfach nehmen, eventuell kurz antauen lassen und wie gewohnt mit Ei bestreichen und backen. Beachte, dass die Backzeit sich leicht verlängern kann.

Aufwärmen

Nichts ist besser als ein warmes Croissant! Um die Kinderriegel Croissants wieder frisch und knusprig zu bekommen, wärme sie kurz im Ofen auf. Heize den Ofen auf etwa 150 Grad Celsius vor und backe die Croissants für 5-10 Minuten. So schmilzt die Schokolade im Inneren wieder wunderbar und der Blätterteig wird erneut knusprig. Die Mikrowelle ist hierfür nicht empfehlenswert, da der Teig dort leider weich wird und die Knusprigkeit verloren geht.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich auch andere Schokoriegel verwenden?
Ja, absolut! Das ist das Schöne an diesem Rezept. Anstelle von Kinderriegeln kannst du auch andere kleine Schokoriegel verwenden, die gut in die Dreiecke passen. Auch Schokoladenstückchen oder Nuss-Nougat-Creme sind eine leckere Alternative, für die du einfach einen Löffel der Füllung auf den Teig gibst. Experimentiere ruhig mit deinen Lieblingsschokoladen, um neue Geschmackserlebnisse zu entdecken.
Warum werden meine Croissants nicht knusprig?
Dafür kann es mehrere Gründe geben. Oft liegt es an der Backtemperatur oder der Backzeit. Achte darauf, dass der Ofen gut vorgeheizt ist und die Temperatur von 200 Grad Celsius erreicht. Backe die Croissants, bis sie wirklich goldbraun sind – das ist das Zeichen für Knusprigkeit. Auch ein zu dicker Blätterteig oder zu wenig Abstand auf dem Blech kann das Ergebnis beeinflussen. Ein frischer Blätterteig ist ebenfalls entscheidend für die Textur.
Kann ich den Teig schon am Vortag vorbereiten?
Ja, das ist möglich! Du kannst die Croissants fertig formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Decke sie dann locker mit Frischhaltefolie ab und stelle sie über Nacht in den Kühlschrank. Am nächsten Morgen kannst du sie direkt aus dem Kühlschrank nehmen, mit Ei bestreichen, mit Zucker bestreuen und wie gewohnt backen. So hast du im Handumdrehen frische, warme Croissants zum Frühstück, was perfekt für gemütliche Wochenenden ist.