Name: KICHERERBSEN BROWNIES
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Cuisine: American
Ingredients: 1 Dose Kichererbsen (ca. 400 g); 100 g Erdnussbutter; 50 g Honig oder Agavendicksaft; 30 g Kakaopulver; 1 TL Backpulver; Eine Prise Salz; 50 g Schokoladenstückchen (optional)

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Du bist auf der Suche nach einem unwiderstehlichen, aber gleichzeitig gesunden Snack, der dich und deine Lieben begeistert? Dann sind diese Kichererbsen Brownies genau das Richtige für dich! Ich liebe es, diese kleinen Glücklichmacher für meine Familie zu backen, denn sie sind überraschend einfach zuzubereiten und schmecken einfach himmlisch.

Wer hätte gedacht, dass Kichererbsen die Basis für so einen saftigen und schokoladigen Genuss bilden können? Dieses Rezept ist nicht nur eine fantastische Möglichkeit, mehr Hülsenfrüchte in den Speiseplan zu integrieren, sondern beweist auch, dass gesund und lecker Hand in Hand gehen können.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Diese Kichererbsen Brownies sind mehr als nur ein einfaches Backrezept. Sie bieten eine perfekte Kombination aus Genuss und gutem Gewissen, die du und deine Familie lieben werdet.

Überraschend einfach: Mit nur wenigen Zutaten und einer Küchenmaschine zauberst du im Handumdrehen einen köstlichen Snack. Dieses Rezept ist auch für Backanfänger ideal und gelingt garantiert.
Unglaublich lecker & saftig: Die Kichererbsen sorgen für eine unglaublich cremige und feuchte Textur, während die Erdnussbutter und das Kakaopulver einen tiefen, reichen Schokoladengeschmack verleihen. Du wirst kaum glauben, wie gut diese Brownies schmecken!
Gesund & nahrhaft: Kichererbsen sind eine hervorragende Proteinquelle und reich an Ballaststoffen. In Kombination mit Erdnussbutter und ohne raffinierten Zucker (wenn du Agavendicksaft verwendest) sind diese Brownies ein nahrhafterer Genuss als herkömmliche Varianten.
Familientauglich & vielseitig: Ob als Nachmittagssnack, kleines Dessert oder Energiebooster für zwischendurch – diese Brownies kommen bei Groß und Klein gut an. Du kannst sie nach Belieben mit verschiedenen Toppings oder Süßungsmitteln variieren.

Zutaten, die du brauchst

Für die besten Kichererbsen Brownies ist die Qualität der Zutaten entscheidend. Wähle frische und hochwertige Produkte, um das volle Aroma zu entfalten. Du wirst überrascht sein, wie eine Handvoll einfacher Zutaten ein solch beeindruckendes Ergebnis liefern kann.

Die Basis bildet, wie der Name schon sagt, die Kichererbse – ein wahres Superfood, das diesen Brownies nicht nur ihre besondere Textur, sondern auch wertvolle Nährstoffe verleiht. Achte darauf, dass deine Erdnussbutter ohne zusätzlichen Zucker oder Palmöl auskommt, um den vollen, reinen Geschmack zu genießen.

1 Dose kichererbsen (ca. 400 g): Die Hauptzutat, die für die einzigartige, cremige Konsistenz sorgt und die Brownies nahrhaft macht.
100 g erdnussbutter: Verleiht den Brownies einen wunderbaren nussigen Geschmack und bindet die Masse zusammen.
50 g honig oder agavendicksaft: Als natürliches Süßungsmittel für eine angenehme Süße.
30 g kakaopulver: Sorgt für den intensiven Schokoladengeschmack, wähle ein hochwertiges Backkakao.
1 TL backpulver: Hilft den Brownies beim Aufgehen und verleiht ihnen eine leichtere Textur.
eine prise salz: Verstärkt die Süße und den Schokoladengeschmack, ein wichtiger Geschmacksverstärker.
50 g schokoladenstückchen (optional): Für extra Schokoladengenuss und kleine, geschmolzene Schokostückchen im Biss.

Die genaue Mengenangabe und weitere Details findest du selbstverständlich in der vollständigen Rezeptkarte, die du am Ende dieses Artikels entdecken kannst.

Variationen

Diese Kichererbsen Brownies sind wunderbar vielseitig und lassen sich hervorragend an deinen persönlichen Geschmack anpassen. Sei kreativ: Die Möglichkeiten sind fast unbegrenzt, um diesem Grundrezept immer wieder neue Nuancen zu verleihen.

Nussige Vielfalt: Anstelle von Erdnussbutter kannst du auch Mandelbutter, Cashewbutter oder Sonnenblumenbutter verwenden. Letztere ist eine hervorragende Option, wenn du ein nussfreies Rezept benötigst. Achte darauf, dass der Ersatz einen ähnlichen Fettgehalt hat, um die Konsistenz der Brownies zu bewahren.
Süße Alternativen: Wenn du Honig oder Agavendicksaft ersetzen möchtest, probiere es mit Kokosblütenzucker, Dattelpaste oder sogar Ahornsirup. Jedes Süßungsmittel bringt seinen eigenen, einzigartigen Geschmack mit sich und beeinflusst möglicherweise die Konsistenz leicht – experimentiere, um deine Lieblingskombination zu finden.
Extra Schoko-Kick & Toppings: Für noch mehr Schokoladengeschmack kannst du statt dunkler Schokoladenstückchen auch weiße Schokolade oder gehackte Nüsse wie Walnüsse, Mandeln oder Pekannüsse hinzufügen. Ein Schuss Vanilleextrakt intensiviert den Geschmack zusätzlich, oder du gibst etwas Chili-Pulver für einen würzigen Twist hinzu.

Wie man Kichererbsen Brownies zubereitet

Die Zubereitung dieser Kichererbsen Brownies ist wirklich kinderleicht und macht großen Spaß. Folge diesen Schritten, um perfekte, saftige und schokoladige Brownies zu backen, die alle begeistern werden. Das Beste daran: Du brauchst keine aufwendigen Küchengeräte, ein guter Mixer oder eine Küchenmaschine reichen völlig aus.

Schritt 1: Vorbereitung ist alles

Bevor du mit dem Mixen beginnst, ist es wichtig, den Backofen vorzuheizen. Stelle ihn auf 180°C Ober-/Unterhitze ein. Während der Ofen auf Temperatur kommt, kümmerst du dich um die Backform. Eine quadratische Form von etwa 20×20 cm ist ideal. Lege sie sorgfältig mit Backpapier aus. Das ist ein kleiner, aber wichtiger Schritt, der dir später viel Ärger erspart, wenn du die fertigen Brownies mühelos aus der Form heben möchtest. Ein kleiner Tipp: Wenn du kein passendes Backpapier zur Hand hast, kannst du die Form auch leicht einfetten und mit etwas Kakaopulver bestäuben, um ein Ankleben zu verhindern und den Schokoladengeschmack zu verstärken.

Schritt 2: Die Kichererbsen-Basis cremig mixen

Nun kommen die Stars des Rezepts ins Spiel: die Kichererbsen! Nimm eine Dose Kichererbsen, gieße sie ab und spüle sie gründlich unter fließendem Wasser ab. Dieser Schritt ist essenziell, um überschüssige Salze zu entfernen und den feinen, nussigen Geschmack der Brownies nicht zu verfälschen. Gib die abgetropften und gespülten Kichererbsen in deine Küchenmaschine oder einen leistungsstarken Mixer. Püriere sie zunächst alleine, bis sie zu einer feinen, glatten Paste ohne größere Stücke werden. Der Schlüssel zur perfekten Textur: Eine wirklich cremige Kichererbsenbasis ist entscheidend für die Saftigkeit deiner Brownies.

Schritt 3: Süße und Cremigkeit hinzufügen

Zu den pürierten Kichererbsen gibst du nun die Erdnussbutter, den Honig oder Agavendicksaft sowie eine Prise Salz hinzu. Die Erdnussbutter verleiht nicht nur eine wunderbare Cremigkeit, sondern auch einen tiefen, nussigen Geschmack, der hervorragend zum Kakao passt. Das Süßungsmittel sorgt für die gewünschte Süße, und das Salz ist ein Geschmacksverstärker, der die Aromen harmonisch abrundet. Mixe alles erneut kräftig durch. Wichtig: Achte darauf, dass alle Zutaten gut kombiniert sind und eine vollständig homogene, glatte Masse entsteht. Kratze dabei immer wieder die Seiten der Küchenmaschine ab, damit sich wirklich alles vermischt.

Schritt 4: Kakao und Backpulver einarbeiten

In einer separaten Schüssel vermengst du das Kakaopulver und das Backpulver. Dies stellt sicher, dass sich das Backpulver später gleichmäßig im Teig verteilt und die Brownies schön aufgehen. Gib diese trockene Mischung nun löffelweise zu der feuchten Kichererbsen-Erdnussbutter-Masse in der Küchenmaschine. Mixe alles weiter, bis das Kakaopulver vollständig eingearbeitet ist und der Teig eine gleichmäßige, dunkle Farbe angenommen hat. Ein Tipp vom Profi: Nicht übermixen! Sobald alles gerade so kombiniert ist, hörst du auf, um eine zarte Konsistenz zu bewahren. Das Mischen in zwei Schritten (trocken und nass separat, dann zusammen) ist entscheidend für die beste Textur.

Schritt 5: Schokoladenstückchen unterheben und backen

Wenn du dich für Schokoladenstückchen entschieden hast – und ich kann es nur empfehlen! – ist jetzt der richtige Zeitpunkt, sie hinzuzufügen. Hebe sie vorsichtig mit einem Spatel oder Löffel unter den fertigen Teig. Verteile den teig dann gleichmäßig in der vorbereiteten Backform. Glätte die Oberfläche mit einem Spatel, um eine schöne, ebene Fläche zu erhalten. Die Brownies kommen dann für etwa 25-30 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Kontrolliere den Garpunkt: Ein Zahnstocher, den du in die Mitte steckst, sollte sauber herauskommen. Allerdings dürfen Kichererbsen Brownies gerne noch leicht feucht in der Mitte sein, das macht sie besonders saftig und fudgy. Achte darauf, sie nicht zu lange zu backen, da sie sonst trocken werden könnten.

Schritt 6: Abkühlen lassen und genießen

Nach dem Backen ist Geduld gefragt! Lass die Kichererbsen Brownies unbedingt in der Form vollständig abkühlen. Dies ist ein wichtiger Schritt, da sie während des Abkühlens fester werden und ihre Struktur entwickeln. Wenn sie noch warm sind, sind sie sehr weich und könnten auseinanderfallen. Sobald sie abgekühlt sind, kannst du sie aus der Form heben, in Quadrate schneiden und genießen. Mein persönlicher Tipp: Ein kurzer Abstecher in den Kühlschrank nach dem Abkühlen macht sie noch fester und lässt sich besser schneiden. Probiere auch mal unsere anderen Dessert-Rezepte!

Profi-Tipps für Kichererbsen Brownies

Mit ein paar einfachen Tricks kannst du deine Kichererbsen Brownies auf das nächste Level heben. Jedes Detail zählt: Diese Ratschläge helfen dir, das Beste aus deinem Rezept herauszuholen und ein Ergebnis zu erzielen, das dich und deine Gäste begeistern wird.

Qualität der Kichererbsen: Wenn du Kichererbsen aus der Dose verwendest, spüle sie immer sehr gründlich ab. Dies entfernt nicht nur überschüssiges Salz, sondern auch den dosentypischen Geschmack, der sonst die feinen Aromen deiner Brownies beeinträchtigen könnte. Für den besten Geschmack empfehle ich dir, hochwertige Kichererbsen zu verwenden.
Ruhezeit vor dem Backen: Um eine besonders saftige Textur zu erzielen, lasse die zubereitete Teigmischung vor dem Backen etwa 10 Minuten ruhen. Diese kurze Pause ermöglicht es den Zutaten, sich besser zu verbinden und die Feuchtigkeit optimal aufzunehmen.
Nicht überbacken: Einer der häufigsten Fehler bei Brownies ist zu langes Backen. Kichererbsen Brownies sollten in der Mitte noch leicht feucht sein, wenn du sie aus dem Ofen nimmst. Sie setzen ihren Garprozess beim Abkühlen noch fort. Ein Zahnstochertest sollte nur mit wenigen feuchten Krümeln herauskommen, nicht komplett sauber und trocken.
Kichererbsen selbst kochen: Für ein noch intensiveres und frischeres Aroma kannst du getrocknete Kichererbsen verwenden. Weiche sie über Nacht ein und koche sie am nächsten Tag in frischem Wasser, bis sie weich sind (ca. 1-2 Stunden). Lasse sie gut abkühlen, bevor du sie im Rezept verwendest. Das ist zwar etwas aufwendiger, aber der Geschmacksunterschied ist spürbar.

Serviervorschläge für Kichererbsen Brownies

Kichererbsen Brownies sind bereits pur ein Genuss, doch mit den richtigen Serviervorschlägen kannst du sie in ein echtes Highlight verwandeln. Präsentation ist alles: Lass deiner Kreativität freien Lauf, um diese leckeren Köstlichkeiten perfekt in Szene zu setzen.

Dekoration

Für eine ansprechende Optik kannst du die Brownies nach dem Abkühlen mit etwas Puderzucker bestäuben oder mit geschmolzener dunkler Schokolade beträufeln. Auch ein paar frische Beeren oder gehackte Nüsse, wie Mandeln oder Walnüsse, sehen nicht nur schön aus, sondern verleihen zusätzlichen Biss und Geschmack. Etwas Kakaonibs streuen gibt einen leicht herben Kontrast zur Süße.

Beilagen

Für den ultimativen Genuss: Serviere die warmen Kichererbsen Brownies mit einer Kugel pflanzlichem Vanilleeis oder einer großen Portion frischer Beeren. Eine selbstgemachte Himbeer- oder Erdbeersauce passt ebenfalls hervorragend dazu und bringt eine fruchtige Note ins Spiel. Auch ein Klecks geschlagene Kokossahne rundet den Geschmack wunderbar ab.

Kreative Servierideen

Schneide die Brownies in kleine Quadrate und arrangiere sie auf einer Etagere für ein gemütliches Kaffeekränzchen. Oder biete sie als Teil eines Dessert-Buffets an. Du könntest sie sogar zu kleinen Brownie-Spießen verarbeiten, indem du abwechselnd Brownie-Stücke und Früchte aufspießt – ideal für Partys und Kindergeburtstage. Denk daran, dass du noch weitere tolle Rezepte auf Pinterest von HomesLara finden kannst.

Vorbereitung & Aufbewahrung

Diese Kichererbsen Brownies sind nicht nur lecker, sondern auch praktisch in der Vorbereitung und Lagerung. Mach dir das Leben leichter: Du kannst sie gut vorbereiten und hast immer einen gesunden Snack zur Hand.

Reste aufbewahren

Sollten wider Erwarten Reste übrig bleiben, kannst du diese problemlos aufbewahren. In einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur bleiben die Brownies bis zu fünf Tage frisch und saftig. Im Kühlschrank halten sie sich sogar bis zu einer Woche, was sie zu einem perfekten Vorratssnack macht. Achte darauf, dass der Behälter wirklich luftdicht verschlossen ist, um Austrocknen zu verhindern.

Einfrieren

Für eine längere Haltbarkeit lassen sich Kichererbsen Brownies auch hervorragend einfrieren. Schneide sie dafür in einzelne Quadrate, wickle jedes Stück fest in Frischhaltefolie ein und lege sie dann in einen gefrierfesten Behälter oder Beutel. Eingewickelt im Gefrierfach sind sie bis zu drei Monate haltbar. So hast du immer einen leckeren Vorrat für spontane Gelüste oder unerwarteten Besuch. Praktisch für vielbeschäftigte Menschen: Einfach bei Bedarf auftauen und genießen.

Aufwärmen

Wenn du die eingefrorenen oder gekühlten Brownies wieder genießen möchtest, kannst du sie einfach bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Möchtest du sie warm servieren, erhitze sie nur leicht, zum Beispiel kurz in der Mikrowelle (etwa 15-20 Sekunden pro Stück) oder für wenige Minuten im Backofen bei niedriger Temperatur (ca. 100°C). Vorsicht: Achte darauf, sie nicht zu lange zu erhitzen, da sie sonst austrocknen und ihre wunderbar saftige Konsistenz verlieren könnten. Ein leicht warmes Brownie-Stück ist besonders genussvoll, vor allem mit einer Kugel Eis.

Häufig gestellte Fragen

Hier beantworten wir einige der am häufigsten gestellten Fragen zu diesen Kichererbsen Brownies. Klare Antworten: So bist du bestens vorbereitet und kannst dein Backabenteuer selbstbewusst starten.

Muss ich die Kichererbsen selbst kochen? Du kannst sowohl gekochte Kichererbsen aus der Dose als auch selbst gekochte verwenden. Wenn du getrocknete Kichererbsen bevorzugst, weiche sie über Nacht ein und koche sie am nächsten Tag in frischem Wasser, bis sie weich sind (ca. 1-2 Stunden). Lasse sie gut abkühlen, bevor du sie weiterverarbeitest. Das verleiht den Brownies ein besonders frisches Aroma, ist aber etwas aufwendiger.
Gibt es Alternativen zu Honig oder Agavendicksaft? Ja, du kannst auch andere natürliche Süßungsmittel verwenden, wie Kokosblütenzucker, Ahornsirup oder Dattelpaste. Beachte jedoch, dass diese Alternativen leichte Auswirkungen auf den Geschmack und die Konsistenz der Brownies haben können. Experimentiere, um deine persönliche Lieblingssüße zu finden und passe die Menge nach Belieben an.
Kann ich die Erdnussbutter ersetzen? Absolut! Für eine nussfreie Variante oder einfach für eine Geschmacksänderung eignen sich Mandelbutter, Cashewbutter oder Sonnenblumenbutter hervorragend als Ersatz. Achte darauf, dass der gewählte Ersatz einen ähnlichen Fettgehalt wie Erdnussbutter hat, um die Textur der Brownies beizubehalten. So kannst du das Rezept an Allergien oder individuelle Vorlieben anpassen.