Description
Dieser schnelle und herzhafte Wintersalat ist in nur 20 Minuten zubereitet, vollgepackt mit knackigen Äpfeln, saftigen Granatapfelkernen und gerösteten Walnüssen. Er wird mit einem einfachen Balsamico-Dressing verfeinert, was ihn zu einem superleckeren und perfekten Gericht für kalte Tage macht.
Ingredients
- Grüner Blattsalat, frisch
- Äpfel, knackige Sorten wie Granny Smith oder Braeburn
- Granatapfelkerne
- Walnüsse, geröstet und ungesalzen
- Balsamico-Essig, hochwertig
- Olivenöl, extra nativ
- Honig oder Ahornsirup
Instructions
- Grünen Blattsalat gründlich unter kaltem Wasser waschen und gut abtrocknen.
- Äpfel in dünne Scheiben oder kleine Würfel schneiden.
- Granatapfelkerne vorsichtig aus der Frucht entfernen.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Walnüsse hinzufügen.
- Walnüsse etwa 5 Minuten lang unter ständigem Rühren rösten, bis sie goldbraun duften.
- Geröstete Walnüsse vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- In einer kleinen Schüssel 3 Esslöffel Balsamico-Essig mit 4 Esslöffeln Olivenöl und einem Teelöffel Honig oder Ahornsirup mischen.
- Die Mischung mit einem Schneebesen gut durchschlagen, bis sie emulgiert.
- In einer großen Schüssel den gewaschenen Blattsalat mit den geschnittenen Äpfeln und den Granatapfelkernen kombinieren.
- Geröstete Walnüsse zu der Mischung hinzufügen.
- Das vorbereitete Dressing kurz vor dem Servieren über den Salat träufeln.
- Den Salat sanft tossen, damit das Dressing gleichmäßig verteilt wird.
- Den Salat mit zusätzlichen Granatapfelkernen oder gehackten frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.
Notes
- Bewahre den Salat im Kühlschrank auf, damit er frisch bleibt.
- Erhitze die Zutaten sanft in der Mikrowelle, um die Aromen zu intensivieren.
- Serviere den Salat mit knusprigem Brot für zusätzlichen Crunch.
- Verwende frische Kräuter für mehr Geschmack!
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Mixing, Roasting
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 250mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 25mg