Description
Eine schnelle und gesunde Gemüsepfanne, die in nur 15 Minuten zubereitet ist. Perfekt für eine leichte und nahrhafte Mahlzeit.
Ingredients
Scale
Zutaten:
- 1 Zucchini
- 1 rote Paprika
- 2 Karotten
- 200 g Brokkoli
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- Pfeffer und Salz nach Geschmack
- Petersilie oder Koriander (optional)
Instructions
Zubereitung:
- Gemüse vorbereiten: Waschen und schneiden Sie das gesamte Gemüse wie beschrieben vor.
- Öl erhitzen: Erhitzen Sie eine große Pfanne oder einen Wok bei mittlerer Hitze und geben Sie 1 EL Sesamöl hinein. Warten Sie einen Moment, bis das Öl heiß genug ist – es sollte leicht schimmern.
- Knoblauch anbraten: Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten ihn etwa 30 Sekunden lang an, bis er duftet. Dabei ständig rühren! Seien Sie vorsichtig – verbrannter Knoblauch schmeckt nicht gut.
- Gemüse hinzufügen: Geben Sie nun nacheinander Zucchini, Paprika, Karotten und Brokkoli in die Pfanne. Rühren und braten Sie alles zusammen für etwa 5-7 Minuten oder bis das Gemüse weich wird aber noch knackig bleibt.
- Würzen: Gießen Sie die Sojasauce über das Gemüse und mischen alles gut durch. Lassen Sie es weitere 2 Minuten ziehen; so kann sich der Geschmack wunderbar entfalten.
- Anrichten: Von der Herdplatte nehmen und nach Belieben mit Pfeffer und frischen Kräutern garnieren.
Notes
Tipps und Aufbewahrung:
- Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit sie frisch bleiben.
- Erhitze die Gemüsepfanne langsam in einer Pfanne, um den Geschmack zu bewahren.
- Serviere die Pfanne mit frischem Brot oder Reis für eine vollwertige Mahlzeit.
- Variiere das Gemüse je nach Saison für mehr Geschmack und Nährstoffe.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stir-fry
- Cuisine: Global
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 25mg